Баклажаны по-грузински
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
10 Июл 2009 18:24
 |
Ingusha
 Inga Tbilisi, Georgia   |
|||
|
Баклажаны по-грузински
 Очень вкусное и необычное на вкус блюдо. Что мне нравится в грузнской кухня, это все кладем на глаз (кроме некоторых рецептов), ничего не надо отмерять, взвешивать, мы как художники, творим по наитию и своему вкусу. Нам понадобится: Баклажаны (2 шт.) Лук (1 маленькая головка) Чеснок (3 зубчика_ Растительное масло Соль, красный молотый перец, хмели-сунели, шафран Уксус (по желанию) Баклажаны очищаем от кожуры, режим пополам и полукружочками. Засыпаем солью и забываем минут на 20-30.  Лук режим на 2 части и еще на 2 и очень тоненько нарезаем, почти прозрачно. Хорошо разогреть сковородку, вылить масло, выложить лук. И немного его обжарить.  Баклажаны промыть и легонько отжать, выложить в лук, пермешать и жарить до готовности баклажан, переодически мешать. Если не хватает масла, то можно подливать, но баклажаны не должны плавать в масле.  Когда баклажаны зарумяняться добавить чеснок (пропущеный через чеснокодавилку), перемешать и добавить специи (шафран, перец и хмели-сунели). Все перемешать, добавить совсем немного воды. Уменьшить огонь и потушить минутки 2-3. При желании в самом конце можно добавить уксус (я люблю остренькое и добавляю уксус, но и без него очень вкусно).   Даем остыть нашим баклажанам и все можно есть. Это блюдо вкусное когда оно холодное, все специи чуствуются.  Приятного аппетита. 
|
||||
|
10 Июл 2009 18:52
|
kravec
 сигита ковна |
|||
|
Ингушка!!!!!
Вкуснотищааааааааа!!!!!!!! 
Спасибки за рецептик!!!!!! 
Рецептик, не проходите мимо!!!!!!!  |
||||
|
10 Июл 2009 19:03
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Ну захвалила ты меня 
Большое тебе спасибо |
||||
|
10 Июл 2009 21:27
|
Sолнышко
 Елена 42 года Новосибирск |
|||
 Очень интересный рецепт!!! Обязательно попробую.
Ingusha, а на это количество баклажанов сколько нужно взять уксуса? |
||||
|
10 Июл 2009 21:34
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Надеюсь понравится 
На это количество баклажан (т.е. 2 шт) я добавляла 2 ст.л. уксуса |
||||
|
10 Июл 2009 22:01
|
Sолнышко
Елена 42 года Новосибирск |
|||
|
Большое спасибо!!! Завтра буду готовить.
|
||||
|
10 Июл 2009 23:28
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Жду отчета  |
||||
|
11 Июл 2009 0:26
|
Лена-Орегон
Лена Орегон, США |
|||
|
Спасибо, Ингуша, за новенький рецептик баклажанчиков!!!!!!!!!!!!!
   |
||||
|
11 Июл 2009 1:55
|
Марга
 Марина 48 лет Краснодар |
|||
|
Ingusha
Уже в закладках! Какие аппетитные баклажаны! Спасибо за очередную вкусняшку! |
||||
|
11 Июл 2009 10:47
|
Мульяна
 Наташка 48 лет Донбасс |
|||
|
Класс!!!
Представляю, как вкусненько!!! Спасибо тебе за рецептик, Ингуша!!! |
||||
|
11 Июл 2009 12:12
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
На здоровье |
||||
|
11 Июл 2009 12:15
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Это очень легкое в приготовлении блюдо и вкусное |
||||
|
11 Июл 2009 18:22
|
Петровна
Елена Петровна 55 лет Ростов-на-Дону |
|||
|
Ингушка ты прямо супер хозяйка, очень вкусно.....
|
||||
|
11 Июл 2009 18:33
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Ну вот опять сижу и краснею я не супер, но готовить обожаю и стараюсь порадовать любимых мне людей |
||||
|
13 Июл 2009 21:52
|
anna_krsk
 Анна 41 год Красноярск |
|||
|
Инга, подскажите, это блюдо идет как гарнир, или как основное блюдо? И еще ,вымачивать баклажаны не надо?? А если кушать их горячими, что скажете??
|
||||
|
13 Июл 2009 22:45
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Это закуска, но я ем как ужин или обед с сыром........но если готовлю к столу, то как закуску.... Горячим есть можно, но специи не очень хорошо чуствуются, да и я никогда не видела чтобы их горячими ели, но можно попробовать, как говорят навкус и цвет товарища нет....может так для вас вкуснее будет 
Баклажаны можно вымчить, а можно посолить солью , а через 30 минут промыть водой.
|
||||
|
09 Ноя 2009 9:50
|
Димина Девочка
 Наталья 37 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
|||
Спасибо за рецепт, классно!  |
||||
|
09 Ноя 2009 12:51
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Наталья, какая фотка аппетитная...даже слни потекли 
Спасибо |
||||
|
09 Ноя 2009 13:16
|
Димина Девочка
Наталья 37 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
|||
|
ага, с сыром - как ты и советовала!!! вкусняяяшка!!!
|
||||
|
09 Ноя 2009 13:19
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Я очень рада, что понравилось
Спасибо тебе |
||||
|
09 Ноя 2009 13:22
|
Юляна
 Юлия Санкт-Петербург |
|||
|
Ingusha
И как это я пропустила такой рецепт??! Я же обожаю такие вкусные и быстрые рецептики! Спасибо,Ингушик! |
||||
|
09 Ноя 2009 13:25
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Не проблема, самое главное сейчас с этим рецептом ознакомилась 
На здоровье |
||||
|
09 Ноя 2009 20:23
|
Жанчик
 Janna 66 лет Израиль |
|||
|
Ингуличка! Спасибо за баклажанчики! Уже остывают. Сейчас буду снимать пробу, но они мне уже и так нравятся.
Один момент в твоем рецепте - ты написала, что при жарке баклажаны должны плавать в масле. Должны или ты описалась и НЕ должны? И до какого цвета ты их зажариваешь? У меня поучились коричневые, но нет четкого видения половинок. Может, я их пережарила? Но они мягкие и вкусные. |
||||
|
09 Ноя 2009 20:44
|
Димина Девочка
Наталья 37 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
|||
|
.[/quote]Должны или ты описалась и НЕ должны? [/quote]
Можно влезу??? У меня такой же вопрос возник....
я жарила в очень умеренном кол-ве масла, они получились не жирные. А как правильно? |
||||
|
09 Ноя 2009 21:00
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Можно влезу??? У меня такой же вопрос возник.... я жарила в очень умеренном кол-ве масла, они получились не жирные. А как правильно? [/quote] Девочки, сорри моя опечатка, они НЕ ДОЛЖНЫ плавать в масле.....просто у меня мысли быстрее пальцев аботают, и я не успевают печатать, так быстро вот и опечатки выходят
Баклажаны должны стать мягкими, без подгоревших частичек, такие мягкие, коричневые, умеренно пропитанные маслом.  |