Волованы закусочные (корзинки) из покупного слоеного теста

trisel писал(а):

Классная закусочка Спасибчик!!

Таша , спасибо !!!

ну никак не пойму! Как это края поднимаются, а дно остается плоским????????? Помогите!!!!!!!!! Я однажды что то похожее пробовала приготовить, так у меня получилась просто какая то пышка и начинку не где положить...как пончик тесто разнесло..............Вот читала читала рецепт, так и не нашла- может надо дно раскатать или что то еще с ним сделать, чтобы оно не поднималось, а края (бортики) при выпечке поднялись??

Shakra писал(а):

ну никак не пойму! Как это края поднимаются, а дно остается плоским????????? Помогите!!!!!!!!! Я однажды что то похожее пробовала приготовить, так у меня получилась просто какая то пышка и начинку не где положить...как пончик тесто разнесло..............Вот читала читала рецепт, так и не нашла- может надо дно раскатать или что то еще с ним сделать, чтобы оно не поднималось, а края (бортики) при выпечке поднялись??

Loreta , постараюсь объяснить!
Слоеное тесто ведь делается многоразовым складыванием, при выпечке тесто поднимается вверх (а не во все стороны как дрожжевое) и расслаивается, именно так и получается его слоеность. Это свойство я и использую. ДА само дно раскатывается, хотя и оно тоже все равно немного поднимается/слоится. А место для начинки образуют именно бортики, они при выпечке растут отдельно, над дном. Когда я делаю бортики, то ни в коем случае не раскатываю и не порчу структуру теста, так они сами собой хорошо поднимаются, так что можно начинять!
Loreta, вот как !

ЛюдмилаЕХ

спасибо! Обязательно попробую (тем более что работать с готовым покупным тестом очень просто).

Shakra писал(а):

спасибо! Обязательно попробую (тем более что работать с готовым покупным тестом очень просто).

Loreta согласна , уверена что все получится !

А вот мой валован-бар!

У меня было 5 закусок:
-Венгерская закуска «КЕРЗЕТ» от Акилежна http://forum.say7.info/topic30645.html
-Паштетная начинка
100 г сыра, 100 г соленых огурцов, 70 г филе селедки, 100 г отварного картофеля, 2 ст. л. раститлельного масла.
Сыр, огурцы, филе и картофель пропустить через мясорубку и приправить маслом. Я добавила ещё и сливочного масла. От ЛюдмилаЕХ, хозяйки рецепта.
-Закуска из печени трески
- 8 шт. - печень трески (консервированная) - 150г - шампиньоны - 50г - майонез - 2 ст.л.- петрушка (зелень)- масло сливочное - 1 ст.л.
Шампиньоны отварите, и нарежьте тонкими ломтиками. Затем потушите их 15-20 минут, добавив сливочное масло. Охладите.
Печень трески нарежьте кубиками, смешайте с грибами и заправьте майонезом. Разложите смесь в волованы, посыпьте измельченной зеленью петрушки. Также от хозяйки рецепта.
-Закуска «Грибная полянка» от Имбирь, только без грибочков и огурцов.
-Жульен грибной, из шампиньонов.

Ирина !
Волован-бар просто суперский красота и вкуснота .
Очень аппетитные фотки сразу хочется все попробовать

Спасибо Вам за рецепт и идею!!!

Velichka писал(а):

Спасибо Вам за рецепт и идею!!!

Ирина ,

Большое спаасибо за рецепт!!!Все гениальное -просто!!
И Конечно с Новым Годом!!!!

Яна , спасибо

Людочка спасибо за идею!

нам очччччень понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наталья , спасибо !!!
Очень рада, что понравились
Красота какая у тебя получилась

Людмила, спасибочки рецепт очень простой )))давно утащила его в закладки и наконец-то сделала, вот угощайтесь :


волованчики с красной рыбкой и икрой

Людмила, а мы опять с вашими валованчиками!

Спасибоооо! С новым годом!

Людмила, огромное спасибо за идею валован!!!!!! Делала на ДР
с грибами

и икоркой и рыбкой

И я сделала Только , кругленькие Расхватали их в миг, в секунду Начинка - творожный сыр и кр. икра

да, ну вы и мастерица!! а как все подробно описано! просто супер!! здоровья вам и балуйте нас почаще такой прелестью!!

Респект ,то что нужно ! С наступающим 2013

Очень прижился рецепт

Какая отличная идея! А у меня вариант для ленивых - не хотелось вырезать



С Новым годом!

ФросяХадося писал(а):

Какая замечательная идея! Восхищаюсь вашей фантазией, Людмила! Обязательно возьму себе на заметку ,тем более, что такие волованы дешевле покупных аналогов! Спасибо!

Людмила!!! Полностью согласна с Надеждой и присоединяюсь к восторженным отзывам хозяющек!
Стопроцентная идея с валован-баром!!!! Обязательно при случае воплощу в жизнь!!!!
Спасибо за идеи с начинками!!!! Класс!!!!

Делаю очень часто Больше всего нравится начинка: творожный сыр с зеленью и кр. икра Бесподобно получается

Опять я

какие они красивые и аппетитные!забираю в закладки