Котлета «Олимпия»

Сообщение Автор
Котлета "Олимпия"
23 Ноя 2009 0:37

Распечатать сообщение
Фото


Предлагаю вашему вниманию очень вкусные котлетки.
Рецепт из журнала "Общественное питание" (мама выписывала в советское время). Автор рецепта - Валентина Дидова. Большое ей спасибо!

Курица
Грибы
Лук репчатый
Грецкие орехи
Сливочное масло

Яйцо
Панировка

Растительное масло для жарки


С курицы снимаем мякоть, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с внутренним жиром.
Я в этот раз взяла просто готовый крупнорубленый куриный фарш.

Фото

Фарш солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Фото

Грибы обжариваем с луком. (В оригинале грибы сушеные и они отвариваются, лук пассеруется отдельно).

Фото

Орехи измельчаем и слегка обжариваем.

Делаем лепешку, на середину выкладываем грибы с луком, орехи, сливочное масло. Края лепешек соединяем, формируем котлетки.

Фото

Примерно вот так получается

Затем котлетки смачиваем в яйце, панируем (лучше в сухарях, у меня сегодня была мука) и жарим в большом количестве растительного масла (во фритюре).

Фото

У меня из полкило готового фарша получилось 7 больших котлет.

Фото

Приятного аппетита!!!
Natt

Наталья

43 года
Набережные Челны

NattМои рецепты
 
23 Ноя 2009 0:40

Распечатать сообщение
Вау, котлетки с орешками? Чур, я первая на пробу! friends Очень хочется попробовать что-то новенькое, да еще такое оригинальное!
nyam2 Спасибки, беру рецептик в свои закрома! Yahoo!
Большой респект!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
WindCat

Оксана

46 лет


WindCatМои рецепты
 
23 Ноя 2009 0:52

Распечатать сообщение
Наталья, рецепт отличный! good2
Котлетки супер-аппетитные! nyam2 good2 Отправляю в закладки Wink
Спасибо большое! sharik girl_in_love Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
23 Ноя 2009 2:41

Распечатать сообщение
WindCat
Ириshа


Девочки, спасибо!!!! Rose Rose Rose

Кушайте на здоровье!!! Это очень вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2
Natt

Наталья

43 года
Набережные Челны

NattМои рецепты
 
23 Ноя 2009 2:47

Распечатать сообщение
Natt писал(а):
Предлагаю вашему вниманию очень вкусные котлетки.

Наталочка, рецептик замечательный! Обязательно попробую! girl_claping good2 Rose Rose Rose
Люньчик

Галина

58 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
24 Ноя 2009 19:40

Распечатать сообщение
какие котлетки вкусненькие! girl_claping Спасибо за рецепт Romashki
Маруль

Марина

37 лет
Украина

МарульМои рецепты
 
25 Ноя 2009 22:41

Распечатать сообщение
Люньчик
Маруль

Спасибо вам, девочки!!! Romashki Romashki Romashki

Надеюсь, вам тоже понравятся!!!! friends
Natt

Наталья

43 года
Набережные Челны

NattМои рецепты
 
30 Ноя 2009 3:16

Распечатать сообщение
Natt
Красавица котлетка nyam2 girl_in_love очень интересный рецептик good2 спасибо будем пробовать Rose Rose Rose
S.Lilia

Lilia

47 лет
Греция

S.LiliaМои рецепты
 
05 Дек 2009 23:10

Распечатать сообщение
S.Lilia
Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Очень приятно, что рецепт заинтересовал!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Natt

Наталья

43 года
Набережные Челны

NattМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |