Сметанный кухен с мандаринами

Сообщение Автор
Сметанный кухен с мандаринами
14 Июн 2010 1:43

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Фото

Продукты:
Фото

Для теста:
700 гр. муки
300 гр. сахара
250 гр. слив. масла
2 яйца
2 п. разрыхлителя
2 п. ванильного сахара

Для сметанной массы:
8 б. конц. мандарин
8 б. сметаны (1 б. - 200 гр.), у кого протвинь очень высокий, то можно 1 б. - 250 гр. брать)
160 гр. сахара
2 п. ванильного пуддинга, порошок сухой
Все продукты для теста (крошки) смешать.
Высокий (!!!!!) протвинь застелить бумагой для выпечки, края протвиня смазать слив. маслом. Половину теста-крошки высыпать на протвинь, равномерно распределить и при помощи валика или стакана придавить крошку.
Фото

Все продукты, кроме мандарин, миксером смешать. Под конец добавить мандарины (без сока) и также миксером перемешать, мандарины должны размельчиться ! Массу выложить на тесто.
Фото

Оставшееся тесто/крошки посыпать сверху.
Фото

Выпекать в разогретой духовке t-175°C, (Umluft - горячий воздух), 1 час.
Оставить в форме остывать.
Фото

Фото

Приятного чаяпития !!! meowth nyam2
 
14 Июн 2010 2:05

Распечатать сообщение
Жанчик

Janna

66 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Ирочка! Напомни мне, пожалуйста, размер твоего противня. У меня 32 х 32 см и глубиной 3 см. Кажется, твой значительно больше. У меня есть прямоуг.форма 32 х 24 см и более глубокая. Тогда это к-во продуктов нужно уменьшить в 2 раза?
А какой пудинг? Растворимый? Какое к-во этого пудинга в твоей пачке? У нас пачки по 80 г.
И эта сметанная масса получается жидкой? А сметана какой жирности? У нас продается 9%, 15% и 27%. Какая подходит для крема?

Извини, что завалила тебя вопросами, но вот такая уж я - начинаю что-либо делать, если знаю все тонкости, т.к. не люблю неожиданных сюрпризов.
 
14 Июн 2010 2:19

Распечатать сообщение
Колоколь4ик

Марина

49 лет
Курган-Warstein, Германия

Колоколь4икМои рецепты
ириша, а сметана потом как творог на вкус получается? спасибо заранее за ответ.
 
14 Июн 2010 3:43

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Жанчик friends
1.) Форма у меня приблизительно 34x38 и высотой 4-5 см. . Если ты будешь форму брать 32x32 и глубиной 3 см., то возьми, мне кажется, 6-7 б. сметаны по-200 гр., и 6-7 б. мандарин, остальное всё оставь также, только сахар чуть уменьш. А если ты будешь форму брать 32x24, то возьми половину продуктов.
2.) В пачке пуддинга - 40 гр., пуддинг, который нужно варить, только сухой порошок нужно добавить в сметанную массу.
3.) Сметану я брала 24% жирности.
4.) Сметанная масса получается, как густая сметана.
Буду очень рада, если тебе понравится !!! girl_claping
Цитата:
Извини, что завалила тебя вопросами, но вот такая уж я - начинаю что-либо делать, если знаю все тонкости, т.к. не люблю неожиданных сюрпризов.

Ты же знаешь, я всегда с удовольствием отвечаю на твои вопросы !!! girl_in_love give_heart

Цитата:
ириша, а сметана потом как творог на вкус получается? спасибо заранее за ответ.

Мариш, вроде что-то на подобе, но сколько я кухэ перепробовала с мандаринами, это относится, на мой вкус, к самым вкусным !!! nyam2
Очень рада тебя видеть на моих страничках !!! Wink give_heart
 
14 Июн 2010 12:14

Распечатать сообщение
MitzeKatze

Ольга

44 года


MitzeKatzeМои рецепты
ой какая вкусняшка! Утащила в закладки! Спасибо Ирина!!! Rose
 
14 Июн 2010 12:17

Распечатать сообщение
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
Ирина,очередной ШЕДЕВР!!!Спасибо за рецепт,испеку обязательно!!!
И вообще,я поклонница и фанатка твоей выпечки.Всё всегда вкусно и бесподобно!!! Romashki Romashki Romashki
 
15 Июн 2010 2:21

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Олечка, friends очень рада, Smile что рецепт приглянулся !!! Yahoo! sharik



Цитата:
И вообще,я поклонница и фанатка твоей выпечки.Всё всегда вкусно и бесподобно!!!

Оленька, give_heart спасибо большое-большое, Embarassed girl_in_love мне очень приятно было читать !!! sharik friends air_kiss
 
20 Июн 2010 2:23

Распечатать сообщение
Жанчик

Janna

66 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Ирочка! А вот и я с твоим пирожком.



Разрезик будет завтра, когда попробуем, но мне уже все нравится. И по ходу появились еще вопросы.
Сметанная масса, которую я вылила на основу, была не густая и именно лилась. Пирожок пекся 50 мин. и когда я уже вынула его на стол, увидела, что по краям выступила эта масса, но она после духовки не была застывшей, но и не текла. На втором фото в углу это видно. В холодильнике все застынет? Я правильно сделала пирожок? На свою форму я взяла ровно половину всех продуктов.
 
20 Июн 2010 2:28

Распечатать сообщение
Колоколь4ик

Марина

49 лет
Курган-Warstein, Германия

Колоколь4икМои рецепты
ирин, я сегодня как у тебя уже форму приобрела. значит скоро будем пирожочек пробывать girl_claping
 
21 Июн 2010 1:29

Распечатать сообщение
Жанчик

Janna

66 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Ирочка! Принесла обещанный кусочек. Пирожок - просто нет слов! Сама нежность, легкость и вкуснятина неимоверная!!! Мой муж еле остановился, отрезая все время по маленькому кусочку.

Но у меня такое ощущение, что нужно было положить чуть больше пудинга, хотя в х-ке все очень хорошо застыло.
Дома закончились мандарины в баночках. а в том супере, где я делаю основные покупки, не оказалось. Ходила в другой, где когда-то видела - и там нет. Расстроилась ужасно. А сегодня была в другом супере и вдруг увидела заветные баночки. Так скупила почти все, что стояло на полке. Теперь буду творить, тем более, что у тебя много рецептов с мандаринами и хочется все попробовать.
 
25 Июн 2010 1:52

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Цитата:
Сметанная масса, которую я вылила на основу, была не густая и именно лилась.

Жанчик, эта масса так и получается, она у меня тоже выливалась, но была не сильно жидкая !
Цитата:
и когда я уже вынула его на стол, увидела, что по краям выступила эта масса, но она после духовки не была застывшей, но и не текла. На втором фото в углу это видно. В холодильнике все застынет? Я правильно сделала пирожок?

Да, ты правильно всё сделала, good2 good2 good2 когда остынет, то тогда сметанная масса застынет ! nyam2
Цитата:
Но у меня такое ощущение, что нужно было положить чуть больше пудинга, хотя в х-ке все очень хорошо застыло.

Везде конечно, мне кажется, что пуддинг по консистенции разный ! Но, смотря на кусочек твоего аппетитного girl_in_love nyam2 пирога, good2 good2 good2 я думаю, что пуддинга достаточно у тебя было !!!
Цитата:
Пирожок - просто нет слов! Сама нежность, легкость и вкуснятина неимоверная!!! Мой муж еле остановился, отрезая все время по маленькому

Жанчик, friends мне очень приятно такое читать !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-585258759.html][/URL]
Огромное спасибо за такой прелестный фотоотчёт !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL]
Цитата:
А сегодня была в другом супере и вдруг увидела заветные баночки. Так скупила почти все, что стояло на полке. Теперь буду творить, тем более, что у тебя много рецептов с мандаринами и хочется все попробовать.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL]

Цитата:
ирин, я сегодня как у тебя уже форму приобрела. значит скоро будем пирожочек пробывать

Мариш, friends желаю, чтобы всё получилось good2 и с нетерпением буду ждать отчёт !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-473543463.html][/URL]
 
25 Июн 2010 2:02

Распечатать сообщение
Жанчик

Janna

66 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Ирочка, большое спасибо за поддержку. В х-ке крем загустел и потом уже я для себя решила, что в след.раз все сделаю точно так же, т.е. не буду увеличивать норму пудинга.
Я еще и сотрудников своих угостила, так они мурчали, как коты, от удовольствия.
Спасибо тебе огромнейшее!!!
 
25 Июн 2010 3:35

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Цитата:
Я еще и сотрудников своих угостила, так они мурчали, как коты, от удовольствия.

rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl
Жанчик, - ты ЮМОРИСТКА !!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
 
19 Янв 2011 22:19

Распечатать сообщение
gammy

Iveta

50 лет
LATVIA

gammyМои рецепты
ja delala pirog iz svezih mandarinov,toze vkusno.Spasibo za receptik!
 
21 Янв 2011 2:10

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Iveta, я со свежими ещё не делала, Embarassed очень рада, что тебе понравилось !!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
25 Фев 2011 16:38

Распечатать сообщение
zhaba

Tatsiana

47 лет
Deutschland

zhabaМои рецепты
girl_claping Rose Ирина,пирог потрясающий! Rose Не хлопотно и много выходит.Скажи пожалуйста,сколько мл.банка мандаринов у тебя? Embarassed Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
26 Фев 2011 3:26

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
zhaba писал(а):
Скажи пожалуйста,сколько мл.банка мандаринов у тебя?

Tatsiana, маленькие баночки, я уже не помню сколько грамм, но они должны везде мне кажется одинаковые по весу быть !!!
Рада, что рецепт приглянулся !!! friends
 
27 Фев 2011 1:45

Распечатать сообщение
zhaba

Tatsiana

47 лет
Deutschland

zhabaМои рецепты
give_heart girl_in_love good2 good2 good2 good2 good2 good2 Rose Spasibo! Nam skoro 3 goda i ja bydy pe4 ogromnie pirogi,4tobi vsem xvatilo. Wink Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
27 Фев 2011 3:59

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Tatsiana, желаю успехов, чтобы всё отлично получилось, good2 good2 good2 весёлого дня рождения [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1216742535.html][/URL] и маленьким именинникам мноооооооооого подарков !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1052566215.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-846876423.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1253473383.html][/URL]
А кухэ получается действительно очень вкусное !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-976517319.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]
 
28 Фев 2011 0:42

Распечатать сообщение
zhaba

Tatsiana

47 лет
Deutschland

zhabaМои рецепты
Wink А я знаю,что вкусный! Rose У тебя невкусных не бывает! Спасибо!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki Rose
 
02 Мар 2011 0:59

Распечатать сообщение
Жанчик

Janna

66 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Ирочка! Я к тебе в гости с тортиком и огромнейшей благодарностью моих сотрудников.



Вчера я отмечала на работе День своего рождения и принесла 3 торта и пирожные, в том числе был твой замечательный тортик. Нас собралось 40 чел. и мне очень жаль, что ты не могла видеть эти блаженные выражения лиц людей, поглощающих эти сладости. От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Спасибо тебе, дорогая, за твои замечательные рецепты!!!
 
03 Мар 2011 0:23

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
zhaba писал(а):
У тебя невкусных не бывает! Спасибо!!!

Tatsiana [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/URL]

Жанчик писал(а):
Вчера я отмечала на работе День своего рождения

Жаночка поздравляю ещё раз тебя с Днём Рождения !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1121237895.html][/URL]

Жанчик писал(а):
в том числе был твой замечательный тортик.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL]
Жанчик писал(а):
Нас собралось 40 чел. и мне очень жаль, что ты не могла видеть эти блаженные выражения лиц людей, поглощающих эти сладости. От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Я бы с таким удовольствием у тебя на Дне Рождение погуляла бы !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-863737575.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-904534023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-431468199.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-391647495.html][/URL]
Жанчик писал(а):
Я к тебе в гости с тортиком и огромнейшей благодарностью моих сотрудников.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-873938535.html][/URL]
Жанчик писал(а):
От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Жанчик, я от твоего украшения без ума - ПРЕЛЕСТЬ !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL]
 
03 Мар 2011 10:52

Распечатать сообщение
Галия84

Галюша

40 лет


Галия84Мои рецепты
Ирочка, привет,
я на твои рецепты подсела friends Embarassed . сегодня пришла с работы и испекла таки твой кухен Smile ну, у нас продукты другие и пудинг тоже, поэтому переживала, что не получится. на сметане тут жирность не определить, ее просто не указывают unknown . а пудинг тоже не такой какой-то. когда, взбила сметану и пудинг, масса была совсем жидкая, вовсе не как густая сметана, а как жидкая. корче говоря, с надеждой и тревогой, отправила свой-твой кухен в духовку. испекся, достала, стоит остывает, завтра буду пробывать girl_claping . но я по секрету тебе сказу, что я попробовала уже немножко с краешка Embarassed Yahoo! Yahoo! nyam2 nyam2 все вроде как надо получилось, очень вкусно friends good2 !!!! спасибо дорогая Romashki girl_claping !!!
 
04 Мар 2011 1:34

Распечатать сообщение
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
Irina Haas писал(а):
Все продукты, кроме мандарин, миксером смешать.

Галия84 писал(а):
когда, взбила сметану и пудинг, масса была совсем жидкая, вовсе не как густая сметана, а как жидкая.

Галюш, я навеное не понятно написала, Embarassed или ты может быть неправильно поняла, unknown на сметанную массу сильно взбивать не надо, а миксером лучше на средней скорости всё перемешать, Wink ну ничего страшного, что ты взбила friends и так должно получиться, good2 это кухэ в приготовлении не привередлевое !!! Smile nyam2
Галия84 писал(а):
я на твои рецепты подсела

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1163719719.html][/URL]
Галия84 писал(а):
но я по секрету тебе сказу, что я попробовала уже немножко с краешка Embarassed Yahoo! Yahoo! nyam2 nyam2 все вроде как надо получилось, очень вкусно

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL]
Галия84 писал(а):
завтра буду пробывать

С нетерпением буду ждать результата !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960861063.html][/URL]
Галия84 писал(а):
спасибо дорогая

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1226233863.html][/URL]
 
04 Мар 2011 23:53

Распечатать сообщение
Галия84

Галюша

40 лет


Галия84Мои рецепты
Ирочка,
наверное я что-то не так поняла Embarassed ну, да ладно, зато кухен вкусняцкий получился girl_in_love nyam2 good2 Yahoo! Yahoo!
я не знаю точно, какой он должен быт по консистенции, но он не разваливаетрся, чуть чуть совсем, а начинка онa не расползается, но она немножко мягкая. в общем, нам очень понравилось nyam2 Спасибо Ирочка friends friends Romashki Romashki !!!
ты такая мастерица, я просто слов не нахожу! как же повезло твоей семье с такой замечательной мамой!!! Smile Rose
Страница 1 из 2

Наверх