Азу по татарски

Хочу предложить вам "Азу по татарски". Я конечно очень много рецептов этого блюда читала, но ещё в детстве моя мама его так назвала.
Нам понадобится:
2 говяжьи почки, картофель около 2 большие луковицы, 1 большая морковь, 4 солёных огурца ( у меня были консервированные), салатный перчик, 100 грамм сметаны, 1 ст.л. томата, раст. масло, соль, перец, лавровый лист, уксус, сода.

Почки очищаем, режем и заливаем раствором соды, уксуса и воды (1л воды, 1 ч.л. соды и 1 ст. л. уксуса) на 2 часа. После промываем проточной водой раз пять.

Чистим овощи

Режим кубиками картофель

лук кубиками

морковь на тёрку

перец салатный кубиками

огурцы кубиками

Почки варим минут 15 - 20

откидываем на дуршлаг промываем

На рас. масле пасеруем лук

Через минут пять добавляем морковь

Почки режем кубиками


Добавляем почки и перчик салатный

Картошку в казанке заливаем водой чтобы покрыла вода картошку, и ставим варить

К овощам и почкам добавляем ложку томата и немного воды и тушим

Содержимое сковородки вылаживаем к картошке, солим, перчим, тушим минут 10,

Добавляем сметану и лавровый лист и ещё минут пять и готово!

Приятного апетита!

Юличка, вот это вкуснятина, давно мечтаю попробовать это блюдо!!! как же я уважаю хозяек, которые с почками дружат, у меня даже при соблюдении всех правил какая-то ерунда получается.

Главное взять свежие почки и как можно жольше их вымачивать. А если есть возможность то несколько часов под проточной водой держать

Скорпик писал(а):

А если есть возможность то несколько часов под проточной водой держать

Спасибо!!!

Спасибо! Очень вкусно, обязательно приготовлю!!!