Сметанный кухен с мандаринами

Продукты:

Для теста:
700 гр. муки
300 гр. сахара
250 гр. слив. масла
2 яйца
2 п. разрыхлителя
2 п. ванильного сахара

Для сметанной массы:
8 б. конц. мандарин
8 б. сметаны (1 б. - 200 гр.), у кого протвинь очень высокий, то можно 1 б. - 250 гр. брать)
160 гр. сахара
2 п. ванильного пуддинга, порошок сухой
Все продукты для теста (крошки) смешать.
Высокий (!!!!!) протвинь застелить бумагой для выпечки, края протвиня смазать слив. маслом. Половину теста-крошки высыпать на протвинь, равномерно распределить и при помощи валика или стакана придавить крошку.

Все продукты, кроме мандарин, миксером смешать. Под конец добавить мандарины (без сока) и также миксером перемешать, мандарины должны размельчиться ! Массу выложить на тесто.

Оставшееся тесто/крошки посыпать сверху.

Выпекать в разогретой духовке t-175°C, (Umluft - горячий воздух), 1 час.
Оставить в форме остывать.


Приятного чаяпития !!!

Ирочка! Напомни мне, пожалуйста, размер твоего противня. У меня 32 х 32 см и глубиной 3 см. Кажется, твой значительно больше. У меня есть прямоуг.форма 32 х 24 см и более глубокая. Тогда это к-во продуктов нужно уменьшить в 2 раза?
А какой пудинг? Растворимый? Какое к-во этого пудинга в твоей пачке? У нас пачки по 80 г.
И эта сметанная масса получается жидкой? А сметана какой жирности? У нас продается 9%, 15% и 27%. Какая подходит для крема?

Извини, что завалила тебя вопросами, но вот такая уж я - начинаю что-либо делать, если знаю все тонкости, т.к. не люблю неожиданных сюрпризов.

ириша, а сметана потом как творог на вкус получается? спасибо заранее за ответ.

Жанчик
1.) Форма у меня приблизительно 34x38 и высотой 4-5 см. . Если ты будешь форму брать 32x32 и глубиной 3 см., то возьми, мне кажется, 6-7 б. сметаны по-200 гр., и 6-7 б. мандарин, остальное всё оставь также, только сахар чуть уменьш. А если ты будешь форму брать 32x24, то возьми половину продуктов.
2.) В пачке пуддинга - 40 гр., пуддинг, который нужно варить, только сухой порошок нужно добавить в сметанную массу.
3.) Сметану я брала 24% жирности.
4.) Сметанная масса получается, как густая сметана.
Буду очень рада, если тебе понравится !!!

Цитата:

Извини, что завалила тебя вопросами, но вот такая уж я - начинаю что-либо делать, если знаю все тонкости, т.к. не люблю неожиданных сюрпризов.

Ты же знаешь, я всегда с удовольствием отвечаю на твои вопросы !!!

Цитата:

ириша, а сметана потом как творог на вкус получается? спасибо заранее за ответ.

Мариш, вроде что-то на подобе, но сколько я кухэ перепробовала с мандаринами, это относится, на мой вкус, к самым вкусным !!!
Очень рада тебя видеть на моих страничках !!!

ой какая вкусняшка! Утащила в закладки! Спасибо Ирина!!!

Ирина,очередной ШЕДЕВР!!!Спасибо за рецепт,испеку обязательно!!!
И вообще,я поклонница и фанатка твоей выпечки.Всё всегда вкусно и бесподобно!!!

Олечка, очень рада, что рецепт приглянулся !!!

Цитата:

И вообще,я поклонница и фанатка твоей выпечки.Всё всегда вкусно и бесподобно!!!

Оленька, спасибо большое-большое, мне очень приятно было читать !!!

Ирочка! А вот и я с твоим пирожком.



Разрезик будет завтра, когда попробуем, но мне уже все нравится. И по ходу появились еще вопросы.
Сметанная масса, которую я вылила на основу, была не густая и именно лилась. Пирожок пекся 50 мин. и когда я уже вынула его на стол, увидела, что по краям выступила эта масса, но она после духовки не была застывшей, но и не текла. На втором фото в углу это видно. В холодильнике все застынет? Я правильно сделала пирожок? На свою форму я взяла ровно половину всех продуктов.

ирин, я сегодня как у тебя уже форму приобрела. значит скоро будем пирожочек пробывать

Ирочка! Принесла обещанный кусочек. Пирожок - просто нет слов! Сама нежность, легкость и вкуснятина неимоверная!!! Мой муж еле остановился, отрезая все время по маленькому кусочку.

Но у меня такое ощущение, что нужно было положить чуть больше пудинга, хотя в х-ке все очень хорошо застыло.
Дома закончились мандарины в баночках. а в том супере, где я делаю основные покупки, не оказалось. Ходила в другой, где когда-то видела - и там нет. Расстроилась ужасно. А сегодня была в другом супере и вдруг увидела заветные баночки. Так скупила почти все, что стояло на полке. Теперь буду творить, тем более, что у тебя много рецептов с мандаринами и хочется все попробовать.

Цитата:

Сметанная масса, которую я вылила на основу, была не густая и именно лилась.

Жанчик, эта масса так и получается, она у меня тоже выливалась, но была не сильно жидкая !

Цитата:

и когда я уже вынула его на стол, увидела, что по краям выступила эта масса, но она после духовки не была застывшей, но и не текла. На втором фото в углу это видно. В холодильнике все застынет? Я правильно сделала пирожок?

Да, ты правильно всё сделала, когда остынет, то тогда сметанная масса застынет !

Цитата:

Но у меня такое ощущение, что нужно было положить чуть больше пудинга, хотя в х-ке все очень хорошо застыло.

Везде конечно, мне кажется, что пуддинг по консистенции разный ! Но, смотря на кусочек твоего аппетитного пирога, я думаю, что пуддинга достаточно у тебя было !!!

Цитата:

Пирожок - просто нет слов! Сама нежность, легкость и вкуснятина неимоверная!!! Мой муж еле остановился, отрезая все время по маленькому

Жанчик, мне очень приятно такое читать !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-585258759.html][/URL]
Огромное спасибо за такой прелестный фотоотчёт !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL]

Цитата:

А сегодня была в другом супере и вдруг увидела заветные баночки. Так скупила почти все, что стояло на полке. Теперь буду творить, тем более, что у тебя много рецептов с мандаринами и хочется все попробовать.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL]

Цитата:

ирин, я сегодня как у тебя уже форму приобрела. значит скоро будем пирожочек пробывать

Мариш, желаю, чтобы всё получилось и с нетерпением буду ждать отчёт !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-473543463.html][/URL]

Ирочка, большое спасибо за поддержку. В х-ке крем загустел и потом уже я для себя решила, что в след.раз все сделаю точно так же, т.е. не буду увеличивать норму пудинга.
Я еще и сотрудников своих угостила, так они мурчали, как коты, от удовольствия.
Спасибо тебе огромнейшее!!!

Цитата:

Я еще и сотрудников своих угостила, так они мурчали, как коты, от удовольствия.

Жанчик, - ты ЮМОРИСТКА !!!

ja delala pirog iz svezih mandarinov,toze vkusno.Spasibo za receptik!

Iveta, я со свежими ещё не делала, очень рада, что тебе понравилось !!!

Ирина,пирог потрясающий! Не хлопотно и много выходит.Скажи пожалуйста,сколько мл.банка мандаринов у тебя?

zhaba писал(а):

Скажи пожалуйста,сколько мл.банка мандаринов у тебя?

Tatsiana, маленькие баночки, я уже не помню сколько грамм, но они должны везде мне кажется одинаковые по весу быть !!!
Рада, что рецепт приглянулся !!!

Spasibo! Nam skoro 3 goda i ja bydy pe4 ogromnie pirogi,4tobi vsem xvatilo.

Tatsiana, желаю успехов, чтобы всё отлично получилось, весёлого дня рождения [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1216742535.html][/URL] и маленьким именинникам мноооооооооого подарков !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1052566215.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-846876423.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1253473383.html][/URL]
А кухэ получается действительно очень вкусное !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-976517319.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

А я знаю,что вкусный! У тебя невкусных не бывает! Спасибо!!!

Ирочка! Я к тебе в гости с тортиком и огромнейшей благодарностью моих сотрудников.



Вчера я отмечала на работе День своего рождения и принесла 3 торта и пирожные, в том числе был твой замечательный тортик. Нас собралось 40 чел. и мне очень жаль, что ты не могла видеть эти блаженные выражения лиц людей, поглощающих эти сладости. От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Спасибо тебе, дорогая, за твои замечательные рецепты!!!

zhaba писал(а):

У тебя невкусных не бывает! Спасибо!!!

Tatsiana [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/URL]

Жанчик писал(а):

Вчера я отмечала на работе День своего рождения

Жаночка поздравляю ещё раз тебя с Днём Рождения !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1121237895.html][/URL]

Жанчик писал(а):

в том числе был твой замечательный тортик.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL]

Жанчик писал(а):

Нас собралось 40 чел. и мне очень жаль, что ты не могла видеть эти блаженные выражения лиц людей, поглощающих эти сладости. От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Я бы с таким удовольствием у тебя на Дне Рождение погуляла бы !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-863737575.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-904534023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-431468199.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-391647495.html][/URL]

Жанчик писал(а):

Я к тебе в гости с тортиком и огромнейшей благодарностью моих сотрудников.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-873938535.html][/URL]

Жанчик писал(а):

От твоего кухэ все просто в неописуемом восторге.

Жанчик, я от твоего украшения без ума - ПРЕЛЕСТЬ !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL]

Ирочка, привет,
я на твои рецепты подсела . сегодня пришла с работы и испекла таки твой кухен ну, у нас продукты другие и пудинг тоже, поэтому переживала, что не получится. на сметане тут жирность не определить, ее просто не указывают . а пудинг тоже не такой какой-то. когда, взбила сметану и пудинг, масса была совсем жидкая, вовсе не как густая сметана, а как жидкая. корче говоря, с надеждой и тревогой, отправила свой-твой кухен в духовку. испекся, достала, стоит остывает, завтра буду пробывать . но я по секрету тебе сказу, что я попробовала уже немножко с краешка все вроде как надо получилось, очень вкусно !!!! спасибо дорогая !!!

Irina Haas писал(а):

Все продукты, кроме мандарин, миксером смешать.

Галия84 писал(а):

когда, взбила сметану и пудинг, масса была совсем жидкая, вовсе не как густая сметана, а как жидкая.

Галюш, я навеное не понятно написала, или ты может быть неправильно поняла, на сметанную массу сильно взбивать не надо, а миксером лучше на средней скорости всё перемешать, ну ничего страшного, что ты взбила и так должно получиться, это кухэ в приготовлении не привередлевое !!!

Галия84 писал(а):

я на твои рецепты подсела

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1163719719.html][/URL]

Галия84 писал(а):

но я по секрету тебе сказу, что я попробовала уже немножко с краешка Embarassed Yahoo! Yahoo! nyam2 nyam2 все вроде как надо получилось, очень вкусно

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1207103367.html][/URL]

Галия84 писал(а):

завтра буду пробывать

С нетерпением буду ждать результата !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960861063.html][/URL]

Галия84 писал(а):

спасибо дорогая

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1226233863.html][/URL]

Ирочка,
наверное я что-то не так поняла ну, да ладно, зато кухен вкусняцкий получился
я не знаю точно, какой он должен быт по консистенции, но он не разваливаетрся, чуть чуть совсем, а начинка онa не расползается, но она немножко мягкая. в общем, нам очень понравилось Спасибо Ирочка !!!
ты такая мастерица, я просто слов не нахожу! как же повезло твоей семье с такой замечательной мамой!!!