Запеканка из куриного фарша с баклажанами

Я очень-очень люблю запеканки. Даже не смотря на то, что они трудоемки в приготовлении. Зато какой великолепный результат!!! Эта запеканка приготовлена по мотивам рецепта из книги "Запеканки - это просто". Что просто - не скажу, а то, что вкусно и сытно - это 100%!!! Всем рекомендую!







Ингредиенты: 600гр. куриного филе, 2-3 средних баклажана, 2 больших помидора, 200гр. твердого сыра, 200гр. спагетти, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2-3ст.л томата или кетчупа, соль, перец по вкусу, растительное масло, зелень, любимые специи.

Спагетти сварить "al dente" (оставить чуть-чуть недоваренными) и дать остыть.
Куриное филе прокрутить через мясорубку. Можно использовать готовый фарш.



Репчатый лук и чеснок спассеровать на растительном масле.



Добавить фарш.



Немного обжарить и потушить до изменения цвета. Добавить специи, зелень. Я добавила мускатный орех, приправу итальянской кухни и петрушку. Посолить и поперчить.



Помидоры натереть на крупной терке (без кожицы), добавить к фаршу + томат или кетчуп. Потушить 5-7мин.



Баклажаны нарезать пластинками (или кружочками), посолить и оставить на 10мин. Обжарить на растительном масле с 2х сторон.



Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.



Прямоугольную форму (у меня 30см х 25см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Можно взять круглую форму d 26-28см. Выложить слоями: половину фарша.



Сверху - половину спагетти.



Далее: половину баклажанов.



Посыпать половиной нормы тертого сыра.



И повторить слои еще раз в том же порядке - фарш, спагетти, баклажаны, сыр. Запекать в заранее разогретой духовке ~ 25мин., t 180С. До образования золотистой корочки.



Подавать теплой. Я к запеканке сделала очень вкусный соус-дип от Катюши-katinka http://forum.say7.info/post664915.html#664915







Приятного аппетита!

Имбирь писал(а):

Что просто - не скажу, а то, что вкусно и сытно - это 100%!!!

Оленька, не вижу никаких трудностей!!! А вот , что ВКУСНО-нисколечки не сомневаюсь!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-391714023.html][/URL]Потому что доверяю тебе на те же 100%!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-388380231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-388380231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-388380231.html][/URL]

Спасибо за рецептик, Оленька!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-654603111.html][/URL]

Оленька, я щас в экран прыгну !!!!
Какая же красота, нет слов, одни эмоции !!!
Вижу, что трудоемкий процесс, но результат ....
Все,что есть в запеканочке, я очень-очень люблю !!!
Оленька, а тарелочка какая у тебя удивительная !!! Красотища неописуемая !!! Словно она предназначена именно для подачи именно этой запеканочки !!!!
Всё очень-преочень красиво !!!
Оленька, восхищаюсь тобой !!!
Вот вроде бы лично не знакомы....., но насколько же порой такие труды хозяйки говорят сами за себя !!! Как я уже как-то говорила, какой стол, такая и хозяйка !!!
Смотрю твою кулинарную книжечку и понимаю, какая ты безупречная хозяйка, жена и просто очень теплый и светлый человек !!!
Оленька, спасибо тебе!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884265159.html][/URL]

Ирулька писал(а):

Оленька, не вижу никаких трудностей!!!

Ирочка, рецепт нетрудный, а трудоемкий. Но можно накануне отварить спагетти, обжарить баклажаны и фарш. На следующий день останется только все сложить слоями и запечь.

Ирулька писал(а):

А вот , что ВКУСНО-нисколечки не сомневаюсь!!!

Ирочка, правда - вкусно! И сытно.

Ирулька писал(а):

Потому что доверяю тебе на те же 100%!!!

Ой, спасибо, дорогая!!! Я так рада!!!! На здоровье, Ирочка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065184359.html][/URL]

Имбирь
Олечка, оригинальная запеканочка, и сытная, и вкусная, и совсем не сложная в приготовлении
Я думаю, что если спагетти в такую запеканочку спрятать, то мои "привереды" с удовольствием всё съедят
Спасибо за рецептик. Обязательно приготовлю

Miuda писал(а):

Оленька, я щас в экран прыгну !!!!

Хорошо бы! Бац... и ко мне в гости попала!!!!

Miuda писал(а):

Все,что есть в запеканочке, я очень-очень люблю !!!

Катюша, я очень-очень рада, что наши вкусы совпадают!!!

Miuda писал(а):

Смотрю твою кулинарную книжечку и понимаю, какая ты безупречная хозяйка, жена и просто очень теплый и светлый человек !!!

Катерина, спасибо большое!!! Очень приятно читать такие теплые и замечательные слова, от не менее безупречной хозяйки!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065125223.html][/URL]

Окc@н@70
Оксаночка, спасибо большое за отзыв!!!!

Окc@н@70 писал(а):

Спасибо за рецептик. Обязательно приготовлю

Очень буду рада, если рецепт пригодится и привереды останутся довольны!!!!
На здоровье!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064910855.html][/URL]

Запеканочка просто отпад
Вкусная и сытная, что очень важно для наших семейных оглаедов
Умница ты наша.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Katrin030994
Людочка, я очень рада, что запеканочка приглянулась! Огромное спасибо!

Katrin030994 писал(а):

Вкусная и сытная, что очень важно для наших семейных оглаедов

Это факт! И еще - ее много! Хватит всем!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065080871.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Я очень-очень люблю запеканки.

а можно я тут тоже присоседюсь Оль, запеканочка удалась! А какие фоты суперские А тарелочка с оливочками Все очень красиво и стильно! Умничка!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html][/url]

Лёля, спасибо за рецепт! Отличная запеканка! Взяла на заметку! Буду делать! А какая посуда у тебя красивая, просто глаз не отвести!

Ириshа
ланита
Девочки, дорогие!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! Буду рада, если рецептик пригодится!

Ириshа писал(а):

А тарелочка с оливочками

ланита писал(а):

А какая посуда у тебя красивая,

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!! Люблю я это дело!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065191751.html][/URL]

Ирулька писал(а):

не вижу никаких трудностей!!!

Это точно!!! Ну разве только новички могут немножко испугаться трудностей!

Оленька, рецепт просто бесподобный!!! Я сама неравнодушна к запеканкам! А от такой шикарной просто обалдеть можно Спасибо за рецепт

Пламя
Ксюшенька, тебе спасибо!!!! Мне очень приятно, что ты обратила внимание на мой рецептик! На здоровье!
Большое-пребольшое спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065110439.html][/URL]

Оленька!!!

Запеканочка просто чудо, как хороша
Выглядит очень очень апппетитно
Спасибо за вкусный рецепт

KceHbka
Оксаночка, на здоровье, дорогая! Буду рада, если рецепт пригодится! Большое спасибо за отзыв!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065199143.html][/URL]

Оленька нет слов ,одно слово ВАУУУУУУУ!!!!!! Спасибо!!!

Супер! Оля, твои запеканки - просто полёт творчества! Спасибо огромное!

Имбирь Очень красиво! И рецепт интересный!

Мастерица
Акварель
olgavb73
Инночка, Ирочка, Олечка! Огромное спасибо, девочки!!!! Так приятно получить от Вас слова одобрения!!!! УРРРРА!!!!!!!!
На здоровье, дорогие!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065088263.html][/URL]

Имбирь
оля такая вкуснятина , обьязательно приготовлю!!!

elenusca
Леночка, на здоровье!!!

elenusca писал(а):

, обьязательно приготовлю!!!

Буду рада, если результат придется по вкусу!!!
Спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064969991.html][/URL]

Олечка! Спасибо за рецепт вкусняшки!!! И баклажанчики, и запеканочки я очень люблю! А спагетти выполнят роль полноценного блюда Обязательно приготовлю!!!

Имбирь
Оля,Вау!!!
Очень интересная,необычная запеканка!!!
Забираю без разговоров!!!
Спасибо!!!

adelja писал(а):

Забираю без разговоров!!!

однозначно!!!!!!!!!!! Прям завтра и запеку!