Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока с куриным филе

Самые простые продукты-а результат впечатляет. Вот что бывает,если чуть-чуть изменить привычную точку зрения на действительность. Постарайтесь купить свежие,незамороженные куриные грудки,так разница с повседневной едой будет еще заметнее. Текстура супа невероятно нежная,бархатистая в сочетании с пикантным куриным филе просто блаженство рецепт из книги "Про супы"






Нам понадобится:
1л. куриного бульона
2 средних куриных филе
2 крупные картофелины(я брала 4)
2 крупные луковицы
4 головки чеснока
300мл. сливок жирностью не меньше 20%
(я добавляла 150)
2ст.л. топленого масла
1ст.л. семян зиры
по 1/2 ст.л. белого и душистого перца горошком
соль.

С чеснока снимаем верхний слой шелухи,слегка раздвигаем зубчики. Каждую головку заворачиваем в небольшие квадратики фольги,сложенной вдвое и смазанную оливковым маслом. Запекаем 1 час при температуре 170С.
Картошку и лук нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреваем половину топленого масла,кладем лук,готовим на небольшом огне 20 минут. Добавляем картошку,готовим еще 10 минут.
На сухой сковороде обжариваем зиру и перец горошком 2-3 минуты. Пересыпаем в ступку,нужно растолочь как можно мельче. Откладываем 1 ч.л. этой смеси,остальным натираем куски филе,оставляем на 20 минут.
В кастрюлю вливаем теплый бульон,добавляем овощи,доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне. Чеснок вынимаем из фольги,выдавливаем из зубчиков мякоть. Разминаем мякоть вилкой,смешиваем с отложенной пряной смесью и парой ложек бульона,перемешиваем и выливаем в кастрюлю с бульоном.
На оставшемся топленом масле обжариваем куриное филе до румяной корочки.
Взбиваем суп блендером до однородности. Продолжая взбивать вливаем сливки. Прогреваем суп,но не кипятим. Подаем с куриным филе.

Приятного аппетита!!!

Ой, Катюш, пока все до конца прочитала, чуть слюной не подавилась... Как же вкусно... Такие супчики пюре и для желудка хороши - мягонькие, обвалакивающие...,и в холодную погоду согреют... Просто чудо! Ням-ням-ням...
Рецепт забираю, Катюшка!!!
Спасибо тебе, солнышко!!!

Miuda писал(а):

Ой, Катюш, пока все до конца прочитала, чуть слюной не подавилась... Как же вкусно... Такие супчики пюре и для желудка хороши - мягонькие, обвалакивающие...,и в холодную погоду согреют... Просто чудо! Ням-ням-ням... Рецепт забираю, Катюшка!!! Спасибо тебе, солнышко!!!

да,очень зимний супчик курочка быстро исчезла,кое-кто,не будем показывать пальцем,её скушал но и без курочки супчик сам по себе просто чудо!!! а готовить очень просто

Катя, что же ты с нами делаешь? перед такой вкуснятиной устоять просто невозможно! обожаю креп-супы, они действительно очень нежные, мягкие..
в общем такая вкуснятина как раз для меня

спасибо!


кстати, а что за топленое масло? просто в первый раз с ним сталкиваюсь, никогда не обращала внимания в магазине

Jessica писал(а):

Катя, что же ты с нами делаешь? перед такой вкуснятиной устоять просто невозможно! обожаю креп-супы, они действительно очень нежные, мягкие.. в общем такая вкуснятина как раз для меня спасибо! кстати, а что за топленое масло? просто в первый раз с ним сталкиваюсь, никогда не обращала внимания в магазине

по секрету скажу топленого масла не нашла готовила на сливочном. Аромат запеченного чеснока это нечто Дашуль,я просто уверена что тебе понравится

Джанго писал(а):

по секрету скажу топленого масла не нашла готовила на сливочном

тогда это даже лучше не надо искать ничего нового)

Джанго писал(а):

Аромат запеченного чеснока это нечто

я представляю как увидела, что здесь присутствует запеченный чеснок, сразу заинтересовалась такого мы еще не пробовали
и кстати мало того, что вкусно, еще и полезно особенно зимой

Джанго писал(а):

Дашуль,я просто уверена что тебе понравится

постараюсь попробовать это чудо как можно скорее

Jessica писал(а):

постараюсь попробовать это чудо как можно скорее

чеснок пока запекается по квартире такой аромат я смаковала каждую ложечку своей небольшой порции а потом хлебушком еще по тарелочке чтобы ни капельки вкусной не пропало

Джанго писал(а):

чеснок пока запекается по квартире такой аромат wacko1 я смаковала каждую ложечку своей небольшой порции girl_in_love а потом хлебушком еще по тарелочке чтобы ни капельки вкусной не пропало girl_blush

явный признак того, что супчик удался на славу так что лучше не дразни
надеюсь завтра всё-таки удастся попробовать

Jessica писал(а):

явный признак того, что супчик удался на славу так что лучше не дразни надеюсь завтра всё-таки удастся попробовать

молчу-молчу

Катюш ,а если молока вместо сливок добавить будет намного хуже не знаешь?А то диета ,но рецепт такой аппетитный

anastasy писал(а):

Катюш ,а если молока вместо сливок добавить будет намного хуже не знаешь?А то диета ,но рецепт такой аппетитный

думаю можно молоко,но тогда например на 1 картофелину больше

Джанго писал(а):

Вот что бывает,если чуть-чуть изменить привычную точку зрения на действительность.

Как ты, Катенька права!!!!
А у меня вопрос: запеченный таким образом чеснок какой вкус дает??? Спрашиваю потому, что честно говоря не переношу запах и вкус жареного чеснока....И вот думаю ... попробовать приготовить или нет...

Гуррри писал(а):

Как ты, Катенька права!!!! А у меня вопрос: запеченный таким образом чеснок какой вкус дает??? Спрашиваю потому, что честно говоря не переношу запах и вкус жареного чеснока....И вот думаю ... попробовать приготовить или нет...

он совсеееем другой вообще не едкий,даже наоборот сладковатый может все-таки попробовать немножко?

Катюш, очень понравился рецепт!
Спасибо тебе, забрала в закладки! Бум пробовать!

Helen-BK писал(а):

Катюш, очень понравился рецепт! Спасибо тебе, забрала в закладки! Бум пробовать!

Спасибо,надеюсь понравится он настолько нежный что понравится даже детям

Так,теперь "про супы",как у тебя много книг Катя! ДА,надо поменять автарку,за 3 месяца на сайте я очЕнь изменилась,супчик вкуснючий,раздразнила жутко.Вкуснота неимоверная !!!СПАСИБО!!!

полесье писал(а):

Так,теперь "про супы",как у тебя много книг Катя! ДА,надо поменять автарку,за 3 месяца на сайте я очЕнь изменилась,супчик вкуснючий,раздразнила жутко.Вкуснота неимоверная !!!СПАСИБО!!! [url=http://melochi-jizni.ru/photo/22][/url]

я с 2х лет читаю,поэтому книг много и я их люблю теперь среди них появились и кулинарные а супчик обязательно попробуй филе в следующий раз я может готовить к супу и не буду,а вот сам супчик обязательно от него так легко и хорошо

Катюша, мы сегодня лакомились твоим чудеснейшим супчиком получился действительно очень нежный, мягкий, ароматный и вкусный крем-суп единственное, что изменила - положила вареное филе, порезанное на маленькие кусочки прямо в супчик)

кстати это был вообще один из моих первых опытов готовки супа главное, что всем понравилось, поэтому я безумно рада а всё благодаря тебе!)
спасибо огромное за чудесный рецепт!

Jessica писал(а):

Катюша, мы сегодня лакомились твоим чудеснейшим супчиком получился действительно очень нежный, мягкий, ароматный и вкусный крем-суп единственное, что изменила - положила вареное филе, порезанное на маленькие кусочки прямо в супчик) кстати это был вообще один из моих первых опытов готовки супа главное, что всем понравилось, поэтому я безумно рада а всё благодаря тебе!) спасибо огромное за чудесный рецепт!

ммм супчик Дашульчик,как я рада что тебе понравилось!!!!! а я так переживала вдруг что но у тебя всё получилось,ты МОЛОДЕЦ спасибо за фото [url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url]

Джанго писал(а):

а я так переживала вдруг что

я сама жутко переживала, всё-таки первый раз и уже такой суп серьёзный но благодаря твоим понятным инструкциям всё удалось

Джанго писал(а):

но у тебя всё получилось,ты МОЛОДЕЦ спасибо за фото

и кстати ты была права на счет печеного чеснока пока он был в духовке, ароматы витали просто невозможные и в итоге от вкуса чеснока ничего и не осталось получился даже сладковатым

Jessica писал(а):

и кстати ты была права на счет печеного чеснока пока он был в духовке, ароматы витали просто невозможные и в итоге от вкуса чеснока ничего и не осталось получился даже сладковатым

вот так потихонечку и всё освоим а мне глядя на твою тарелочку снова этого супчика захотелось ведь ингредиенты-то самые простые и всегда под рукой

это необыкновенно вкусно!!!!!!!!просто потрясающе нежный вкус, муж уплетает, хотя ненавидит чеснок (но я ему конечно не сказала)
спасибо, Катюша, за моменты эстетического наслаждения

Suwe4ka писал(а):

это необыкновенно вкусно!!!!!!!!просто потрясающе нежный вкус, муж уплетает, хотя ненавидит чеснок (но я ему конечно не сказала) спасибо, Катюша, за моменты эстетического наслаждения

Наташенька,как я рада что понравился супчик!!! я его до сих пор вспоминаю,этот удивительный вкус!!!! буду рада если рецепт приживется!!

Какой заманчивый рецептик! Люблю супы-пюре и обязательно побалую своих домашних таким лакомством! Спасибо!

Лугишка писал(а):

Какой заманчивый рецептик! Люблю супы-пюре и обязательно побалую своих домашних таким лакомством! Спасибо!

на здоровье надеюсь понравится супчик