Манник обыкновенный...вариации на тему...

Многим знаком пирог МАННИК, я «познакомилась» с ним года два назад, теперь манничек частый гость на нашем столе, но каждый раз он «звучит» по-новому

Рецепт классического манника:
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира (любые кисломолочные продукты***)
2-3 яйца
Перемешать и дать смеси постоять минут 20-30, чтобы набухла манка…
Затем добавить
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
Перемешать, вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой (манкой /сухарями) форму, выпекать при 180 *С около 30-40 минут.
*** вместо кефира можно взять прокисшее молоко, ряженку, иногда беру разбавленную сметану ( разбавляю когда как , когда водой, когда молоком или тем же кефиром (остатками)


А вот и наши «эксперименты»
Манник с мармеладом (порезала остатки уже подсохшего мармелада в тесто)

Овсяноманник с малиной (в доме не оказалось пшеничной муки , добавила стакан овсяной и замороженную малину)

Тыквенный кокосоманник (в тесто добавила 1 стакан натертой тыквы и 1 пакетик=40г кокосовой стружки)

Манник с замороженной ежевикой (можно печь с вишней, малиной, крыжовником, смородиной, черникой)

Как варианты можно испечь манник
- с шоколадом
- с сухофруктами (изюм, курага, вяленая вишня/клубника/цукаты и пр.) или орехами
- с яблоками (грушами)
- с морковью
…одним словом, фантазия безгранична

Здесь творожный манник и его вариации http://forum.say7.info/topic10809.html

Приятного чаепития

Я первая на эти вкусняшки
ЮЛЯ! Маннички у тебя просто отличные!

Julia & Ko писал(а):

Овсяноманник с малиной

Меня заинтересовал этот вариант Можно рецептик поподробнее!

nat@lk@ писал(а):

Я первая на эти вкусняшки

Наташ, угощайся!

nat@lk@ писал(а):

Julia & Ko писал(а): Овсяноманник с малиной Меня заинтересовал этот вариант Wink Можно рецептик поподробнее!

да вроде написала...
Наташ, все , как в обычном маннике:
1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2-3 яйца-пермешать, оставить на 20-30 минут, а потом вместо пшеничной муки добавила 1 стакан овсяной муки, вылила тесто в форму и поверх разложила остатки замороженной малины, запекала при 180 минут 40

Julia & Ko
Еще один манник!
Красота!
Очень аппетитно, спасибо!

Julia & Ko
Юльчик, как я люблю твои "вариации на тему"!!! С удовольствием буду следить за темкой!!! ПАСИБ!!!!

Разик

Ирулька писал(а):

как я люблю твои "вариации на тему"!!!

спасибо, Ира!

Ирулька писал(а):

С удовольствием буду следить за темкой!!!

Иришка, буду добавлять фотки по мере приготовления, ведь иногда сама не знаю, чем мои эксперименты закончатся

Юлечка, спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Тесто очень легкое в приготовлении ( основа), а вариантов исполнения масса!!!
Помоему, этот манник будет часто готовиться в нашем доме.
Вчера испекла с цукатами из вишни, дыни и манго. Половину кекса съели дети сразу, а со второй половинкой попил чаю наш папа. Сегодня опять буду готовить с изюмом и из цельнозерновой муки, только уже двойную норму!!!

Катушка писал(а):

Помоему, этот манник будет часто готовиться в нашем доме.

Катушка писал(а):

Тесто очень легкое в приготовлении ( основа), а вариантов исполнения масса!!!

это верно!

Катушка писал(а):

Вчера испекла с цукатами из вишни, дыни и манго.

как вкусно а я сушеную клюкву прикупила для манника!

Катушка писал(а):

Сегодня опять буду готовить с изюмом и из цельнозерновой муки,

Катя, напиши пожалуйста, как поведет себя с цельно зерновой мукой ( я еще так не пекла)

Катенька, очень рада, что манник вам понравился!

Julia & Ko писал(а):

Катя, напиши пожалуйста, как поведет себя с цельно зерновой мукой ( я еще так не пекла)

Юлечка, манник получился отличным, только из- за двойной нормы я пекла его подольше. Кто уже пользовался цельнозерновой мукой, знает, что выпечка получается немного потемнее цветом и чуть погрубее ( потяжелее я бы сказала), хотя я очень полюбила такую муку и блины мне тоже нравится печь из этой муки. А вот кукурузная мука неочень мне понравилась в блинах, хочу в маннике попробовать.
Манник пекла с изюмом и еще добавила в треть теста какао, съели так же быстро, как и первый.
Еще раз спасибо, Юлечка!

Катушка писал(а):

А вот кукурузная мука неочень мне понравилась в блинах, хочу в маннике попробовать.

не советую я купила муку кукурузную и вот теперь пристраиваю этот килограмм манник пробовала-не понравился((((

Катушка писал(а):

Манник пекла с изюмом и еще добавила в треть теста какао, съели так же быстро, как и первый.

Julia & Ko писал(а):

не советую я купила муку кукурузную и вот теперь пристраиваю этот килограмм манник пробовала-не понравился((((

Спасибо, Юленька, что уберегла меня от такой "оказии", не буду печь из кукурузной муки, у меня тоже килограмм ее, вот тоже не знаю, куда ее применить.

я пекла хлеб... блины (с пшеничной пополам), девочки подсказали на панировку пустить ( в основном рыбу панирую), но этот кг какой-то все равно нескончаемый

Юлия, спасибо за рецептик манника.

Пекла его первый раз, хотя внешне получился не плохой. От себя добавила изюм и молотые грецкие орехи.

Вот остынет и попробую его

Kapitalino4ka писал(а):

внешне получился не плохой. От себя добавила изюм и молотые грецкие орехи.

Ирина, а мне сначала он шоколадным показался! красивый цветочек!

а я сегодня манник сделала с кизилом ( купила в палатке с сухофруктами) и натерла на терке марципан ( чето завалялся-вот и решила использовать)
Еще хочу с вяленой грушей и персиками попробовать и уже заранее знаю, что это будет вкусно!!!

Катушка писал(а):

я сегодня манник сделала с кизилом ( купила в палатке с сухофруктами) и натерла на терке марципан

Катушка писал(а):

Еще хочу с вяленой грушей и персиками

ой вкусняка! я делала на йогурте клубничном



Спасибо за рецептик, я раньше пекла и не знала, что лучше тесту постоять так и правда вкуснее

VeRUsya-B писал(а):

й вкусняка! я делала на йогурте клубничном

какой ежик очаровательный!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

какой ежик очаровательный!!!!!!!!!

Пасиб Сына ваще в восторге был

Julia & Ko
спасибочки за рецептик! очень просто и вкусно! этот манничек я делала с тыквой!

Юлия Игоревна писал(а):

спасибочки за рецептик! очень просто и вкусно!

Юлия Игоревна писал(а):

этот манничек я делала с тыквой!

получился такой красивый, желтенький...прямо как солнышко!!!!!

Юля, поставила в духовку манник с тыквой и вся испереживалась. Надо наверное было сначала спросить, а потом печь. Тыкву ложить вместо муки или вместе с мукой?

omatanja писал(а):

Тыкву ложить вместо муки или вместе с мукой?

Танечка, ВМЕСТЕ с мукой- тыква в качестве добавки просто идет

Юлечка, спасибки, ты меня спасла от угрызения совести , скоро уже вынимать пирожок из духовки. Всё расскажу.

Юль, а вот и я. С отчётом. Только мне кажется, что с неудачным. Пирожок получился симпатичным, таким ароматным, я добавила в тесто апельсиновый ароматизатор. Но вот я вижу на фото у тебя твой манник сухой. У меня же получился плотный и сыроватый, как у нас на Кубани говорят "глывкый" /"тяжёлый" полусырой на вид/. Напоминает вермишелевую запеканку и по виду и по вкусу. Может надо было больше разрыхлителя положить? Это мои размышления в слух.




Покритикуй меня пожалуйста, что я могла сделать не так. Вроде всё по рецепту, может только тыквы стакан с горкой