Тыквенник - болгарская кухня

Оксаночка, здравствуйте! Пишет Вам одновременно гордая и обиженная бабушка, меня зовут баба Оля, а Десислава- это моя внучка, которая, благодаря Вашему рецепту тыквенника теперь выходит замуж, чему я очунь рада, а огорчена я из-за своей бабьей ревности, Вы уж меня извините Я сама живу в Болгарии уже 43 года, но повар из меня не очень хороший, поэтому готовлю, что могу. А внучка моя полгода как учится в Германии, а 3 месяца назад у них был праздник народной кухни, и внучка моя нашла Ваш рецепт, по которому и приготовила тыквенник, который произвел фурор Это блюдо стало ее визитной карточкой, и на этом празднике она и познакомилась со своим будущим мужем, на которого тыквенник произвел огромное впечатление. Она и другие блюда готовила по Вашим рецептам, и всегда - на все 100. Спасибо Вам огромное, что находите время для такого точного описания и фотографий. Через месяц они приедут в Болгарию свататься, я неделю назад говорила с внучкой по телефону, она меня попросила, деликатно так, зайти на сайт и посмотреть Ваши рецепты. Сейчас буду их переписывать,а то перед будущим родственником не удобно. Внук на до мной смеется, он сейчас пишет под мою диктовку, я не умею пользоваться компьютером, а я считаю учиться никогда не поздно. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Извините за длинное письмо, тут, я смотрю, все коротко пишут.

Тетя Оля (какая же Вы мне баба?)Спасибо Вам огромное за такой теплый отзыв! Не сердитесь и не обижайтесь, по-моему, нужно только радоваться, что внучка хорошо готовит, ну а что готовит так, что покоряет сердце мужчины - так это просто счастье! Учитесь пользоваться компьютером, Вам это пригодится! А рецепт тыквенника не мой (ну разве что маленькие нюансы ), это ведь классика болгарской кухни, я с ним просто поделилась на этом сайте Еще раз СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Предлагаю в одностороннем порядке перейти на "ты"

Оксаночка, здравствуй! Конечно же я согласна перейти на "ты", ты извини, что не пишу часто, внук к компьютеру не допускает, да и пишу я медленно. Но в этот раз уже сама тыкаю одним пальцем. Так, благодаря тебе, моя дорогая, в 68 лет и компьютер освою. На прошлой неделе мы собирались с приятельницами, я сделала тыквенник точно по твоему рецепту, все были в восторге. Я и раньше делала, но никогда тыкву не тушила, и ваниль не добавляла, а оказывается, что так намного нежнее вкус получается. Все мои "девочки", а среди них и болгарки, были в восторге! Спасибо тебе огромное, так на старости лет и готовить полюблю, так у тебя все просто, доходчиво в рецептах написано, и фотографий много, молодец, дорогая моя!

Ну вот будет у Вас компьютер, тогда будете часто писать. Ничего, я не в обиде А научится готовить никогда не поздно, тем более, когда родным и близким Ваша стряпня доставляет удовольствие, то это вдвойне приятно. Спасибо Вам огромное за теплые слова!

Оксаночка, то что твои блюда -- кулинарные шедервы, все давно заметили Но какая красивая посуда в которой ты представила тыквенник Я вообще "больная" по посуде, поэтому всегда обращаю внимание. Нам мамина подруга когда-то давно кувшин такой привозила из Болгарии, он до сих пор у мамы дома есть.

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

то что твои блюда -- кулинарные шедервы, все давно заметили

Лерчик, спасибо, так читать приятно

Цитата:

Но какая красивая посуда в которой ты представила тыквенник Я вообще "больная" по посуде, поэтому всегда обращаю внимание.

О, ну это мы с тобой в этом плане "Родственицы, близнецы, сестры" Я сама обожаю керамику, жаль, тяжелая она, не навозишься отовсюду, мне еще в Италии нравится, вообще умираю И сюда когда приехала, тоже быстро всего накупила, хоть не везти далеко

Цитата:

Нам мамина подруга когда-то давно кувшин такой привозила из Болгарии, он до сих пор у мамы дома есть.

Лер, я и сама своим родителям уже столько поперевезла, чего увижу нового, все покупаю, благо, поездом езжу, а то бы на самолете бешеные деньги за перевес пришлось платить И в подарки друзьям тоже ее беру, и красиво, и практично, а не просто на полку поставить, как сувенир, и пыль вытирать Это тебе от меня болгарская роза

Оксана 74 писал(а):

О, ну это мы с тобой в этом плане "Родственицы, близнецы, сестры

Оксана 74 писал(а):

Это тебе от меня болгарская роза

Спасибо, Оксаночка !!! Но я всегда думала, что Болгарская роза это такая розовая, из которой духи делают. Я когда была в Болгарии, привозила на сувениры такие небольшие деревянные круглые флакончики, а внутри маленькая стеклянная колбочка с духами.
Вот такие розы. Это тебе из моего сада. В Ливане из них делают розовый сироп.

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Но я всегда думала, что Болгарская роза это такая розовая, из которой духи делают.

Розовая, розовая, вот такая


но бывают и красные, я тебе культивированую послала

Цитата:

Я когда была в Болгарии, привозила на сувениры такие небольшие деревянные круглые флакончики, а внутри маленькая стеклянная колбочка с духами.

Что-то вроде этого?

Их до сих пор во всех сувенирных продают, ничего не изменилось, а эту фотку я сделала на фестивале Розы, в Казанлыке, это край, где эти розы растут и масло делают, там каждое первое воскресенье июня фестиваль проходит.

Цитата:

Вот такие розы. Это тебе из моего сада. В Ливане из них делают розовый сироп.

Красота!!!!! Я тоже мечтаю о саде, но садовод из меня А варенье варят? Здесь тоже всякие эликсиры, варенья, эссенции, масло, косветику, все из розы делают.

Оксана 74 писал(а):

Розовая, розовая, вот такая

Да-да, такая

Оксана 74 писал(а):

я тебе культивированую послала

Спасибочки

Оксана 74 писал(а):

Что-то вроде этого?

Ага, только поменьше конечно

Оксана 74 писал(а):

в Казанлыке, это край, где эти розы растут и масло делают, там каждое первое воскресенье июня фестиваль проходит.

Как здорово, жаль я там не побывала

Оксана 74 писал(а):

но садовод из меня

Ни за что не поверю

Оксана 74 писал(а):

А варенье варят?

Вроде нет, только про сироп знаю

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Как здорово, жаль я там не побывала

какие твои годы, приезжай - свозим

Цитата:

Ни за что не поверю

Да я тут дома пытаюсь приправы вырастить, а они не растут нивкакую, а ты про сад

Цитата:

Вроде нет, только про сироп знаю

Ну, значит, болгары вперед ушли

Оксана 74 писал(а):

какие твои годы, приезжай - свозим

Уже собираюсь

Оксана 74 писал(а):

а они не растут нивкакую,

Переставь их на противоположное окно

Оксана 74 писал(а):

Ну, значит, болгары вперед ушли

Ага

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Уже собираюсь

Лерка, А то мне к вам дорога заказана

Цитата:

Переставь их на противоположное окно

Да я уже не знаю, чего делать, сажаю, проклевывается, вырастает на 2-3 см, потом падает и вянет, и так уже раза 3. Даже чабер, который как сорняк, и то так же Я хотела-то всего розмарин, тимьян и базилик посадить

Оксана 74 писал(а):

А то мне к вам дорога заказана

Оксана 74 писал(а):

сажаю, проклевывается, вырастает на 2-3 см, потом падает и

Скорее всего света мало, а возле дома нет возможности посадить ???

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Скорее всего света мало, а возле дома нет возможности посадить ???

Да можно, на беседке, но сейчас уже холодно, бум ждать потепления
В смысле, погода-то еще +20, но рано или поздно снег-то выпадет

Оксана 74 писал(а):

еще +20, но рано или поздно снег-то выпадет

Везёт вам, а у нас + 30 и с трудом вериться, что снег выпадет Люди во всю ещё купаются в море

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Везёт вам, а у нас + 30 и с трудом вериться, что снег выпадет Люди во всю ещё купаются в море

А у вас снег выпадает? А то я столько лет прожила на Красном море, дождя-то не видела

Оксана 74 писал(а):

А у вас снег выпадает?

Ага, в горах

Оксана 74 писал(а):

А то я столько лет прожила на Красном море, дождя-то не видела

Мы на Средиземном живём. И дождь и снег есть и даже торнадо бывают

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Мы на Средиземном живём. И дождь и снег есть и даже торнадо бывают

Ого! У меня брат тоже на Средиземном, в Тель-Авиве, но там поспокойнее.

Оксана 74 писал(а):

но там поспокойнее

Да уж мы совсем близко находимся , но торнадо на море только видела, в Израиле на побережь тоже наверника можно увидеть
Если интересно, посмотри в моей фотогалерее, там есть фото торнадо, я снимала из окна квартиры

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Если интересно, посмотри в моей фотогалерее, там есть фото торнадо, я снимала из окна квартиры

Лерка, впечатляет Страшно, наверное?

Оксана 74 писал(а):

Страшно, наверное?

Неа, смерч только на море, на берег не выходит

Валерия (Ливан) писала:

Цитата:

Неа, смерч только на море, на берег не выходит

Ааа, ну тогда ладно

Оксана, привет!!!!!

Давно хотел приготовить твой тыквенник, но все тыквы в моем доме не было. Сегодня решил испечь плетенку с остатками слив, уже раскатал и разрезал тесто, а тут брат принес тыкву.... Сливы отложил
Все по рецепту, кроме формы корявой плетенки
Очень вкусно, спасибо, Оксана!!!!!

Вадик-Vadim_83 писал:

Цитата:

Оксана, привет!!!!!

Вадик, привет! И пардон за опоздание с ответом

Цитата:

Давно хотел приготовить твой тыквенник, но все тыквы в моем доме не было. Сегодня решил испечь плетенку с остатками слив, уже раскатал и разрезал тесто, а тут брат принес тыкву.... Сливы отложил

Вадик, я так рада твоему отзыву, и конечно тому, что понравилось Брату отдельное спасибо, что тыкву принес вовремя

Цитата:

Все по рецепту, кроме формы корявой плетенки

Форма классная, и такая румяная твоя плетенка

Цитата:

Очень вкусно, спасибо, Оксана!!!!!

Вадик, это тебе спасибо за приятные слова и за потрясающее фото, хоть сейчас на обложку журнала

Оксана, здравствуйте!

Только что приехали из отпуска из Болгарии, очень понравилась там кухня!
Я уже сделала баницу по вашему рецепту, правда из слоеного теста (фило у нас не найти)!
Баницаполучилась фантастической!

Тепер ьхочу испечь тыквенник! Подскажите, пожалуйста, а слоеное тесто нельзя скручивать в рулетики, как фило? Оно не пропечется или не получится?

Заранее спасибо за ответ!