Солёные галетки

Солёные галетки



Источник - книга "300 рецептов французской кухни".

Ингредиенты:

мука - 150 г,
сливочное масло – 75 г,
холодное молоко – 3 -4 ст. ложки,
щепотка соли.

Приготовление:

Просеять муку, в неё на тёрке натереть сливочное масло, масло втереть в муку до образования крошек, затем влить молоко и быстро вымешать тесто, скатать из него шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить на 2 ч. в холодильник. Затем тесто очень тонко раскатать скалкой, маленьким стаканчиком вырезать галетки (5 см в диаметре), наколоть их вилкой, разложить на противень, каждую сверху смазать слегка подсоленным молоком. Выпекать 5 мин при t = 200 градусов. Когда они остынут, молоко испарится и оставить на галетках легкий солёный след.
Можно утром с кофе или в обед с бульоном!!!

Людочка я первая на галетки ураааа ,здорово какие интересные галеточки забираю в закладки
Спасибо за рецептик

Алусик-мамусик писал(а):

какие интересные галеточки

Алла, я люблю их с утренним кофе , не всегда утром хочется сладкого .

Milairis
Отличный и простой рецепт! Пополню свой раздел несладкой выпечки, очень увлеклась с некоторых пор Спасибо!

Людмила галетки очень хорошенькие!!!!!! Так и хотят чтоб их поскорей съели!!!!! Спасибо

Milairis
Людочка, красотища обалденная! Забираю с радостью и удовольствием! Спасибо, дорогая!

Тезка классные галетки быстро и легко спасибо,родная.

Людмила, здорово!
Забираю рецепт с удовольствием, спасибо

Milairis
Какая прелесть! Спасибо за рецепт!! Очень соблазнительно!!

Людмила, спасибо за рецепт Галетки хороши!

Milairis
Мм... К супчику самое то!
Спасибо за рецепт!

Спасибо, Людочка ! Рецептик взяла себе !

Отличница писал(а):

Пополню свой раздел несладкой выпечки

Наташенька, вот и я тяготею с некоторых пор, рецепт у меня давно, а оценила совсем недавно!!!

Ирочка писал(а):

Так и хотят чтоб их поскорей съели!

Ирина, слопали ещё в тот же вечер , оставили мне несколько штучек на утро к кофе, вспомнили о моих пристрастиях.

Имбирь писал(а):

Забираю с радостью и удовольствием!

Олюшка, уходят как чипсы или семечки ... раз и нет ... и говорят...ели с удовольствием, чуть не забыли тебе на утро оставить.

Katrin030994 писал(а):

быстро и легко

Людмилочка, вот это и и ценю! Вечером пеку между делом, а утром так хорошо с кофе,но с некоторых пор семья к галеткам пристрастилась! Рецепт надо удваивать или утравивать и уже между делом не выходит !

Monica писал(а):

Забираю рецепт с удовольствием, спасибо

Элина, на здоровье !!!

silvana49 писал(а):

Очень соблазнительно!

Светлана, есть такое ... реально проверенно !!!

Ириshа писал(а):

Людмила, спасибо за рецепт

Иринка, пусть пригодится !!!

Разик писал(а):

Мм... К супчику самое то!

Разия, Солнышко!!! И без супа так улетают !!! Надо на стол разом определять суп и галетки !!!

Milairis
Людочка, солнце!!!!!!!!!!! Ну, что я могу тебе сказать.... ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Надо делать сразу тройную порцию! Огромное спасибо, дорогая!

Milairis
Людочка! Мне очень понравился рецептик


Спасибо тебе

Имбирь писал(а):

ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!

Оля, рада ... рада,что тебе понравились галетки !!!

Имбирь писал(а):

Надо делать сразу тройную порцию!

Точно !!! Галетки как семечки ... улетают молниеносно !!!

Оказывается галетки из рубленного теста, нашла информацию http://elaizik.livejournal.com/20084.html !

мармеладка писал(а):

Мне очень понравился рецептик

Людмила, ты пекла???

Milairis
Людмила! Спасибо за рецепт!
Очень понравились! Действительно, нужно делать сразу больше.

ELBI писал(а):

Очень понравились!

Елена, рада, что рецепт приглянулся !!!
Очень и очень красивые они у тебя получились !!!

Milairis
Людочка, дорогая моя!!!! Я опять к тебе с отчетом! Обожжжжаю галетки! Это - ОБЪЕДЕНИЕ!!! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Обожжжжаю галетки!

Ах и ах,Оленька, твои галетки !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как всегда виртуозно оформлено !!!!!!!!
Фотографии СУПЕР !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Оля, и ты "болеешь" посудой Luminarc?

Milairis писал(а):

Оля, и ты "болеешь" посудой Luminarc?

И ей в том числе!
Людочка, я всей посудой "болею"... Посудомания у меня!
Еще раз - спасибо за галетки!

Имбирь писал(а):

Посудомания у меня!

и у меня кажется !

Имбирь писал(а):

Еще раз - спасибо за галетки!

на здоровье ,Дорогая!!!

ммм...какие галетки - прелесть!
спасибо за рецепт, будем готовить

Вот и мои галеточки классненькие!

Только девочки не подскажите почему они у меня как подушечки раздулись, и тоненько раскатала и вилкой наколола

m&m'ka писал(а):

спасибо за рецепт, будем готовить

Мария! Упехов !!!

Jenechka
Евгения, вот это дааа ... КРАСОТА !!!

Jenechka писал(а):

почему они у меня как подушечки раздулись

ПРЕЛЕСТЬ ... пухленькие! По -русски, не по -французски !
Возможно,что молоко было жирненькое и затянуло дырочки, надо было смазать, а затем наколоть. Или проколы не были сквозные.