Пирожное «Карамельная роза»
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Мар 2011 13:50
Набор продуктов: 350 гр сахара 250 мл.горячей воды 2 яйца 100 гр масла или маргарина 700-800 гр.муки 2 чайные ложки соды погашенной уксусом Для Крема: 600-700 мл.молока 6 ст.ложек муки 250-350 гр сливочного масла 200-250 гр сахарной пудры ванильный сахар Способ приготовления: В кастрюлю насыпать сахар и растопить на медленном огне помешивая пока сахар не растворится и карамель станет коричневого цвета. добавить по чуть -чуть горячей воды и размешать до однородности. Остудить.Добавить взбитые вилочкой яйца ,мягкий маргарин или масло. Просеять муку в мисочку , соду в кружке погасить уксусом и вылить на муку. Замесить мягкое тесто.С мукой осторожно ,чтоб не пересыпать ,так как мука у всех разная!!!!! Скатать тесто в шарик поставить в полиэтиленовый мешок и оставить на два часа при комнатной температуре. В работе тесто остается очень послушным и легко раскатывается. Далее тесто поделить на 7 частей и сложить в полиэтилен ,до времени раскатки коржа. Раскатать коржи на припыленной мукой поверхности по размеру вашей формы приблизительно толщиной в 4-5 мм. Выпекать коржи при температуре 200 гр 4-5 минут. Коржи после выпечки остаются мягкими .Края коржей можно обрезать и использовать для крошки ,чтоб обсыпать бока пирожного. Остудить и перемазать коржи кремом. Приготовления крема: 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело 300 гр молока взбить с мукой, ввести в кипящее молоко, Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре . Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков. Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной. Заварную кашицу (должна быть сильно охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом. Все хорошенько взбить до пышной массы. Украсить по желанию!!! Приятного аппетита!!! |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 14:52
Какие интересные пирожные, точнее, торт!
И крем такой вкусный. Спасибо большое за рецепт! Очень красиво и аппетитно выглядит. ![]() |
Разик
23 года Казахстан |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 15:22
Наверное вкуснятина !!!! А фотки какие классные
![]() ![]() ![]() Сразу видно что торт-пироженое тает во рту!!!!! Не ну это ж надо такое чудо испечь, да так что лично я уже готова идти готовить этот шедевр!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А сколько весит это произведение исскуства? Спасибо за рецепт уже забираю в закладки вкуснющюю "Карамельную розу" |
МамаСан
Украина |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 15:41
Разичка,Спасибо, дорогая! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
На большое здоровье и в удовольствие ,Разичка,
Спасибо большое за оставленный отзыв и оценку пирожного ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Нина,спасибо большое-пребольшое за прекрасные слова! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Коржи чуть напоминают медовые и по вкусу и мягкости.
буду только рада, если рецепт приготовится и понравится! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Точно не скажу ![]()
На большое здоровье пользуйся,Нина ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 16:02
Ой, Ликуся......, мама дорогая, как же всё красиво и аппетитно!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ликуся, но в любом случае, не могу не забрать рецепт в закладки - ну ОЧЕНЬ вкусно и красиво!!! ![]() ![]() Огромное тебе спасибо за твое мастерство и подробнейшее описание рецепта!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Miuda
34 года Москва |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 16:58
Катенька,ну, как всегда, твой комментарий и приятные слова , радует и окрыляет ![]() ![]() ![]() ![]()
Буду надеяться ,, что после Великого поста ,рецептик как-нибудь пригодится! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
На здоровье,Катенька ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 18:46
Какая красота!!!! Сразу узнала твой почерк, Лика!!! Не смогла пройти мимо и не зря!!! Никогда не встречала такой рецепт теста. Надо пробовать!!!
|
A-Zhyr
39 лет Донецк |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 19:32
Лика ты наш кондитер не уемный!!! (вроде правильно написала)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Красота да и только!!!!!!Браво!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Katrin03
Украина |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 21:42
Акилежна
Спасибо за такой нежно-весенний тортик, у меня даже поднялось настроение от такой красоты и я не сомневаюсь вкусняшки. ![]() |
annya
35 лет Украина, Артемовск |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 21:54
А я как раз смотрю на форуме что бы мне испечь!!!!
![]() ![]() ![]() НАШЛААААААА!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ЗАВТРА БУДЕМ КУШАТЬ ЭТУ ВКУСНЯШКУ!!! ![]() ![]() ![]() |
Кsюша
Оксана 35 лет Украина, г.Херсон |
||||||||||||||||||||||||
12 Мар 2011 22:02
Какое красивое пирожное
![]() Наверное это что-то наподобии медовика, если нет мёда можно заменить на карамель ![]() Шикарная выпечка, спасибо, Лика ![]() |
LeDi WaDa
48 лет -Москва-Ливан- |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 0:33
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Irina Haas
Deutschland |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 5:52
Лика, большое спасибо за рецепт. Давно искала. У нас в русских магазинах продаётся сметанник с орешками. Очень похож на медовик, но я, думаю, что на жжёном сахаре. Правда, те коржи темнее, чем в этом тортике. Наверное, надо карамель дольше поварить.
Да, и как всегда вопрос: размер формы? Спасибо, Римма |
annushka12
Rimma USA |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 7:19
Анна,спасибо тебе огромное за твои теплые слова и за внимание к рецепту!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Буду очень рада, Анна,если рецепт пригодится!!! Пеки на здоровье!!!!
Людмила,большое тебе спасибо за такую высокую похвалу и теплые слова!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Анна,спасибо , что заглянула на страничку и оставила такой светлый отзыв!!! Мне очень очень приятно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Оксанка,очень приятно ,что твой выбор пал на рецепт пирожного ![]()
Желаю легкого в приготовлении и вкусного пироженка ![]() ![]() ![]() ![]()
И со мной не забудьте поделиться ![]()
Валерия,Очень рада тебя видеть!! ![]()
Огромное тебе спасибо за твои теплые слова, Валерия ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирина,спасибо большое ,что не прошла мимо рецепта и заглянула в гости ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Римма,на большое здоровье ![]()
Буду очень рада, если рецепт окажется полезным и вкус не разочарует. Думаю ,что сахар можно чуть дольше подержать на огне,я просто побоялась ,а вдруг не успею вовремя снять с огня ![]()
Размер прямоугольной формы 19х28 см.Можно форму взять чуть побольше . ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 8:46
Акилежна
Бесподобно! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
46 лет Сибирь |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 17:28
Лика, невероятно красиво
![]() ![]() ![]() |
Pearls
Полтава |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 20:54
|
Keily
60 лет Пенза |
||||||||||||||||||||||||
13 Мар 2011 23:52
Лика, большое спасибо!
|
annushka12
Rimma USA |
||||||||||||||||||||||||
14 Мар 2011 0:41
Lika
![]() ![]() Spasibo za recept ![]() |
Nazelina
48 лет Franciya |
||||||||||||||||||||||||
14 Мар 2011 13:47
|
Малгося
Украина |
||||||||||||||||||||||||
14 Мар 2011 14:15
Оленька,Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне на страничку! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ириша,Большое тебе спасибо, что оценила рецептик!!! ![]() ![]() ![]()
Очень приятно ,Ириша ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ольга,Мне очень приятно,что тебе понравился мой скромный рецептик. ![]() ![]() буду очень рада, если пригодится, Пеки на пользу и в удовольствие!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() У девочек на форуме читала интересную информацию для тех кто на диетах худеет ,до 12 часов дня, можно себе позволить кусочек тортика ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Риммушка,всегда пожалуйста и на здоровье!!! ![]() ![]() ![]() ![]()
Nazelina,Я очень-очень рада,что тебе понравился рецепт! Большое тебе спасибо за твое внимание!!! ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
29 Мар 2011 22:00
Обалденный тортик!!!
![]() |
Татьянка75
44 года Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||||||||||||||||||||
29 Мар 2011 23:59
Татьяна, исправлю рецепт........муку просеять в мисочку ,соду в кружке погасить уксусом и вылить на муку.
Спасибо большое,буду рада если рецепт понравится и пригодится. ![]() ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2011 4:27
Спасибо за рецептик мы его испробовали,очень вкусный.Дочурка была в восторге
![]() ![]() |
@zayka@
34 года Волгоградская область г.Фролово |
||||||||||||||||||||||||
10 Июн 2011 14:27
Елена,очень рада тебя видеть ![]() на большое здоровье и в удовольствие пользуйтесь и наслаждайтесь ![]() ![]()
дочурке большой привет ![]() ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
49 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |