Кролик в красном вине

Сообщение Автор
Кролик в красном вине
14 Янв 2010 14:49

Распечатать сообщение
На Рождество готовила кролика в вине. На сайте подобного рецепта не нашла, если пропустила, приношу извинения автору. Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита". Кролик получается очень сочный, мягкий и вкусный.
Фото

Чтобы блюдо удалось, важно, чтоб кролик был молодой. Я покупала в гипермаркете, там на упаковке указывается возраст. Моему по паспорту 4 месяца.
Нужно: 1кролик, готовый к кулинарной обработке (1,5кг)
4 зубчика чеснока
4 веточки розмарина
6ст. ложек оливкового масла
молотый черный перец
4 моркови
250г корня сельдерея
200г репчатого лука
1 стебель лука порея
250мл красного вина
соль.
Кролика вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Чеснок очистить, нарубить. Розмарин вымыть, 2 веточки нарубить. 4ст. ложки оливкового масла смешать с чесноком, перцем, рубленым розмарином. Я еще добавила в маринад кусочки или лепестки сухой паприки. В маринаде обвалять мясо кролика и оставить на 4 часа.
Морковь и лук порей нарезать кружочками, сельдерей и репчатый лук - ломтиками.
Разогреть в сотейнике 2 ложки масла и обжарить куски кролика до подрумянивания. Добавить овощи и оставшийся маринад. Тушить 5 мин. Залить вином, посолить, поперчить, положить оставшиеся веточки розмарина, если надо - добавить бульон.Тушить на маленьком огне до готовности мин 40-60.
На гарнир можно подать картофель.
Приятного аппетита.
Добавлено 11.12.13г.
Фото

Фото

Фото
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
14 Янв 2010 17:44

Распечатать сообщение
Багира-Манго
лариса спасибо за рецепт , сегодня думала что из него приготовить? ..а вино какое ? сухое? Romashki
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
14 Янв 2010 19:44

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
..а вино какое ? сухое?

Вино можно брать любое столовое (сухое или полусладкое). Я брала сухое. New Year Drink
Елена, рада,что рецептик пригодился. girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Фев 2010 1:21

Распечатать сообщение
Лариса!Спасибо за рецепт! Особую пикантность придает розмарин.Делала уже 2 раза -вначале целую тушку,с красным вином, а второй раз ножки ( было написано на упаковке "кроличьи окорочка"),только часть рецепта заменила из другого (надеюсь, не обидешься) ножки не обжаривала, а замариновала в пиве, в нем же и тушила.Вкусно и так и так. good Romashki
galklen

Галина

50 лет
Москва

galklenМои рецепты
 
11 Фев 2010 2:14

Распечатать сообщение
galklen
Галочка, спасибо за внимание к рецепту и за замечательный отзыв!!! Romashki Romashki Romashki
Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Пользуйся с удовольствием!!! nyam2 Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Янв 2011 18:16

Распечатать сообщение
Шикарно! good2 Oбожаю блюда из кролика! nyam2 nyam2 nyam2

Лариса, я к тебе на кухню забралась. Yahoo!

Пока все не перепробую... wacko1 Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
12 Янв 2011 0:03

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Шикарно! Oбожаю блюда из кролика!

В этом мы схожи!!! friends
Splattie писал(а):
Лариса, я к тебе на кухню забралась.

Пока все не перепробую...

Милости прошу!!! Welcome Буду только рада оказаться полезной!!! Wink girl_claping Всегда приятно, когда рецепты нравятся и пользуются спросом!!! girl_in_love Приглядывай что-то интересное для себя и готовь с удовольствием!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
14 Янв 2011 15:59

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Приглядывай что-то интересное для себя и готовь с удовольствием!!!


Да я бы с удовольствием, Лариса, да кроликов здесь есть не принято.

А они буквально под ногами бегают! nyam2 Yahoo! girl_haha girl_haha girl_haha
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
14 Янв 2011 20:36

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
кроликов здесь есть не принято.

Неужели?! Это для меня новость... wacko1 Так странно... Думала, что в Европе везде крольчатину употребляют. unknown Неужели и англичане не едят? Wink
Splattie писал(а):
А они буквально под ногами бегают!

Эх, нам бы их сюда!!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha У нас это довольно дорогое удовольствие, как и баранина. nyam2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
20 Янв 2011 22:33

Распечатать сообщение
Англичане едят, сегодня как раз на рынке купила дикого кролика. Теперь ищу рецепт, похоже, что этот самый лучший. Вот только с корнем сельдерея в Англии проблема ((((
anjutta

Anna

35 лет
Derby, UK

anjuttaМои рецепты
 
21 Янв 2011 13:01

Распечатать сообщение
anjutta
Анна, спасибо за внимание к рецепту и за приятный отзыв. Romashki Romashki Romashki Надеюсь, блюдо вам понравится! Romashki Рада буду узнать отзыв. Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
28 Окт 2011 18:17

Распечатать сообщение
Как здорово!! отличный рецепт...побежала за кроликом!!! Yahoo!
Yutalady

Юлия

37 лет
Испания

YutaladyМои рецепты
 
29 Окт 2011 21:20

Распечатать сообщение
Yutalady писал(а):
Как здорово!! отличный рецепт...побежала за кроликом!!!

Надеюсь, кролик понравится так же, как и рецепт!!! Wink
УДАЧИ!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Апр 2012 1:28

Распечатать сообщение
Если честно, то выбирала из нескольких рецептов, этот показался намного более понятным в приготовлении. К сожалению, свежей зелени не было, заменила на сушеную, но все-равно получилось очень вкусно. На гарнир сделали гречку.
Фото

Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
PS. Сельдерей и лук порей не клали, так как не любим.
Анастасия Анастасия

Настя и Игорь

44 года
Москва

Анастасия АнастасияМои рецепты
 
06 Апр 2012 13:40

Распечатать сообщение
Анастасия Анастасия писал(а):
Если честно, то выбирала из нескольких рецептов, этот показался намного более понятным в приготовлении.

Как же приятно, что мой рецепт прошел кастинг! girl_claping girl_claping girl_claping
Анастасия Анастасия писал(а):
получилось очень вкусно.

Это самое главное. Я очень рада, что рецепт не обманул ожидания! girl_tender girl_claping
Анастасия Анастасия писал(а):
Сельдерей и лук порей не клали, так как не любим.

Все верно. Любой рецепт надо адаптировать под свой вкус! girl_yes2
Настенька, большое спасибо за выбор рецепта и за прекрасный фото отчет!!! Rose Rose Rose
Очень аппетитно выглядит блюдо!!! nyam2 nyam2 nyam2 С удовольствием бы утащила тарелочку! Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
30 Дек 2012 23:49

Распечатать сообщение
Спасибо тебе, очень вкусно получился good2 good2 good2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping
Светлана-

Светлана

50 лет
Erevan

Светлана-Мои рецепты
 
02 Янв 2013 2:55

Распечатать сообщение
Светлана- писал(а):
Спасибо тебе, очень вкусно получился

На здоровье! Romashki Рада, что блюдо понравилось! girl_claping New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |