Булочки с маком и изюмом

200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.
В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать.



Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно.
Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.
Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час.



Форму по необходимости застелить промасленной бумагой.
Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.



Выпекать до золотистого цвета.



Приятного чаепития!

Оля, у меня сын фанат булочек с маком!
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!

Оля,привет,сто лет не видела уже тебя,где пропала ?
Булочки супер Забираю

ланита

ланита писал(а):

у меня сын фанат булочек с маком!

Светочка надеюсь рецепт пригодится!

katinka

katinka писал(а):

сто лет не видела уже тебя,где пропала ?

Да все времени не было, заходила на сайт а рецепты не выставляла. Теперь буду чаще заходить.

Булочки - загляденье!!! Такие пышные!
Обязательно буду печь, спасибо за рецепт.

С наступающим Новым годом!!! Успехов!!!

OLYA-V
Шикарные булочки

Вид у булочек просто аппетитный!!! Обязательно попробую сделать, спасибо за рецепт!!!

super

вот мой отчет

Спасибо за рецепт .Забрала в закладки !

OLYA-V
булочки получились просто СУПЕР !!!!!
Я делала в хлебопечке. поэтому мне было вообще легко:
приготовила изюи и мак;
все для теста закинула в ХП, пока она делала первый замес я слила воду с начинки и обсушила, закинула начинку в ХП, пришлось добавить муки и все, через полтора часа готовое тесто.
Выпеклись они у меня тоже быстро, а вкусныеееее
Спасибо за рецепт Переписала в книжку рецептов, буду часто делать. и думаю можно с добавками поэкспериментировать
и еще надо подумать по вопросу того можно ли их в какой-то форме выпекать, ато вид у них так себе , буду пробовать

здравствуйте.я готовила вроде все по рецепту,но у меня булочки не получились такими как у вас на фото.тесто должно быть липким?потому что мне никак не удавалась скатать шар.оно было слишком мягким и липким, форму не приобретало.получилось что-то наподобие лепешки,мне даже пришлось добавить пол стакана муки,потому что тесто было жидким.или это из-за того что я готовила на протвине.а так получилось очень вкусно.спасибо за рецепт

ochen vkysnie

именно такой рецепт я и искала.спасибо.завтра буду делать)

Джамиля, нужно било вымесить дольше

Вкуснятина[url=http://[censored smayliki]/smilie-168719559.html][/url]

Спасибо, отличный рецепт! Правда у нас все сладкоежки, поэтому сахара клала в два раза больше, и еще глазурью полила, просто любим ее очень. На вид получились в этот раз не особо, глазурь какая-то не растекшаяся, но вкус просто обалденный! Уже три раза делала, вот успела все-таки сфоткать. Еще раз ОГРОМНОЕ спасибо!

очень вкусные булочки
спасибо за рецепт