Пирог «Вкус халвы»

Сообщение Автор
Пирог "Вкус халвы"
11 Окт 2009 2:53

Распечатать сообщение
Признаюсь, придумала этот рецепт сама. Пропадал килограмм груш и 250-грамммовая пачка тахинно-арахисовой халвы. Я решила пустить их на доброе дело и подключила кулинарную фантазию. Нафантазировалось следующее:
Фото

Сначала делаем пресное тесто. Для этого берем 1 яйцо и 1 ч.л. уксуса, хорошенько их смешиваем. Добавляем 100 мл воды и заливаем эту смесь в 350 гр муки, смешанной со щепоткой соли. Вымешиваем, добавляем 100 гр маргарина, порезанного на мелкие кусочки и замешиваем тесто уже окончательно и бесповоротно (за меня это делает хлебопечка). Когда тесто готово, нужно положить его на час-два в холодильник, чтобы оно по нам соскучилось.
Через указанное время вынимаем соскучившееся тесто из холодильника, делим его на 6 (в моем случае - в вашем может быть и больше) одинаковых частей. Тонко раскатываем первую из них по размеру формы, смазываем маслом. На первых слой я просто накидала кусочки,
Фото

потом вспомнила, что экономика должна быть экономной Wink , растопила немного масла - граммов 25 примерно - и стала смазывать им все последующие слои. На смазанный маслом корж я тонко нарезала средних размеров груши (получилось чуть больше одной на слой). На груши накрошила тонким слоем халву.
Фото

Накрыла следующим пластом теста, смазала его на этот раз уже растопленным маслом
Фото

На него - опять груши с халвой и т.д., пока всё не кончилось (у меня ушло ровно 6 груш и 250-граммовая пачка халвы). Верхний слой - тесто, смазанное сметаной. Наверное, можно было бы его минут за 10 до готовности еще раз смазать сметаной и посыпать халвой или украсить арахисом, но на первое я не решилась, а второго у меня не было.
Вот таким стал пирог через 45 минут, после выхода из духовки
Фото

А вот такой он в разрезе
Фото

Обратите внимание, сахара нет ВООБЩЕ - его заменяет халва. Кстати, степень сладости напрямую зависит от ее количества и от сладости груш. На мой вкус, лучше груши брать кисловатые. Со сладкими получилось тоже отлично, но вкус у них в сочетании с халвой, видимо, от удивления почему-то стал совершенно банановым wacko1
Между прочим, с этим тестом по той же технологии (только уже с сахаром) получаются изумительные яблочный и изюмно-ореховый пироги.

Приятного Romashki !
Tupyrina

Екатерина




TupyrinaМои рецепты
 
11 Окт 2009 17:42

Распечатать сообщение
Tupyrina
Катя, классный пирог! good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
11 Окт 2009 19:39

Распечатать сообщение
Имбирь
Олечка! Поскольку я его еще и ела, то (без ложной скромности) не могу не согласиться!

Спасибо Romashki !
Tupyrina

Екатерина




TupyrinaМои рецепты
 
11 Окт 2009 19:40

Распечатать сообщение
Tupyrina
Здорово придумано!!! good2 good2 good2 good2
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
11 Окт 2009 19:44

Распечатать сообщение
adelja
Спасибо за отклик sharik !
А саму идею с использованием в выпечке халвы вместо сахара я думаю развивать - мне понравилось.
Tupyrina

Екатерина




TupyrinaМои рецепты
 
11 Окт 2009 21:33

Распечатать сообщение
Tupyrina
Рецепт интересный, а уксус сколько %, скажите пожалуйста.
Нина77

Нина

41 год
Юг Кузбасса

Нина77Мои рецепты
 
11 Окт 2009 22:04

Распечатать сообщение
Нина77
Нина, уксус у меня в данном случае 6% винный, с малиной (рецепт здесь http://forum.say7.info/post698831.html#698831 ). Но вообще можно, я думаю, от 6 до 9 процентов любого использовать - там всего-то чайная ложка, главное, чтобы это не было эссенцией/кислотой.

Спасибо за интерес к рецепту!
Tupyrina

Екатерина




TupyrinaМои рецепты
 
29 Дек 2009 0:55

Распечатать сообщение
Екатерина, также и этот твой пирог приглянулся мне. Люблю все, что с изюминкой. Думаю, я буду опять мудрить и пущу в ход саму пасту тахими с медом. Спасибо! Rose New Year Hi
Esmira





EsmiraМои рецепты
 
29 Дек 2009 2:17

Распечатать сообщение
Эсмира, и опять благодарю за то, что заинтересовались.
С мёдом тоже, наврное, получится чудесно, но тут уж я глубоко вздыхаю - аллергия, мёд нельзя...
Tupyrina

Екатерина




TupyrinaМои рецепты
 
25 Май 2010 18:20

Распечатать сообщение
sharik спасибо за рецептик !!! собираю для себя новые закладки - очень рада,что нашла и такой рецепт как у вас nyam2 Халву я и так обожаю,а тут в пироге наверное вообще вкусняшка girl_in_love
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |