Cырный пирог

Сообщение Автор
Cырный пирог
27 Авг 2009 2:51

Распечатать сообщение
Фото

Не знаю почему пирог называется сырным (если делается с творожгой начинкой), но менять в названии ничего не стала, оставила название такое, какое было записано у меня в тетрадке. Откуда рецепт - уже не помню, готовлю этот пирог давольно давно. Пирог очень нежный, попробуйте, думаю, что не пожалеете.
Для теста нам понадобится: 300гр. муки, 1ч.л. разрыхлителя (можно 0,5 ч.л.негашеной соды), 75гр. сахара, 1 яйцо, 100гр. размягченного сливочного масла или маргарина,ванилин.

1. В муку добавить разрыхлитель и смешать ее с маслом, яйцом, сахаром и ванилином.
2. Замесить тесто. (Я обычно по мере надобности добавляю муки, пока тесто не станет приятным на ощупь и перестанет прилипать к рукам. Главное не переборщить с мукой, иначе тесто станет жестким. )
3. Убрать тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник.
Теперь займемся начинкой.
Нам потребуется: 4 яйца, 150гр. сахара,750 - 800гр. творога, 1ст.л лимонного сока, 50мл. молока, 2ст.л. крахмала, изюм, ванилин.
1. Яйца разделить на белки и желтки
2. Белки бзбить с сахаром, затем добавить к ним крахмал.
3. В другой ёмкости смешать творог, желтки,молоко, лимонный сок,изюм и ванилин.
4. В творожную массу добавить взбитые белки.

Достаём наше тесто из холодильника и выкладываем его в форму таким образом, чтобы получились бортики высотой приблизительно 3 см.
На тесто выливаем нашу начинку, она должна быть тягучей.
Ставим в духовку: на 30 - 35 мин. при температуре 180, затем градус понижаем до 150 и выпекаем ещё 30 -35 мин.

Обычно этот пирог подают холодным, но у нас он никогда полностью не остывает, не успевает... Съедается достаточно быстро.
Helen-BK

Елена


Москва

Helen-BKМои рецепты
 
07 Сен 2009 2:55

Распечатать сообщение
Очень люблю выпечку с творогом! nyam2 good good2
А какой диаметр формы? unknown
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
07 Сен 2009 19:00

Распечатать сообщение
Rosalinda, у меня - 24 см
Надеюсь пирожок понравится, он очень нежный на вкус. Smile
Helen-BK

Елена


Москва

Helen-BKМои рецепты
 
08 Янв 2016 0:16

Распечатать сообщение
Надо будет сделать пирог, очень люблю разные сырные вкусные.
Оля...

Ольга

44 года
Екатеринбург

Оля...Мои рецепты
 
08 Янв 2016 1:59

Распечатать сообщение
Фото

Отличный пирожок. good good good
И в разрезе
Фото

Спасибо за рецептик. Rose New Year Tree yes3
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
09 Янв 2016 1:08

Распечатать сообщение
Пользуйтесь на здоровье. Спасибо за фотоотчет Rose
Helen-BK

Елена


Москва

Helen-BKМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |