Воздушные творожники ( нем. кухня)

Так давно хотела выставить этот рецепт, да чёт "заболталась" на нашем форуме совсем
Итак- рецепт взят из нем. книги- "Блюда за пол-часа" Когда сделала эти творожники- была приятно удивлена, что они получаются действительно очень воздушными, прямо тают во рту.. Попробуйте- очень просто и просто вкусно.
У меня получилось вот таких 3 сковородки
200 мл молока
80gr манки
2 яйца
соль
200гр обезжиренного творога
1-2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сахара
1 пачечка ванилина
Жарить на топлёном масле (маргарине)
У меня нет пошаговых фото, но думаю делать не сложно

1.Вскипятить молоко, засыпать манку- варить ок. 5 мин

2.Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли

3.Творог и желтки добавить к нашей каше, всё перемешать добавив к этому муку, сахар и ваниль

4.В последнюю очередь добавить взбитые белки- и аккуратно всё перемешать,....
на сковороде к этому времени уже скварчит масло-

5.жарим наши оладушки и конечно сразу же пробуем
мммм вкусно


Блинчики очень нежные, жарить нужно на сковороде с покрытием, чтоб легче переворачивать.

НЯМ-НЯМ. Быстро и должно быть вкусно. спасибо, Наталья
В закладочки

Li Li писал(а):

Быстро и должно быть вкусно. спасибо, Наталья В закладочки

пробовать нужно- факт!

Наташа спасибо за рецепт попробуем обезательно

Олеся26 писал(а):

Наташа спасибо за рецепт попробуем обезательно

Олеся, это действительно просто и вкусно- мы умяли так быстро, что толком не поняли- были они или нет

alekseewna писал(а):

Вскипятить молоко, засыпать манку- варить ок. 5 мин

alekseewna писал(а):

8гр манки ( я всё делаю на глаз)

Наташа, а хотя бы примерно... какая консистенция должна быть через эти 5 минут? Как манная каша? Или пожиже? Насколько я знаю, 8 грамм манки - это чайная ложечка...

А выглядит ооооочень аппетитно! И рецепт оригинальный...
Большое спасибо!

фото и описание- нямка!!! надо приготовить! Вот меня тоже интересует вопрос

Yeva64 писал(а):

какая консистенция должна быть через эти 5 минут? Как манная каша? Или пожиже?

Yeva64 писал(а):

какая консистенция должна быть через эти 5 минут?

У меня была как средней жидкости кашка...что-то я больно не обратила внимание ..ну густой конечно она не была- дело в том что манка бывает с разных сортов пшеницы- поэтому ориентируйтесь на месте.

Спасибо, ясненько!

alekseewna
Наташенька, какой замечательный рецепт!!! Спасибо огромное, дорогая! Рецептик забрала, будем делать!

Ляночка08
Yeva64
Багира-Манго

Пошла с утра жатить оладушки, чтоб коррeгировать рецепт- это у меня всегда так, почитаю, а сделаю по своему.... вот фото- ещё горячие
Занесла- точнейшие данные - не получится не должно ..а вкусно- нежно так- прелесть

готовила сегодня- очень нежные и вкусные - нам с сынуликом понравились я правда, добавила чуток больше муки а то сильно разлазились они ...

фото завтра добавлю

Ляночка08
Светлана, спасибо что попробовала - следующий раз лучше сварить погуще кашку ...

Выглядит очень аппетитноьь Наталья молодец

alekseewna писал(а):

следующий раз лучше сварить погуще кашку ... praising

да вроде и так густая вышла... но почему-то уж очень они разлазились у меня..супер нежные были..
вот и фото, немного темновато- вечером делала..

в следующий раз попробую кашку гуще

Ляночка08 писал(а):

вот и фото, немного темновато- вечером делала..

Классные получились
у меня немного потоньше...хотя сначала они очень пышные, потом при остывании оседают. ...Но я и муки совсем чуток ложу....

СПАСИБО рецепт супер .Очень нежно и вкусно-вкусно,понравилось что мало муки нужно. Раньше я своими сырниками и оладиками ну совсем не довольна была.Теперь у меня есть Ваш замечательный рецепт я его
назвала 2 в 1 заменяют и сырники и оладики

Rebeka писал(а):

СПАСИБО рецепт супер .Очень нежно и вкусно-вкусно,

Да вот и у меня сырники получались всегда как резиновые, а сейчас- очень нежные и такие что просто растворяются во рту ...спасибо Анна, что попробовала...ну и очень рада конечно, что понравились

У меня творожники получились вкусные и нежные , как и описано, но по сковородке расползались, снимались плохо даже с хорошей сковородки ( с покрытием), рвались как переворачивала на другую сторону, да и ко всему этому не были они пышными, как на картинке, а плоские как блины, чуть ли не в дырочку!!!! готовила точно по рецепту... короче намучилась я с ними... думаю надо муки больше 2х ложек класть, т.к. каша была довольно густой...

Наталья, какой творог Вы берёте? Магеркварк или какой-то другой?
Очень хочется хороших сырников.

Скажите пожалуйста, а как добавить сюда мою фотографию с творожниками, покажу, что у меня вышло...

LIKA1986
Оля, продукты везде разные, по-немецкому рецепту нужно очень густую кашку, а муки чучуть. Я вот и сегодня снова на завтрак делала- получаются очень нежные и не расползаются. Жарю на сковороде с покрытием, первый раз переворачиваю аккуратно, а снимаются потом совсем легко

Elenenok
Лена, я беру творог какой попадётся,(обыкновенный немецкий) на творожники идёт и 40%, беру всю пачку- 250гр ( хотя по-рецепту- 200гр)

LIKA1986 писал(а):

Скажите пожалуйста, а как добавить сюда мою фотографию

Оля для начала нужно фото вставить в твою галерею, а потом скопировать код и его потом вставить в сообщение

Спасибо Наталья за ответы) Мне кажется все дело в твороге, в % ке. Просто не понимаю почему они не пышные(((

В общем у меня та же история, как у Ольги, ничего не получалось, ну а перевернуть их я вообще толком не могла сначала, несколько штук было просто выброшено, ну потом собралась и вот результат А вкусныеее , правда не очень симпатичные

Sirinity Чеслово не знаю в чём дело...может каша была жидкой?...Может мука разного качества....? у меня перевернулись нормально... Конечно осели после жарки- так это и нормально- ведь не бисквит
Главное на вкус понравились, а там можно с мукой и манкой эксперементировать... я уже много раз жарила- нам очень нравятся