Куриные тефтельки с карри и кокосовым молоком

Не сложное в приготовлении, но несколько необычное блюдо. Вкусное и ароматное. С нашего стола, к вашему столу

И н г р е д и е н т ы:

Для фарша:
500 г куриного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст. л. овсяной муки (перемолотой в кофемолке овсянки, или через мясорубку)
соль, перец, сушеный молотый базилик

Для соуса:
400 мл (1 баночка) кокосового молока
1 ч.л. с горкой порошка карри
1/4 стакана горячей воды
соль по вкусу (хорошо если в доме есть куркума, еще ее немножечко туда)

П р и г о т о в л е н и е:

Делаем фарш:
Лук мелко порезать, чеснок выдавить через давилку. Смешать все ингредиенты и отставитьминут на 15. Лепим небольшие тефтельки. Затем готовим сотейник или широкую низкую кастрюлю.

Готовим соус:
Прогреть сотейник на огне. Когда он становится уже достаточно горячим, высыпаем 1 ч.л. с горкой карри. Немного держим, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.


Осторожно, тоненькой струйкой добавляем горячую воду, размешиваем и отставляем.


Ставим небольшую кастрюльку на огонь, вливаем кокосовое молоко. Переодически помешивая, доводим до кипения. Как только начинает чуть-чуть булькать, все молоко выливаем в сковородку с карри. Солим, добавляем куркуму (если есть). Все хорошо перемешать и убавляем огонь, чтобы соус тихонько булькал.


Наши фрикадельки, опускаем в соус и сразу же переворачивать ложкой, чтобы тефтелька была покрыта соусом со всех сторон.


Запустить все, накрыть крышкой и оставить булькать на маленьком огне минут на 15, периодически потряхивая.


На гарнир хороша рисовая лапша, рис и пюре.






Приятного аппетита!

P.S. На всякий случай, если кто не знает, для справки:

Кокосовое молоко — сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный вкус молока можно объяснить высоким содержанием масла и жиров. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко называют сантаном, а на Филиппинах — гатой. Его не следует путать с кокосовой водой (кокосовый сок), натуральной жидкостью, образующейся естественным образом внутри кокоса.

Приготовление:

Существуют две стадии кокосового молока: густое и жидкое. Густое кокосовое молоко приготавливается непосредственно выжиманием тёртой мякоти кокоса через марлю. Отжатая мякоть кокоса затем размачивается в тёплой воде и отжимается второй или третий раз для получения жидкого кокосового молока. Густое молоко используется, главным образом, при приготовлении десертов и жирных сухих соусов. Жидкое молоко используется в супах и при приготовлении различных блюд. Восточные страны обычно не делают различия между тем и другим, поскольку свежее кокосовое молоко, как правило, не распространено, и большинство покупателей приобретают кокосовое молоко в банках. Производители кокосового молока в банках обычно смешивают густое и жидкое молоко и добавляют воду в качестве наполнителя.

Niksya
Нинчка, классный рецепт! Непременно приготовлю! Спасибо большое!

Нина! и мне тефтельку!!!!
Спасибки за интересные нотки вкуса в известном блюде!!!!!!!!

Имбирь
Оль, рада буду, если понравится

Гуррри
Да, привкус очень интересный получается.

Niksya писал(а):

Да, привкус очень интересный получается

Хочется попробовать!

Ниночка, спасибо за рецепт! И за ликбез! Никогда не пробовала подобного... Надо исправляться!

Люньчик
Галина, попробуй обязательно, самое то

Helen-BK
Конечно, все в жизни надо попробовать. К тому же когда это еще и вкусно!

Спасибо, Ниночка!Побежала за кокосовым молоком!

Юлия К***
Сама раньше не догадывалась, какой это замечательный продукт

Ниночка, я сегодня готовила эти тефтельки на обед.....очень очень нежные, легкие,а соус с кокосовым молоком такой интересный. Принимай отчет

Юлия К***
Юля! Радуешь несказанно! Как быстро ты уже опробовала новый рецептик и - УРА - он понравился! Спасибо!!!

А вот и я со своим отчетиком Нина, спасибо огромное за рецепт! Очень-очень понравилось! Вкуснооооо



p.s. 137 каллорий на 100 гр.

katyasgv
Катюша! Спасибо за фото, очень приятно, что попробовала мои тефтельки и оценила их

Спасибо за рецепт, карри есть, банка кокосового молока тоже, завтра приготовлю ваш соус с тефтельками

Элишева
О, Наташа, ура! Если понравится соус с кокосовым молоком, я потом могу дать еще один рецепт - рыбка в соусе из кокосового молока и манго. Мои просто за нее готовы драться ))))

Извините, что без фото((.
Фантастически вкусно! Это второй рецепт с соусом из кокосового молока (первый был с говядиной), который я опробовала - мы влюбились в кокос. Он придает очень нежный вкус мясу с тонкой ноткой сладкого кокоса.
Пробуйте, вам понравится!!!

Ниночка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Если честно даже не ожидала, что получиться так вкусно , делала ради интереса и т.к баночка кокосового молока стояла дома! Теперь специально буду его покупать для этого рецепта!