Голубцы с грибами

Девочки, готовила голубцы, мужчина сказал не голубцы, а голубчики.
Так вышло, что задумала голубцы пришла с работы, а тут как на беду рис закончился и в магазин лень, решила без него. ОБЬЕДЕНИЕ!!!

1 капуста - примерно 2 кг. ( приварить, до мягких листочков)
800 гр. фарша, я брала на пополам говядину со свининой. Мелко порубила.
2 больших луковицы на крупную терку
4 средних морковки, на крупную терку
300 гр. шампиньонов на крупную терку (сырых)
четверть головки капусты на мелкую терку (на самом деле, капуста та, что осталось от головки, после снятия приваренных листов годных на голубцы)
1 яйцо
соль
перец
специи, зелень

лук и морковь поджарить, добавить в рубленое мясо, туда же потереть шампиньоны и капусту, добавить яйца, соль, перец, специи. Тщательно перемешать. Завернуть маленькие голубцы. Я резала капустный лист на пополам. Сложить в посуду, предварительно положив на дно несколько листов капусты. Залить водой, поставить на медленный огонь. Через пол часа, когда капуста станет полностью прозрачной и размякнет, добавить кетчуп смешанный со сметаной, перцем и солью. Я ещё добавляю 1 ст.л. сахара. Еще 15 минут. И готово. Можно замораживать, абсолютно не страдают во вкусовых качествах

Интересный рецепт Надо попробовать с грибочками Думаю действительно вкусняшка

Tanitasmile
Тася, вот искала можно ли с грибами голубчики сделать, а то грибы пропадают и наткнулась на ваш рецепт, сегодня попробую. Спасибо.