Пирог «Новгородский»

Рецепт этого пирога очень давно лежал у меня в закладках.
Я его увидела в программе ЕДА по ТВ,и сразу поняла что его надо приготовить.
Но всё было недосуг,и вот на прошлой неделе свершилось!
Даю рецепт с небольшими моими изменениями.

Для теста нужно:

150 гр сливочного масла
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
250 гр муки (примерное количество)
1/4 чайн ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя

начинка:

3 отварных яйца
4-5 столовых ложек сметаны (любой жирности)
1 яйцо свежее
200 гр творога
50 гр сыра (любого)-можно и без него
приличный пучек зеленого лука.Можно еще разной зелени добавить.

Готовим тесто.
Помять масло с сахаром,яйцом. Добавить соль,разрыхлитель,муку. Слепить шар из теста.
У меня тесто не хотело лепиться,я еще чуть водички плеснула...
Положить в пакет,и в холодильник на 30 минут.


Вообще можно использовать любое песочное тесто.
В оригинальном рецепте советуют тесто сделать более сладкое. Я не рискнула,и положила только маленькую ложечку сахара.


Далее начинка.
Лук порезать произвольно.

Вот такой у меня вырос лучок на подоконнике. Его было достаточно!

Яйца потереть на терке (автор советовала именно тереть!!)
Добавить всё остальное и перемешать.
В оригинале сырого яйца и сыра не было. но я почитала отзывы,и сделала вывод что мои добавки не помешают. И не пожалела потом об этом.



Взять небольшую форму. Желательно 20-22 см в диаметре,чтобы начинка была высокой.
Смазать бока,выложить тесто с бортиками.
Положить начинку.


выпекать примерно 30 минут при температуре 180.





Это оказалось ОЧЕНЬ вкусно и сочно!!!! буду готовить еще-понравилось и мне,и мужу!!!!!!

Вот кусочек.


Но после того как пирог получше остыл-стал резаться отлично,и совершенно не крошился!!!
И на следующий день пирог стал еще вкусней!!!
Очень рекомендую приготовить!!!!!!

Лена! ура! дождались! Какой красавец! Завтра докупаю недостающие ингредиенты и делаю! и есть мне можно! Спасибо! Утащила в закладки!

Отличный рецепт Пирог выглядит мега аппетитным

Отличный пирог. Пеку похожий с луком-пореем.
Спасибо. Рецепт забрала в закладочки.

Багира-Манго
Лариса,спасибо что обратила внимание на мой рецепт
это очень приятно!

Очень вкусный пирожок.

еленка писал(а):

после того как пирог получше остыл-стал резаться отлично,и совершенно не крошился!!! И на следующий день пирог стал еще вкусней!!!

Я попыталась его достать из формы горячим (муж хотел пробовать) - сразу трещинка пошла.

Зато когда остыл, всё получилось отлично. И действительно, еще вкусней на следующий день. Спасибо за прекрасный рецепт.

Амритана
Ната,спасибо огромное за фотоотчет!
Очень рада что пирог понравился!

Амритана писал(а):

Зато когда остыл, всё получилось отлично. И действительно, еще вкусней на следующий день.

Да, лучше чтоб пирог подостыл-ведь начинка такая нежная!

Пирожок выглядит оченно привлекательно. Ингредиенты записала, отчёт за мной.

еленка
Леночка! отчитываюсь здесь то же! Очень вкусный пирог!


Это то , что мне осталось на сегодня!
Спасибо за рецепт!

madamkaya писал(а):

Пирожок выглядит оченно привлекательно. Ингредиенты записала, отчёт за мной.

Рекомендую!!!!

Galina Vik. писал(а):

Леночка! отчитываюсь здесь то же! Очень вкусный пирог!

Галочка,спасибо огромное за фото.
пирожок очень аппетитный у тебя получился!!!!!
очень рада что по-вкусу пришелся!

Пекла уже несколько раз! а фоток только дождалась! Очень вкусно и быстро! Спасибо за рецепт!

Galina Vik. писал(а):

Пекла уже несколько раз! а фоток только дождалась! Очень вкусно и быстро! Спасибо за рецепт!

Галочка,шикарный пирог!!!
Красиво получился.
Очень рада что понравился.
Он и правда вкусный!!!!!!!!

Елена, спасибо за рецепт! В тесто добавила 1,5 ст. лож. сахара. Очень вкусный пирог получился!

Может, кому пригодится: пекла в мультиварке на режиме "Выпечка".

Оля 35 писал(а):

Елена, спасибо за рецепт! В тесто добавила 1,5 ст. лож. сахара. Очень вкусный пирог получился!

Ура!!!
отлично,рада что пирог понравился!
Да, в оригинальном рецепте был сахар!
Я не рискнула его добавить,а ты Олечка молодец!!!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Палёшка писал(а):

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

На здоровье!!!
Готовь с удовольствием!!!!!!

Шикарный пирог! Главное, что без мяса.

Зимушка-зима писал(а):

Шикарный пирог! Главное, что без мяса.

Анна,спасибо за теплые слова!!!
да,пирог без мяса,но достаточно сытный!!!!

Леночка, несу тебе спасибу за рецепт! Уже год на него смотрю и вот сегодня звёзды сошлись Творог у меня был из замороженного кефира, подошёл отлично в начинку. С кофеём мне было очень вкусно


(на дату на фото не смотри-настройки сбиты)

Светочка, спасибо огромное за фото-отчет.
Мне очень приятно что пирожок понравился!!!!
Я тоже готовлю творог из такого кефира- вкусно так получается

Очень вкусный пирог получился, спасибо за рецепт. Ваша норма у меня идеально поместилась в керамическую форму 16,5х25 (замер по внутреннему), глубина 6 см. Тесто рассыпчатое, тает во рту.

Ircheg
Ирина, очень рада что пирог понравился!
Спасибо за приятные слова