Ищу рецепт салата с фасолью, грибами и курицей
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
27 Сен 2009 13:12
|
Resande
СПб |
|
Уважаемые форумчанки!
Может, кто-то из вас знает точный рецепт очень вкусного салатика. Примерный состав его такой: стручковая фасоль, вареная морковь, курица, консервированные шампиньоны, сладкий перец, майонез. Приготовила "на глаз". Получилось вкусно, но не совсем то. Может, что-то упустила. Может, неправильные пропорции. Если кто-то сможет подсказать более точный рецепт, буду очень признательна |
|
|
28 Сен 2009 20:35
|
Люсьена
45 лет Камчатка-Москва |
|
Если ингредиенты в салате были точно идентифицированы (например, это была действительно морковь, а не хурма), то вопрос только в соусе.
Майонезы на вкус сами по себе разные. И в них можно добавлять что-то незаметное: горчички, лимонного сока, чесночку, соевого соуса, кетчупа, протетрых анчоусов, каперсов, грецких орехов, мускатного ореха... Но этого никто не узнает, кроме автора салата |
|
|
01 Окт 2009 18:17
|
Resande
СПб |
|
Идентифицированы-то правильно, а вот с пропорциями я не могу угадать. Уже и так, и этак пробовала...
|
|
|
05 Окт 2009 3:24
|
Melwin
48 лет Великий Новгород |
|
если это-то что я думаю, в моем салате важны не столько пропорции сколько последовательная, отдельная отжарка продуктов, чтобы салат не превращался в комбикорм...
я делаю так; 1. отваренная в соленой воде курица режется кубиками, отложить 2. замороженную зеленую фасоль достаем чуть(!) оттаять и тоже нарезаем крупные по диагонали (не обязательно, но красивее) 3. морковь режем кубиком, обжариваем в раст. масле (небольшое количество, чтобы не жирно было, да и добавить легче чем убрать) до полу готовности 4. в морковь добавляем нарезанный лук и маринованные шампиньоны (если хочется то и перец,я чаще делаю без него) и дожариваем... 5. отжимаем обжарку и убираем... 6. в оставшемся масле обжариваем (не до конца размороженную) фасоль, она даст воду и сок (если нет сока, можно добавить маринад от грибов)...важно не пережарить, чтобы она оставалась зеленой...затем ее тоже убираем из сковороды... 7. в этот "соко-бульон" кладем кусочки курицы, они все в себя впитают, станут мягкими без лишнего масла... 8. собираем салат в кучу и добавляем мало-мало майонеза пробовали и теплым и холодным и на следующий день, получается вкусно...и очень сытно |