Печёночный салатик (на каждый день)

Этот салатик готовим и моя мама, и я по рецепту моей бабушки. И относится он, предполагаю, к блюдам еверейской кухни.
Готовится совсем безхлопотно и получаетя вкусно.

Итак, для начала отвариваем 500-600 г печени (говяжей, как положено, или какой-нибудь "птичьей" - индюшиной, например, ну, а я использовала свиную ). В воду добавляем соль, лавровый листик, пару горошков чёрного перчика. Отвариваем около получаса до готовности.
Затем оставляем остывать прямо в отваре. Когда печень остыла, готовим наш салатик.

Берём одну довольно крупную луковичку и нарезаем её мелкими кубиками
Добавляем к луку 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Теперь лучок легонько разминаем ложкой или вилкой, чтоб он пустил сок. Но ни в коем случае не делаем каши! Луковые кубики должны остаться кубиками.

Теперь берём отваренную печень и натираем её на крупной тёрке, добавляя к приготовленному луку

Всё перемешиваем. Добавляем немного растительного масла, молотого чёрного перца, если нужно ещё соли. Можно добавить мелко нарезанного зелёного укропчика

Салат готов. Сервируем и едим.

Люблю все что связано с печенью. Спасибо - ОЧЕНЬ просто, и должно быть вкусно . Приготовлю - отчитаюсь.

Классно классно!!!!!! Спасибо Алена!!!!!

И мне понравился рецепт! Спасибо! С удовольствием приготовлю!

Тезка, СПАСИБО - прекрасный рецепт! Состоит из одних достоинств - и ингредиентов немного, и готовится быстро, и неотягощён ничем жирным и тяжёлым ! СУПЕР, приготовлю, это точно !

Замечательный салатик
Спасибо Аленушка Бум пробовать

На днях сделаю мужу сюрприз. Он обожает печень.
Спасибо тебе.

Я тоже люблю этот салатик ,но мне не нравится в салатах растительное масло и я добавляю чуть -чуть майонеза .
и печень режу острым ножом тоненькой соломкой ,так вкуснее ,чем на тёрке

Никушка
Ирочка
Оранта
alena-solena
Алусик-мамусик
Мармыза
TatianaR

Спасибо, девочки, за внимание и отзывы! Надеюсь, вам понравится и на вкус этот салатик

TatianaR писал(а):

Я тоже люблю этот салатик ,но мне не нравится в салатах растительное масло и я добавляю чуть -чуть майонеза .

С майонезом, конечно, тоже вкусно. Только это уже совсем другой салатик
А с растит. маслом получается вроде как более диетически

Очень быстро и легко!!!
Спасибо за рецепт.

Очень вкусный салатик. только я лучок режу полукольцами очень тонко, затем мариную и в таком виде отправляю к печени.В остальном так же.

Всем жителям этого сайта всего самого прекрасного!!!!! Сделала этот салатик. Очень вкусно. Все по рецепту. Быстро и очень питательно. Муж остался доволен. Спасибо за очередной рецепт. Не проходите мимо девочки!!!!!