Суп швабский со свининой и перловкой

Суп швабский со свининой и перловкой






вкусный,сытный суп для мужчин!(и не только)
под таким названием нашла этот рецепт на поваренке у Нины супер бабушки
слегка изменила,но название менять не стала


количество ингредиентов на кастрюлю в 6-7 литров

мясо свинины,мякоть-1 кг
мясной бульон-4 литра
перловая крупа(готовая)-1 пиала
мелкая паста-4-5 ст.л
морковь крупная-1 шт
лук крупный-1 шт
корневой сельдерей,кусочек(у меня были стебли)
грибы любые(у меня шампиньоны)-500 гр
картофель-3-4 шт
аджика острая,грузинская-2 ч.л
томатная паста-2 ст.л
черный молотый перец
лавровый лист-2 шт
зелень петрушки
укроп и зеленый лук для подачи




перловку сварить зараннее(я варю в большом количестве воды,а потом промываю в холодной воде для рассыпчатости)
грибы обжарить на сковороде
мясо нарезать кусочками и слегка обжарить в кастрюле,в которой будем варить суп




залить бульоном(при необходимости долить воды) и варить до полуготовности
после этого положить картофель,лаврушку и оставить варить
сделать зажарку
сначала обжарить до золотистости лук,затем добавить морковь и сельдерей
поджарить






положить аджику,томатную пасту и всыпать перец




размешать и выложить в суп




после этого забросить грибы и перловку
попробовать на соль
когда картофель будет почти готов,всыпать пасту(она варится очень быстро)
дать прокипеть 5 минут и бросить мелко резанную петрушку
после закипания,отставить и дать настоятьша 10 минут




подать,посыпав зеленым луком и укропом
по желанию в середине варки можно положить перетертый в ступке чеснок

Я первая на тарелочку!!!!!!!!!
Вот куда я пристрою грибочки обжаренные

photo2011 писал(а):

Я первая на тарелочку!!!!!!!!! Вот куда я пристрою грибочки обжаренные

Натуля,угощайся
вам должно понравиться,вон и грибочки уже поджарены
готовь на здоровье

Наташа, всё-таки, Ты - королева супов!

Mlada sakura писал(а):

Наташа, всё-таки, Ты - королева супов!

Любаша,давно тебя не видела
и спасибо тебе за внимание

Наташа Какой аппетитный суп!! Признаюсь честно,никогда не варила перловку Как её правильно варить? В детстве я любила перловую кашу а вот варить её так и не научилась,стыдно

Санни Кеш писал(а):

Наташа Какой аппетитный суп!! Признаюсь честно,никогда не варила перловку Как её правильно варить? В детстве я любила перловую кашу а вот варить её так и не научилась,стыдно

Юленька,спасибо,что заглянула
я перловку с детства люблю в виде гарнира и в супах
а варить ее проще некуда
для супов я ее очень хорошо промываю и варю в большом количестве воды до готовности,а затем промываю холодной водой и в конце добавляю в суп
но это только для супов,кашу по-другому

nata69 писал(а):

для супов я ее очень хорошо промываю и варю в большом количестве воды до готовности,а затем промываю холодной водой и в конце добавляю в суп

я бы тоже не додумалась сварить ее отдельно. Кинула бы прямо в кастрюлю.
Спасибо, Наташа. что делишься с нами секретиками

photo2011 писал(а):

Спасибо, Наташа. что делишься с нами секретиками

Это же Наташа! Поэтому все получается по её рецептам.

Натуль, прочла рецептик и поняла, что я этот суп уже готовила и отчетик тебе относила на "Суп со свининой, мелкой пастой и перловкой", я тогда как-раз туда грибы и приплюсовала! Так что супец вкусняцкий!

nata69 писал(а):

вам должно понравиться,вон и грибочки уже поджарены

Наточка, спасибо!
уже приготовила
вкусно!

photo2011 писал(а):

я бы тоже не додумалась сварить ее отдельно. Кинула бы прямо в кастрюлю. Спасибо, Наташа. что делишься с нами секретиками

не за что,Натулик
это меня моя тетушка научила

Mlada sakura писал(а):

Это же Наташа! Поэтому все получается по её рецептам.

Eleika писал(а):

Натуль, прочла рецептик и поняла, что я этот суп уже готовила и отчетик тебе относила на "Суп со свининой, мелкой пастой и перловкой", я тогда как-раз туда грибы и приплюсовала! Так что супец вкусняцкий!

да,Леночка,я когда его увидела,полезла в свои рецепты,проверить
нашла различия,решила и такой приготовить
здесь грибы,сельдерей,томатная паста(хотя я и там советовала помидоры на нее заменить),поэтому и вкус немного другой
спасибо,что заглянула!

photo2011 писал(а):

Наточка, спасибо! уже приготовила вкусно!

Натуля,на здоровье
уже и попробовала?
а главный дегустатор,интересно,что скажет

nata69 писал(а):

уже и попробовала? а главный дегустатор,интересно,что скажет

Наташ, суп вкусный! Съели по тарелочки с аппетитом!
Как так и должно быть

photo2011 писал(а):

Наташ, суп вкусный! Съели по тарелочки с аппетитом! Как так и должно быть

ну и хорошо!
рада,что не разочаровал
а ты,кстати,похожий уже варила
раньше который выкладывала

nata69 писал(а):

а ты,кстати,похожий уже варила раньше который выкладывала

да, возможно.
В этом грибы добавились

Натуся супчик как всегда на высоте
я тоже варила тот другой
этот на днях обязательно сварю
вижу грибочки сельдерейчик любимый
чтото я корень никогда не вижу только стебли
завтра докуплю недостающих продуктов и испробую
фоточки хочется скушать

aleksandra67 писал(а):

Натуся супчик как всегда на высоте я тоже варила тот другой

спасибо,дорогая

aleksandra67 писал(а):

вижу грибочки сельдерейчик любимый чтото я корень никогда не вижу только стебли

да я тоже корня не вижу
надо смотреть на рынке или в овощных
а вот стебли люблю только в готовом виде,супах или других блюдах
свежий не могу есть

aleksandra67 писал(а):

завтра докуплю недостающих продуктов и испробую фоточки хочется скушать

удачи и вкусного супа!

aleksandra67 писал(а):

чтото я корень никогда не вижу только стебли

а у меня как раз корень частенько бывает на кухне

Наточка, а вот и тарелочка вкусная:

photo2011 писал(а):

а у меня как раз корень частенько бывает на кухне

везет!
я искала,пока не нашла
есть много рецептов,куда он идет
приходится стебли использовать
Натуля,какая тарелочка!!!
мясо,грибочки,перловка...суп безумно аппетитный!
рада,что ты его попробовала
спасибо за красоту и вкусноту на фото

nata69
Наташа, такой он у меня получился диетический и вкусный
Благодарю за рецепт

в томто и дело на рынке смотрела нету
а вот в овощных погляжу
говорят с корнем салатик вкусный вкуснее чем со стеблем
и в супы классно добавлять

photo2011
Наташенька супчик какой красивенький
мне тоже супчика захотелось

aleksandra67 писал(а):

на рынке смотрела нету

странно!
у нас во всех магазинах продают корень