Крошковый яблочный пирог

Вкусный пирог с сочной начинкой из яблок, с мягким нижним слоем и умеренно рассыпчатым верхним. Мой вариант старого, многим известного рецепта "терочного" теста. Нижний слой у меня получается очень мягким.

Для пирога понадобятся:
-250 граммов муки
- 100 граммов сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки холодной воды
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 800 граммов яблок
- 2-3 столовые ложки джема
Масло смешать с мукой в крошку. Добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.

Добавить воду и собрать тесто в комок. Разделить на две неравные части.

Большую часть натереть на крупной терке, меньшую убрать в холодильник. Крошку насыпать на дно формы тонким слоем. Не беда, если кое-где будет проглядывать дно. При выпечке тесто растет и все сровняется.

Очистить и натереть на крупной терке около килограмма сочных и сладких яблок. Добавить к ним джем, у меня айвовый, и перемешать начинку. Яблоки разложить на натертое тесто

и разровнять.

Достать из холодильника оставшееся тесто и натереть на терке. Крошкой посыпать пирог.

Выпекать 30-35 минут

до легкого зарумянивания.

Утащила в закладки, спасибо за рецепт!

Оля, как аппетитно выглядит! Сразу яблочного пирога захотелось

Приглянулся пирожок Очень аппетитный

Выглядит аппетитно !
Когда то давно меня угощала "крошковым" пирогом одна знакомая в Магадане ,
но пирог был с брусникой , причем верхняя часть его т.е крошка и ягоды просто смешивались и высыпались на нижний слой ! Потом горячим разрезались на ромбики и было очень, очень вкусное пирожное , хрустящее , сладкой с кислыми ягодками , Я уже много рецептов "крошковых" переапробовала , но так не получается !А очень хочется !Может кто нибудь знает такой рецепт !

Какой замечательный пирожок, особенно в разрезе Ушел в закладки !

Ольга К.
Олечка, какое великолепие!!!!

Красота!!!! сегодня же испеку!!! а размер формы какой?

DreamDi писал(а):

Утащила в закладки, спасибо за рецепт!

Дианочка, приятно, надеюсь, что рецепт пригодится

Лиза писал(а):

Оля, как аппетитно выглядит! Сразу яблочного пирога захотелось

Лиза, как я рада тебя видеть Я на этот пирожок, что называется "подсела" , угощайся, родная

казачка писал(а):

Приглянулся пирожок Очень аппетитный

Кариночка, я очень рада

Lusia58 писал(а):

Потом горячим разрезались на ромбики и было очень, очень вкусное пирожное , хрустящее , сладкой с кислыми ягодками

Lusia58 писал(а):

Может кто нибудь знает такой рецепт !

Людмилочка, они все более-менее похожи Мне нравится, что в этом пироге низ мягкий. Продолжай поиски, пеки и твой полюбившийся пирожок обязательно найдется

Мэнола писал(а):

Какой замечательный пирожок, особенно в разрезе Ушел в закладки !

Я очень этому рада , Мариночка Отдаю с удовольствием

Имбирь писал(а):

Олечка, какое великолепие!!!!

Ольгунечка, твоя похвала мне особенно приятна

Nadira писал(а):

Красота!!!! сегодня же испеку!!! а размер формы какой?

Надрина, я буду очень-преочень этому рада, пеки на доброе здоровье. Эта форма у меня 24 на 18.
ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ ВАМ

Спасибо, это вкус детства!! Нужно обязательно испечь!!

На доброе здоровье, Юленька Надеюсь вкус будет тот самый Спасибо за внимание

Ольга, спасибо за рецепт ! Обязательно попробую испечь, очень люблю яблочные пироги.
Вчера в очередной раз пекла Ваши замечательные овсяные коржики , ушли в лет. Думаю, что и этот пирог долго на столе не задержится.

По виду очень вкусно! А тесто натирать нижний слой - не замораживать перед натиркой?

Спасибо Оля!Все так просто и так вкусно!

Irisha979 писал(а):

Обязательно попробую испечь, очень люблю яблочные пироги.

И я очень

Irisha979 писал(а):

Вчера в очередной раз пекла Ваши замечательные овсяные коржики

Как здорово!

Irisha979 писал(а):

Думаю, что и этот пирог долго на столе не задержится.

Пеки на здоровье, Ирочка СПАСИБО

Марти писал(а):

По виду очень вкусно

СПАСИБО, Леночка

Марти писал(а):

А тесто натирать нижний слой - не замораживать перед натиркой?

Нет я не замораживаю. Потом тереть рукам очень холодно

anaskoska писал(а):

Спасибо Оля!Все так просто и так вкусно!

Тебе СПАСИБО, Оксаночка, что заглянула, мне очень приятно твое внимание

Оленька, рецепт замечательный , люблю яблочные пироги ! Забираю в закладочки, огромное спасибо за прекрасный рецепт!

Викуленька, я очень рада, что рецепт понравился

Semolinka писал(а):

люблю яблочные пироги !

Еще одна родственная душа

Semolinka писал(а):

Забираю в закладочки, огромное спасибо за прекрасный рецепт!

Отдаю с радостью Пеки на доброе здоровье и в удовольствие. СПАСИБО, что заглянула на пирожок

Вкусно и просто!
Обязательно приготовлю!
Спасибо, Оличка, за замечательный рецептик!

Малгосик, СПАСИБО, родная Пеки на доброе здоровье. Мне он очень нравится. Быстро, не затратно и элементарно. Не очень калорийно, что для многих тоже актуально. Буду очень рада, если этот пирожок тебе также придется по вкусу

Ольга К.
Сейчас бы к утреннему кофе такой кусочек пирога

какой сочный пирожок!!!!!!!!
Олечка, спасибо за рецептик!!!

Олечка, большое спасибо за чудесный рецептик!

Ольга К.
Обязательно попробую испечь. Спасибо за рецепт

Спасибо Вам огромное, Ольга за этот чудесный рецептик Я сегодня с утра пораньше испекла этот пирожок, так мои смели в два счета, а сын сказал, что это теперь его любимое лакомство !

Оленька, пирог обалденный! Вкусный-вкусный , сочная серединка с нижним слоем и даже верхняя крошка вкуснючая, обожаю такие яблочные пироги! Очень понравился, чувствую, что и я подсяду на этот пирожок! Оленька, огромное спасибо за прекрасный рецепт