Зеленые помидоры

Фаршированные острые зеленые ПОМИДОРЫ ПО-АБХАЗСКИ

Помидоры - 10 кг

Заливка:
Вода - 5л
Уксус - 0,5л 9%
Соль - 1 стакан (стакан 250 мл)
Сахар - 2 стакана (стакан 250 мл)
Заливку закипятить.

ФАРШ:
Перец горький стручк. - 0,5кг( получается очень остро)
Чеснок - 200г
Эти ингредиенты через мясорубку
Сельдерей - 0,5кг - порубить ножом.
Можно использовать петрушку, но вкус будет иной.
Фарш хорошо перемешать.

Помидоры надрезать накрест и начинить фаршем.
На дно 3-х литровой банки положить 4 таблетки аспирина, а затем уложить нафаршированные помидоры.
Залить кипящим рассолом и укупорить. Затем банки укутать и оставить остывать не менее 12 часов. Стерилизовать не надо! Все хранится великолепно.
Я вообще укупориваю капроновыми крышками, стоят в кладовке всю зиму.
Этот рецепт 4 года назад дала мне одна абхазка, дай Бог ей здоровья.
В тот год я сделала очень большую консервацию (хотя её я делаю каждый год). И никогда не думала, что вся консервация останется, а эти помидоры съедят в течение звука.
Попробуйте, девочки. Ведь наступает пора зеленых помидор. Уверяю вас, что вам понравится. Это очень-очень вкусно.

Спасибо за рецептик, уже в закладках

Тетя Таня писал(а):

Спасибо за рецептик, уже в закладках

Попробуйте, честное слово, не пожалеете.

Светлана! Спасибо,думаю,что обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

Люберчанка писал(а):

Светлана! Спасибо,думаю,что обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

Попробуйте, девочки. Уже наступила пора зеленых помидор. Может кто-то остаит отзыв, понравились ли?

Светочка! Я на днях собираюсь закрывать зеленые помидорчики. Обязательно попробую по твоемк рецепту, он мне понравился...
Просто, отзыв придется писать через 3-4 месяца, когда будем кушать...
Подождешь?!

Светлана! Очень понравился ваш рецептик. Сейчас лежит гора зеленых помидор, хочу им воспользоваться.
А подскажите новичку, плиз:
Когда начинять помидоры фаршем - надо ли вырезать попку? И что значит укупорить? А банки перед этим кипятком ошпаривать? А капроновые крышки - это те, котор. с резьбой и закручиваются? Ой, и еще: а сельдерей брать только листья или стебли тоже? Заранее большое спасибо!

Алина_ писал(а):

Светлана! Очень понравился ваш рецептик. Сейчас лежит гора зеленых помидор, хочу им воспользоваться. А подскажите новичку, плиз: Когда начинять помидоры фаршем - надо ли вырезать попку? И что значит укупорить? А банки перед этим кипятком ошпаривать? А капроновые крышки - это те, котор. с резьбой и закручиваются? Ой, и еще: а сельдерей брать только листья или стебли тоже? Заранее большое спасибо!

Алина, извини, что сразу не написала ответ, но может пригодиться на следующий год. Попку вырезать не надо. Банки перед закатыванием я мою горячей водой с содой и все. Есть специальные капроновые крышки для консервирования, котрые держут в кипящей воде около 15 секунд и сразу одевают на банку. А в сельдерее я использую все и стели и листья, потому что в стеблях больше вкусовых качеств.
Еще раз прошу прощения, что не овтетила сразу, потому что уезжала надолго.

Спасибо за ответ! Я так же и сделала!!! Закрутила 4 банки. 2 уже слопали. Тааакая вкуснятина!!! Спасибо за рецепт. В след. году буду закрывать тоже обязательно (и всем рекомендую). Рецепт - БОМБА!!!

Спасибо за рецепт. В этом году попробую.

Закрыла 4 баночки зеленых помидоров. Баночки просто красота.

Светлана, а какой выход из этого количества?

Silviona
Светлана, спасибо за рецепт! Очень вкусные помидорки и очень ароматные. У меня муж даже рассол пьет.

УРА! Наступила пора зеленых помидор. Девочки, присоединяйтесь. Рецептик - что надо!!!

Silviona
У меня вопросик, а если я хочу в литровых банках закрыть помидоры, то сколько таблеток асперина ложить? Одной таблетки хватит или мало?

Lesya82 писал(а):

Silviona У меня вопросик, а если я хочу в литровых банках закрыть помидоры, то сколько таблеток асперина ложить? Одной таблетки хватит или мало?

ХВАТИТ!

СУПЕР острые, пришлось на ходу переделывать начинкуууу.Руки горели...очень много перца горького

Тема забытая, а зря. Такие помидоры это "бомба" в хорошем смысле этого слова. Но конечно только для любителей чесночного и острого. Буду делать в этом году постараюсь выложить фото.

Меня тоже как то угощали такими помидорами в Баку. Очень вкусные. Теперь буду делать и себе по вашему рецепту. Давно его искала. Спасибо.

Хотела просто добавить, что помидоры получаются острыми, поэтому кто не любит очень острое, уменьшите кол-во горького перца

[img][/img]

Первый раз закрывала зеленые помидоры. Получились безумно вкусные, только очень острые, хотя уменьшала кол-во перца почти втрое. Спасибо огромное автору за рецепт.

А нет писал(а):

Первый раз закрывала зеленые помидоры. Получились безумно вкусные, только очень острые, хотя уменьшала кол-во перца почти втрое. Спасибо огромное автору за рецепт.

СКОРО ВРЕМЯ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

приготовила 2 банки) попробуем ближе к зиме)