Котлета «Олимпия»

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные котлетки.
Рецепт из журнала "Общественное питание" (мама выписывала в советское время). Автор рецепта - Валентина Дидова. Большое ей спасибо!

Курица
Грибы
Лук репчатый
Грецкие орехи
Сливочное масло

Яйцо
Панировка

Растительное масло для жарки

С курицы снимаем мякоть, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с внутренним жиром.
Я в этот раз взяла просто готовый крупнорубленый куриный фарш.


Фарш солим, перчим, хорошо перемешиваем.


Грибы обжариваем с луком. (В оригинале грибы сушеные и они отвариваются, лук пассеруется отдельно).


Орехи измельчаем и слегка обжариваем.

Делаем лепешку, на середину выкладываем грибы с луком, орехи, сливочное масло. Края лепешек соединяем, формируем котлетки.


Примерно вот так получается

Затем котлетки смачиваем в яйце, панируем (лучше в сухарях, у меня сегодня была мука) и жарим в большом количестве растительного масла (во фритюре).


У меня из полкило готового фарша получилось 7 больших котлет.


Приятного аппетита!!!

Вау, котлетки с орешками? Чур, я первая на пробу! Очень хочется попробовать что-то новенькое, да еще такое оригинальное!
Спасибки, беру рецептик в свои закрома!
Большой респект!!!

Наталья, рецепт отличный!
Котлетки супер-аппетитные! Отправляю в закладки
Спасибо большое!

WindCat
Ириshа

Девочки, спасибо!!!!

Кушайте на здоровье!!! Это очень вкусно!!!

Natt писал(а):

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные котлетки.

Наталочка, рецептик замечательный! Обязательно попробую!

какие котлетки вкусненькие! Спасибо за рецепт

Люньчик
Маруль
Спасибо вам, девочки!!!

Надеюсь, вам тоже понравятся!!!!

Natt
Красавица котлетка очень интересный рецептик спасибо будем пробовать

S.Lilia
Спасибо!!!
Очень приятно, что рецепт заинтересовал!!!