Подскажите рецепт сметанного крема(густого)

Очень хочу для своего тортика сделать сметанный крем, но получается жидковатый(сметана с сахаром) Подскажите, может желатин добавить?

А если загуститель для сливок?

Спасибо! Надо поискать в магазинах (не уверена,что есть)

Камрана
Сметану можно отстоять. Можно в плотную ткань ее переложить и подвесить куда-то. Тогда лишняя жидкость стечет, а сметана будет густой. Не знаю понятно ли обьяснила?

густая сметана это сметана с большой жирностью 20 процентов. И крем надо делать из сметаны из холодильника, чтобы она на столе не стояла и не ждала когда испечется торт.

MariaR писал(а):

густая сметана это сметана с большой жирностью 20 процентов

Да порой и 30 берешь, а когда взбиваешь то она жидкой становится. Смотря как производители разбадяжили.

Если нет ничего под рукой, то лучше сметану не взбивать, а аккуратно перемешать с сахарам, а еще лучше сахарной пудрой, т.к. она лучше растворяется.

А так можно добавить загуститель для сливок, или сами сливки сухие (которые для взбивания) или же просто немного желатина.

Попробую с желатином потом напишу результат!!! Спасибо всем за советы!!!