Mojna li zamorajivat sloenoe testo dlya kruassanov?

Devochki podskajite pojaluysta-mojna zamorajivat sloenoe testo (dlya kruassanov) i esli mojna to na skolko?Lyublyu pec kruassani(svejie) na zavtrak,a tak kak testo delat ne tak legko,xocu sdelat na nedelyu ,zamarozit(esli mojna)i pec po-nemnojku.

Да на здоровье морозь. Любое тесто можно замораживать. В том числе и слоеное.

ELMIRA.F писал(а):

mojna zamorajivat sloenoe testo (dlya kruassanov)

Вот здесь http://mojewypieki.blox.pl/2008/08/Croissants.html я прочла:
" ... можно замораживать, но тесто должно день полежать в холодильнике. Свернуть круассаны, положить на лист для выпекания, и уже перед самой выпечкой замораживаешь.
Когда каждый из них замерзнет, тогда переложить в пакет или в другой лоток, и поместить в отдел морозилки. А когда надо их выпекать, то достать за 12 часов перед выпечкой, и смазать желтком. Можно:
1- оставить в холодильнике, пока не вырастут (очевидно времени надо больше)
2- оставить при комнатной температуре, пока не вырастут.
Автор советует держать в холодильнике, а достать за 2-3 часа перед выпечкой. Опять смазать желтком и выпекать как обычно.
Можно замораживать и уже выпеченные круассаны, потом поместить их на малое время в микроволновку или духовку, но по мнению пани Дороты замораживать перед выпечкой - лучший способ.

Lana_nov
Aksinya
Bolshoe spasibo.