Пирог с зеленым луком и яйцом

Предлагаю постой рецепт вкусного пирога.
Готовить его довольно быстро и легко.
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое без подъема:
3 стакана пшеничной муки, (это я муку в банке храню )
200 гр маргарина, (в этой пачке 250 гр, лишнее отрезаем),
1/2 стакана молока,
1/2 пакетика сухих дрожжей (на 1 кг муки),
2/3 столовой ложки сахара,
1/2 чайноы ложки соли.


(Это же тесто можно использовать и для выпечки пирога со сладкой начинкой, например 1,5 стакана черной смородины + 2/3 стакана сахара+ 2 ложки муки, только тогда тесто можно делать слаще).
В муку (просеянную через сито) добавить сухие дрожжи, сахар, соль.


Все перемешать, добавить молоко и распущенный маргарин. Как следует вымесить тесто.
.
Пусть тесто постоит, пока мы будем готовить начинку.

Начинка:
300-400 гр зеленого лука,
3 яйца.
Зеленый лук помыть, мелко порезать,


и тушить с небольшим кол-вом подсолнечного масла минут 10.


Затем чуть выпарить лишнюю жидкость, посолить по вкусу.


Сваренные вкрутую яйца мелко порезать и смешать с зеленым луком.


Начинка готова.
Тесто разделить на 2 части, чуть побольше-вниз, чуть меньше-сверху.


Раскатать, выложить в форму для выпечки (у меня она круглая D=26 см, глубиной-4,5 см).


Выложить начинку.


Сверху накрыть вторым раскатанным коржом. (лишнее, если есть-срезать, пойдет на украшение) Завернуть край, наколоть вилкой, чтобы непузырилось.


Из остатков теста я вырезала сердечки и выложила их на пирог.


Смазала все сырым яйцом (можно и не смазывать, тогда пирог будет матовый).


И все отправляем в духовку на 60-70 минут при t 180-190 град до золотистого цвета.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.


Потом пусть постоит,остынет, накрытый полотенцем.
И можно есть. Хочешь-с бульоном или супом, хочешь-с чаем, а можно и просто безо всего.


Приятного апетита !

крошка Сью
Какой пирог симпотичный! У меня как раз дочка пирожки просит с такой начинкой, так что рецептик забираю!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-764470407.html][/URL]

крошка Сью
Суперский пирог! Спасибо! А как сделать такие красивые бортики?

Молодец,пирог красавец

мне тоже очень интересно, как такие бортики делаются.

ланита
=Татьянка=
katinka
anhen333
Спасибо

Теперь про край... Из чего бы слепить?
Попробую на кусочке марципана (тесто все ушло на пирог )

Это как-будто край пирога. (его высота у меня где-то 1/3 высоты формы для выпечки).


А дальше начинаем защипывать, заворачивать и прижимать.


В результате получаем край жгутом.


Фотографировать пришлось левой рукой, поэтому качество не очень.
Если не понятно, спрашивайте.

крошка Сью
Интересный пирог Рецептик забрала, спасибо

крошка Сью
Спасибо!!!!! обожаем такой пирог, особенно с такой начинкой! Супер!!!!

Окc@н@70 писал(а):

Интересный пирог Рецептик забрала, спасибо

Я думаю, что тебе (можно на ты?) понравится

наиля писал(а):

Спасибо!!!!! обожаем такой пирог, особенно с такой начинкой! Супер!!!!

Я его тоже очень люблю, часто готовлю.

Спасибо! очень очень вкусно, испекла...сижу наслаждаюсь!

крошка Сью
Сегодня приготовила пирожок!
Очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт!

Nastenok писал(а):

Спасибо! очень очень вкусно, испекла...сижу наслаждаюсь!

Амани писал(а):

крошка Сью Сегодня приготовила пирожок! Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

На здоровье!

Подскажите, сколько нужно дрожжей в чайных ложечках или в граммах, а то они у нас по-разному есть расфасованные.

Простите за столь долгое молчание, давно не заглядывала .
Valenkos Дрожжи беру Саф-момент (быстродействующие), в пакетике 11 гр, я использую пол пакетика.

Очень вкусно и просто!
Делаю по Вашему рецепту уже не один год!
Спасибо!

Слишком мало отчётов и комментариев по этому чудесному пирогу