Пшеничный хлеб

Сообщение Автор
Пшеничный хлеб
31 Окт 2009 4:18

Распечатать сообщение
Фото


Начну с того,что опыта в приготовление хлеба у меня практически нет,но как оказалось это очень увлекательное занятие и чем больше ты этим занимаешься,тем азартнее становится!Моё знакомство началось с этого рецепта хлеба.Показалось,что он не сложный и как раз для таких начинающих "хлебопёков" как я! girl_haha Если вы тоже ещё не пекли хлеб,попробуйте!Ну,а потом скажите как получилось Embarassed и понравился ли хлеб! Wink

ТЕСТО:

- 0,5 л теплой кипяченой воды;
- 0,5 ст. л соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 50 г сырых дрожжей ( либо 1 ст.л сухих);
- мука ( тесто должно вымешиваться на столе и не прилипать к рукам, но оставаться мягким).Примерно у меня ушло 650 грамм муки,у вас может быть больше,всё зависит от муки и как вам нравится,я сильно не набивала.

ОПАРА:
-дрожжи,
-сахар,
-1 ст.л муки размешать в половине стакана, отмерянной воды (т.е. 250мл).
Дать подойти (у меня подошло в течение 20 минут).

Влить в воду, всыпать обязательно просеянную муку ( можно дважды) .Муку можно высшего сорта, первого или пополам. (у меня была "Макфа").
Замешиваем тесто. Для лучшего обогащения кислородом, побить об стол.
Дать подойти, 2 раза осаживая.(У меня один раз подошло за 1 час,а второй около 40 минут).Тесто должно увеличиться в объёме,у меня было сначала так,когда только замесила:
Фото

потом так:
Фото

Разложить в смазанные формы ( у кого нет, можно в утятницу) .
Укладывать наполовину объема.
Можно сделать на противень, как подовый хлеб.
Дать подойти (около 30 минут). Для корочки, смазать разбавленным водой яйцом или растительным маслом.
Пеку в духовке при 180-200 гр.около 30-40 минут,ориентируюсь по внешнему виду. Готово!
Это я так попыталась надрезы сделать,но они как-то расползлись Embarassed
Фото

Выложить, смазать верх водой и накрыть.
Вот и всё!
P.S.: По весу хлеб вышел на 1 кг.50 гр.
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
31 Окт 2009 4:33

Распечатать сообщение
Алёнушка,какой аппетитный хлебушек у тебя получился!!!
Молодчинка!!!
Взяла в закладки и испеку хлебушек по твоему рецепту!!!


~Gala4ka~

Галина

61 год
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
31 Окт 2009 5:10

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA* Rose Rose Rose Аппетитно nyam2 nyam2 nyam2 я еще никогда не пекла хлеб,незнаю решусь ли ? но в закладочки забрала,а вдруг Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
31 Окт 2009 7:46

Распечатать сообщение
Алёнка, красота получилась good
Я хлеб начала печь только здесь - 8 месяцев назад и как ты правильно заметила
*ALENUSCHKA* писал(а):
это очень увлекательное занятие и чем больше ты этим занимаешься,тем азартнее становится!

....и я теперь выискиваю новые рецепты хлеба, но, естественно, есть уже и полюбившиеся, так что - дерзай, не останавливайся на достигнутом girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Окт 2009 8:12

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*
Леночка, какой хлебушек - ШИК И БЛЕСК!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
*ALENUSCHKA* писал(а):
и чем больше ты этим занимаешься,тем азартнее становится

ЭТО ТОЧНО! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
СПАСИБО! Rose Rose Rose Rose Рецепт улетел в закладки! dance2 dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
31 Окт 2009 9:16

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*
Ура! dance3 Рецепт хлеба, который все так ждали! girl_in_love Он мне так понравился в обедах, что я ждала его с огромным нетерпением! wink3
Спасибо! Rose
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
31 Окт 2009 18:10

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*

Леночка,спасибо за рецептик! girl_claping
Обязательно буду пробовать! air_kiss
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
31 Окт 2009 18:21

Распечатать сообщение
Алёна, даже не верится, что это твой первый опытClapping
Молодец!!!
Хлеб в разрезе идеален: как мякиш, так и корочка исключительно правильные good2 friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
31 Окт 2009 18:52

Распечатать сообщение
~Gala4ka~
Галина friends буду рада если понравится Romashki

Алусик-мамусик
Аллочка попробуй,обязательно получится,а потом можно уже и посложнее рецептик взять,наши девочки такой хлебушек пекут nyam2 ,есть у кого поучится!!! Smile

omilo
omilo писал(а):
так что - дерзай, не останавливайся на достигнутом girl_in_love

Буду стараться sharik Оленька, спасибо!!!

Имбирь
Оленька,буду рада если понадобится и понравится Embarassed
Разик писал(а):
Спасибо!

Rose

Маркизко
На здоровье Wink

Monica писал(а):
Хлеб в разрезе идеален: как мякиш, так и корочка исключительно правильные

Элиночка,спасибо Embarassed Я первый раз делала по этому рецепту,сейчас уже пекла чиабатту от Аннушки,ржаные горбушки от Ольги.А этот пшеничный вот второй раз,если быть точной!У вас-хлебопёков учусь и набираюсь опыта Wink
Мама моя никогда хлеба не пекла,а меня так заинтересовала выпечка хлеба,благодаря сайту и всем вам!!! girl_in_love give_heart friends
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
31 Окт 2009 20:34

Распечатать сообщение
Леночка очень аппетный хлебушек! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
И не скажешь что первый раз!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Умничка!!!

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
01 Ноя 2009 2:23

Распечатать сообщение
Katrin030994 писал(а):
Леночка очень аппетный хлебушек!

Людмилка спасибо
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
02 Ноя 2009 3:11

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*

Приветик,Ленуся! friends
Спасибо за хлебушко!Хороший рецептик! good2 nyam2
Фото

Фото

Мною было использовано 25г дрожжей,
мне кажется,что 50г для такого кол-ва муки
многовато. Embarassed Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
02 Ноя 2009 15:44

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Спасибо за хлебушко!Хороший рецептик!

ой какой красивый girl_in_love ,я так рада что рецепт пригодился!!!Александра огромное спасибо за отчёт! friends
Маркизко писал(а):
Мною было использовано 25г дрожжей,
мне кажется,что 50г для такого кол-ва муки
многовато.

Я вообще-то делала на сухих Embarassed Хорошо,что ты не растерялась и подстроила рецепт под себя Smile
Держи give_heart Romashki Romashki Romashki
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
03 Ноя 2009 0:29

Распечатать сообщение
Я так люблю домашний хлеб Rose
Но я такая боягузка Embarassed , все время боялась, что он у меня не выйдет, поэтому НИКОГДА его не пекла.
Но твой рецепт сподвиг меня на подвиги и видимо не зря.
Вот это мой самый ПЕРВЫЙ хлеб, в жизни кулинара.
Фото

Фото

Я такая довольная, что первый блин не оказался комом))))
Спасибо Romashki Romashki Romashki
Надюня

Надежда

41 год
Украина, Одесса

НадюняМои рецепты
 
03 Ноя 2009 0:55

Распечатать сообщение
Надюня писал(а):
Вот это мой самый ПЕРВЫЙ хлеб,

Наденька,какой красивый хлебушек получился! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart
Надюня писал(а):
Я такая довольная, что первый блин не оказался комом))))
Спасибо Romashki Romashki Romashki

Я тоже очень,очень рада Romashki Romashki Romashki
Спасибо за отчёт! friends
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
03 Ноя 2009 1:19

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*

Леночка, дорогая, поздравляю тебя с первым хлебушком. Какой красивый! good

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
03 Ноя 2009 1:57

Распечатать сообщение
олина
friends Romashki Romashki Romashki
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
03 Ноя 2009 3:59

Распечатать сообщение
Надюня

Надя, ОЧЕНЬ достойный хлебушек! good good2 praising
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
03 Ноя 2009 12:53

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):

Надя, ОЧЕНЬ достойный хлебушек! good good2 praising


Спасибо)))
Я сама в шоке wacko1 , что он таки получился))))
Надюня

Надежда

41 год
Украина, Одесса

НадюняМои рецепты
 
08 Ноя 2009 22:28

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*, и мое произведение оцени sharik





Очень-очень вкусно nyam2 для себя только соли чуть побольше добавлю в следющий раз Smile возможно, уже завтра придется опять печь Smile сегодня сделала две такие вот булочки, осталась одна... nyam2 nyam2
Сентябрина

Светлана

57 лет


СентябринаМои рецепты
 
09 Ноя 2009 0:45

Распечатать сообщение
Сентябрина
Светлана,
Здорово,молодец!Какой мякиш girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень рада что хлеб пришёлся по душе! Wink friends Спасибо за отчёт и доверие! give_heart
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
29 Ноя 2009 18:10

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*

Привет,Ленуся! Rose air_kiss girl_in_love give_heart friends
А еще, из этого теста, получаются классные батончики! nyam2
Фото

Фото

Из полнормы теста, батон на 510г живого веса! good2
Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
29 Ноя 2009 22:26

Распечатать сообщение
Маркизко
Привет,Сашуля,как здорово good good2 good good2 good
А ещё можно его сделать с сырной начинкой,сначала сделать из теста лепёшку,высыпать на её поверхность тёртый твёрдый сыр и свернуть рулетом.Сверху посыпать кунжутом или кедровыми орешками,предварительно смазав верх хлебушка, и запекать good2 Вот так это выглядит:
Фото
Фото

Спасибо что зашла в гости,
да ещё с батончиком nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
*ALENUSCHKA*

Елена

44 года
г.Щёлково (Моск.обл.)

*ALENUSCHKA*Мои рецепты
 
29 Ноя 2009 22:37

Распечатать сообщение
*ALENUSCHKA*

А я и еще, как нибудь, забегу! Wink
Спасибки за рекомендации! air_kiss
Выглядит красиво и аппетитно! nyam2 good2
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
30 Ноя 2009 12:53

Распечатать сообщение
Аленушка, спасибо за отличный рецепт! Romashki Уже бегу на кухню вооружившись им! Smile Smile Надеюсь, что получится!
venecij18

Надежда

33 года
Донецк, Украина

venecij18Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |