Тефтели с клюквой и кедровыми орешками

Сообщение Автор
Тефтели с клюквой и кедровыми орешками
19 Янв 2010 19:52

Распечатать сообщение
Девочки и мальчики, принесла я Вам ещё один рецептик для дальнейшего расширения наших с Вами вкусовых кругозоров!!! friends friendsРецепт с сайта Хорошая кухня от Ирины Кутовой. Ооочень интересный вкус у этих тефтелек "с секретиком". Кислинка клюквы замечательно гармонично сочетается с мясом (это мы знаем, тем более оочень популярен клюквенный соус к мясу), дополнительный бонус в орешках, которые здесь оочень даже уместны !!! girl_in_love girl_in_love Приглашаю снять пробу!!!
Текст авторский, ничего не меняю, Ирочка прекрасно объясняет процесс приготовления girl_bye
Фото


Берём:

500г фарша (мясо+лук+соль+перец+специи)
1 небольшая луковица (d=4~5см),
30 ягод клюквы,
50 ядрышек кедровых орехов,
бульон,
50~70г сливочного или топлёного масла,
**5 небольших помидоров

Приготовление:

На сухой сковороде слегка поджарить кедровые орешки. Выложить.
Положить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить на нем очень мелко порезанный лук. Лук должен стать мягким, прозрачным, но не начать изменять цвет, иначе он будет горчить.
Фарш хорошо вымесить, чтобы он перестал распадаться и стал липким.
Разделить на 10 частей.
Каждую часть скатать в шарик, а потом размять в лепёшку.
В центр лепёшки положить обжаренный лук, 3 ягодки клюквы (если мороженная - не размораживать) и 5 кедровых орешков. Для того, чтобы добиться большей сочности, можно ещё положить маленький кусочек сливочного масла.
Края собрать над начинкой и залепить. Должна получиться тефтеля, размером с шарик для пинг-понга.
Побросать её с руки на руку, чтобы фарш "схватился".
В широкой кастрюле довести до кипения бульон. При желании в него можно положить черный и душистый перец (горошком) и 1 лавровый лист.
Тефтели положить в бульон так, чтобы они плавали в один слой.
Варить до тех пор, пока шарики не всплывут (~15 минут).
Вынуть шарики из бульона.
После отваривания их уже можно подавать на стол.
Но лучше их подрумянить в духовке.

**Помидоры разрезать пополам и вырезать плодоножки.
Небольшой противень смазать растопленным сливочным маслом.
Выложить тефтели и помидоры (срезом вниз). Тефтели полить маслом.
Поставить в разогретую до t=250°C духовку на 10~15 минут, чтобы поверхность подсохла и немножко зарумянилась.
Вынуть противень из духовки. Шкурки помидоров подцепить сверху пальцами и снять, потянув вверх.
Тефтели подавать горячими вместе с тушёными помидорами.

Отсебятина: Пошаговых фотографий не делала, у меня сегодня какой-то совершенно авральный день, чесслово, wacko1 , простите, возможно в следующий раз исправлюсь Embarassed give_heart . Орешки, клюкву я не считала New Year ggg , взяла по небольшой горсточке. В начинку ложила по 3 ягодки клюквы, а вот орешек -по 6-7(жадина я, ага, мне всё мало! girl_haha ).Сливочное масло тоже ложила в начинку.
А вот я звёздочками обозначила вверху помидоры, потому что можно готовить это блюдо и без из наличия, но вот летом я обязательно попробую с ними, потому что попробовав тефтельки, явно представила, какое будет классное их сочетание с запечёнными помидорами! girl_in_love girl_in_love
Вроде УсЁ give_heart
Фото


Приятного аппетита!!!
give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Янв 2010 20:03

Распечатать сообщение
Ура,я первая,
Yahoo! Yahoo! Yahoo!
как клюкву куплю ,попробую good2 girl_bye girl_bye girl_bye
Ирина Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
19 Янв 2010 20:08

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, как мне нравятся твои вкусовые кулинарные эксперименты good2 good2 good2 !!!
Какие восхитительные тефтельки в разрезе, красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Умничка ты наша, спасибо, Ириша friends give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Янв 2010 20:25

Распечатать сообщение
Вот это сочетание!!! Неожиданно good2 Представляю, как орешки хрустят в тефтельках и какую клюква дает кислинку... ммм... girl_tender
Ирулькин, Rose
Камелия

Наталья


Санкт-Петербург

КамелияМои рецепты
 
19 Янв 2010 20:31

Распечатать сообщение
Ириша, очень интересное сочетание!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Надо попробывать!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за рецепт!!!!! Romashki Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
19 Янв 2010 20:53

Распечатать сообщение
katinka
Апполинария
Камелия
Katrin03

Катенька, Натуличка, Наташенька, Людочка, огромное спасибо, подруженьки!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Надеюсь, рецептик Вам пригодится и Вы оцените вкус этих тефтелек!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Янв 2010 22:08

Распечатать сообщение
ИрулькаИруля очуметь wacko1 wacko1 wacko1 такое необычное сочетание good2 good2 good2 Спасибки тебе дорогулечка. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Будим пробовать.
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
19 Янв 2010 22:37

Распечатать сообщение
*Надин*
Наденька, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Надеюсь тебе понравится этот рецептик!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Янв 2010 0:03

Распечатать сообщение
Ируля,какие интересные тефтельки good2 ,попробуем при случае !!!Красивенькими они у тебя вышли!!! give_heart give_heart give_heart

полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
20 Янв 2010 0:34

Распечатать сообщение
полесье
Ленуся, спасибо большое, дорогая!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Ооочень приятно твоё внимание!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Пробуй на здоровье и порадуй меня отчётиком!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart friends friends friends friends friends friends friends friends

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Янв 2010 1:07

Распечатать сообщение
АААА!!!! Yahoo! Ируля!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Какие теФФФтельки классные!!! Начиночка по мне!!!! Я такое очень ЛЮ! nyam2 nyam2 nyam2 Забираю твою идейку!!!! Большой ПАСИБ!!!! give_heart girl_in_love Rose Rose Rose
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
20 Янв 2010 19:54

Распечатать сообщение
Ириshа
Иришик, спасибо большое, дорогуля, за такое эмоциональное внимание к рецепту!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Embarassed Embarassed Embarassed give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Ооочень хочется, чтобы тебе этот рецептик пригодился и понравился!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Янв 2010 20:36

Распечатать сообщение
ой какие необычные чудесные тефтельки! girl_claping girl_in_love мясо с клюквой это так необычно, но вкусно до безумия girl_in_love girl_in_love раньше ходила за такими вкусностями в ресторан, но теперь просто обязательно попробовать приготовить такое чудо самой nyam2 friends
спасибо тебе, Ирочка, большущее за рецепт! girl_in_love Rose Romashki с удовольствием забираю в закладочки) Wink
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
20 Янв 2010 21:34

Распечатать сообщение
Jessica писал(а):
раньше ходила за такими вкусностями в ресторан, но теперь просто обязательно попробовать приготовить такое чудо самой

Дашуля, у меня та же история!!! friends friends friends С нашим форумом рестораны теперь отдыхают!!!
good2 good2 girl_haha girl_haha girl_haha
Jessica писал(а):
спасибо тебе, Ирочка, большущее за рецепт! с удовольствием забираю в закладочки)

И тебе , Дашенька, спасибо большое, за твоё внимание к нему, дорогая!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Янв 2010 0:32

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулька, любимка моя!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вот стоит чуть отвлечься, как тут без меня такую вкусняшку вкушают!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю без разговоров!!!! good2 good2 girl_claping girl_claping good2 good2 СУПЕРРРРРРР!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! ПАСИБ, МОЙ СОЛНЦ!!! Фотки - класс!!!!
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Янв 2010 0:46

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Вот стоит чуть отвлечься, как тут без меня такую вкусняшку вкушают!!!

Олюся, где ж ты пропадаешь, радость моя?!!! give_heart give_heart give_heart Я уже соскучилася!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Имбирь писал(а):
Фотки - класс!!!!

Спасибо, дорогуличка, оочень приятный комплимент от профи!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart
Имбирь писал(а):
Забираю без разговоров!!!!

Олюсик, забирай-забирай, кисулька, ооочень интересно твоё мнение по поводу этих тефтелек!!! friends friends friends СПАСИБО, подруженька, заглянула ко мне и таак мне радостно, хорошо и приятно!!!

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Янв 2010 1:15

Распечатать сообщение
Ух ты, как интересненько!!!!! good2 good2 good2
Обязательно попробуем!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Иришка - молодчинка!!! Спасибо большое за рецептик!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
21 Янв 2010 2:18

Распечатать сообщение
Ирина_29
Иришик, моя дорогуля, ооочень рада тебе!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ирина_29 писал(а):
Обязательно попробуем!!!

Я знаю, ты с осторожностью относишься к таким новшествам, но надеюсь, что попробуешь и тебе понравится!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Это ж тааак интересно пробовать новые вкусы!!! girl_in_love Yahoo! girl_in_love Yahoo! girl_claping girl_claping Присоединяйся, подруженька!!! friends friends friends И спасибо за отзыв, Ируся!!! give_heart give_heart give_heart give_heart

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Янв 2010 3:00

Распечатать сообщение
Это что-то новенькое! girl_claping Оригинально, вкусно и красиво! good2 nyam2 girl_in_love Ируль, и откуда ты только идеи черпаешь???!!! wacko1
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
21 Янв 2010 4:47

Распечатать сообщение
ланита
Светуль спасибо огромное!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
ланита писал(а):
Ируль, и откуда ты только идеи черпаешь???!!!

Так эт я рецептик с "Хорошей кухни"принесла! give_heart Сама я только додумалась клубничку в котлетку положить girl_haha girl_haha http://forum.say7.info/topic15825.html
Светуличка, ещё раз СПАСИБО, мне ооочень приятно твоё внимание!!! give_heart girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
21 Янв 2010 17:14

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, тефтельки у тебя - суперклассные girl_claping girl_claping girl_claping На фотке выглядят обалденно аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2 Прелесть - сюрпризики в каждой тефтельке! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо за изумительный рецепт! Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
21 Янв 2010 17:26

Распечатать сообщение
Пламя
Ксюшенька, как я рада, что тебе рецептик нравится!!!

Спасибо огромное, моя милая, мне таак приятно читать твои комментарии!!! give_heart Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Фев 2014 3:34

Распечатать сообщение
Ирулька, тефтельки очень классные!!!! Спасибо!!!! nyam2 good2
Фото

Фото

Фото

Только у меня без кедровых орешков, и сверху с сыром))) Embarassed
Очень вкусно!!!!!!!!!! girl_in_love good Romashki
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |