Оладьи творожные

Хочу поделиться с вами своим рецептом творожных оладьев .Такие оладушки готовить достаточно быстро, получаются они пышными, почти как дрожжевые. Творог в них не доминирует, а придает приятный сливочный оттенок. Для меня это очень актуально, т.к. мне приходится его «маскировать» от своих приверед.

Итак, нам потребуется:
1 пачка творога (250г)
1-2 яйца (зависит от размера)
3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
6-7 ст.л. муки
2-4 ст.л. молока (может и не понадобиться)
растительное масло

Сметана, варенье, мед, сгущенка и т.д. и т.п.

Творог, яйца, соль, сахар, разрыхлитель тщательно растереть.

Добавить муку, перемешать.

Вот тут встает вопрос - добавлять ли молоко? Тесто должно быть густым, но тягучим, а не крутым. Мне сегодня пришлось добавить молоко…


Затем выкладываем ложкой в разогретое масло и жарим с обеих сторон до румяной корочки на небольшом огне. Здесь тоже есть одна особенность: выкладывать тесто надо на достаточно большом расстоянии, т.к. после переворачивания оладушки сильно увеличиваются (растут, как на дрожжах )


Из этого количества получается 12 средних оладушков.

Подавать с чем душа пожелает , у нас сегодня со сметаной.


Приятного аппетита!

Кому не лень возиться с дрожжевым тестом для оладий, советую попробовать по рецепту Люманы http://forum.say7.info/topic9039.html с творогом и яблоками.

Замечательный рецепт! Обязательно буду готовить.

Ну очень аппетитные оладушки ! Юлечка, СПАСИБО, рецепт взяла к себе А творог ты какой покупаешь ?

Как же это вкусно!
Юлечка, спасибо за рецепт!

escada писал(а):

Замечательный рецепт! good2 Обязательно буду готовить.

Лена, очень надеюсь, что оладушки по вкусу придутся!

Rosalinda писал(а):

Как же это вкусно! nyam2 Юлечка, спасибо за рецепт!

Rosalinda, оладушки очень нежными получаются и действительно вкусными

Ольга К. писал(а):

Ну очень аппетитные оладушки !

Оля, спасибо!

Ольга К. писал(а):

А творог ты какой покупаешь ?

"Пискаревский" беру, развесной в последнее время все чаще несвежий

Julia-72
Ого! Таких оладий я еще не пробовала! Представляю, какие они нежные и вкусные! Спасибо большое за рецепт! На выходных обязательно испеку, а то у нас уже что-то типа традиции! Я каждые выходные пеку блинчики-оладушки-сырнички!

P.S. А по вкусу ничем сырники не напоминают?

Разик писал(а):

Спасибо большое за рецепт! give_heart На выходных обязательно испеку, а то у нас уже что-то типа традиции!

Разичка, солнышко, на здоровье!!!!!

Разик писал(а):

P.S. А по вкусу ничем сырники не напоминают?

ну если только очень отдаленно)))) у них более мучной вкус со сливочными нотками, иначе моя доча есть не будет (не любит она творог!)

Отличные оладушки!
Юля!

Ириша!

Julia-72
Юленька, оладушки отменные Рецептик забрала, спасибо

Окc@н@70 писал(а):

оладушки отменные Рецептик забрала, спасибо

Оксана, готовьте и кушайте с удовольствием! Я в последнее время такие частенько на завтрак своим делаю, быстро и полезно)

Спасибо за рецепт! Оладушки получились отменные!

shherbakm писал(а):

Спасибо за рецепт! Оладушки получились отменные!

Марина, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился и результат понравился!

Юлечка, классный рецепт!!!

Спасибо

dorn
Оля, готовьте и кушайте с удовольствием!

Оладушки супер вкусные. Такие нежные, мягкие, просто тают во рту. По составу как сырники, а вкус совершенно другой. Пекла сразу из 5оо гр. творога. Он у меня был сухой, молока ушло больше. Спасибо большое Юлия Теперь часто буду готовить такие оладушко-сырники.

Розали писал(а):

Оладушки супер вкусные. Такие нежные, мягкие, просто тают во рту.

Роза, очень рада, что понравились оладушки!!!

Розали писал(а):

По составу как сырники, а вкус совершенно другой.

Это точно! Мне приходится изголяться, чтоб дочка творог не заметила всего немного изменено соотношение творог-мука и вкус жругой))) сырники она не ест, а вот оладушки за милую душу
Спасибо за отзыв!

Julia-72
Юленька, я с отчётом
Оладушки обалденные , а главное вкусные и полезные

Ещё раз спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

я с отчётом

Оксана, проходи, всегда рады!

Окc@н@70 писал(а):

Оладушки обалденные good2 good2 good2 , а главное вкусные и полезные

оладушки рада, что понравились!

Юличка,какой чудный рецептик И легкий ,и вкусный У меня в холодильнике уже несколько дней"живет" 500 гр. творожка..точнее рикотты..Я как раз думала.что же мне сотворить из нее..И вот нашла твой рецептик И все сошлось..я обожаю оладушки,сырнички и блинки..И творожную выпечку. Вот у меня два в одном и будет.Сегодня вечером и приготовлю. Думаю,если творожок заменить рикоттой,на результат это не повлияет..Ты как думаешь?Может только рикотту надо будет через сито протереть..Ну,попробую..и обязательно отчитаюсь.Можнт кому то пригодится.На сайте много девочек из Европы..а у нас тут напряженка с творогом"русским",вот и приходится как то выкручиваться Еще раз спасибо за рецепт

Meravigliosa писал(а):

Может только рикотту надо будет через сито протереть..Ну,попробую..и обязательно отчитаюсь.Можнт кому то пригодится.На сайте много девочек из Европы..а у нас тут напряженка с творогом"русским",вот и приходится как то выкручиваться

Юлианна, а я бы не стала даже протирать, просто размяла бы! Иногда покупаю зерненый творог, чтобы крупинки чувствовались

Meravigliosa писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста!

Вкусно! Спасибо! К тому же находка для мам, у которых дети не любят творог, - ничего не заподозрят А жарить действительно нужно на небольшом огне, тогда они успевают прожариться внутри, а снаружи не подгорают

Я за последнюю неделю готовила их уж раз десять Готовятся быстро и получается приличное количество, только пришлось порцию увеличить, а то мальчишки как нелетят и мне к чаю уже не остаётся
Так что респект автору
У меня малыш (1,5 года) творог вообще не ест, я думаю он просто не понимает что это такое Так уминает за присест четыре штучки оладушков сразу Автору за идею

Еленка33 писал(а):

Спасибо! К тому же находка для мам, у которых дети не любят творог, - ничего не заподозрят

Да, Лена, эти оладушки у нас по этой же причине и прижились, не "просекает" дочка пока, что в составе творог) ест с удовольствием

zabiiaka писал(а):

Я за последнюю неделю готовила их уж раз десять

Вот это да!!!!
Спасибо большое за отзыв, очень приятно , что рецепт так понравился

большое спасибо, очень вкусно, сфоткать не успела, детвора съела))))
я только сахара немного меньше положу, для нас многовато.
Я брала одну пачку пискаревского, 1 яйцо, 5 ложек муки и молоко мне потребовалось)))))
спасибо!