Сочни с сыром и ветчиной

Рецепт от Айн. Чудесные сочни-пирожочки , очень вкусное тесто и с начинкой можно экспериментировать , у меня по рецепту кроме ветчины, дети ее не любят, вместо нее много сыра (с ветчиной в другой раз делала, очень вкусно) и горчицы (за неимением таковой).
Угощайтесь !!!






Тесто:
2 чашки муки
1 ст. ложка разрыхлителя (без горки конечно, лучше чуть меньше чем больше )
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
щепотка молотого черного перца
85 г холодного сл. масла
85 г сыра
1 чашка кефира

Начинка:
110 г крем-чиза
2 ст. ложки майонеза
2 ч. ложки Дижонской горчицы
100-120 г ветчины, мелко порезанной
60 г тертого сыра
молотый черный перец
зелень
(все смешать)

1. Для теста смешать сухие ингредиенты.
2. Добавить кусочки масла и порубить тесто в крошку.
3. Добавить тертый сыр, перемешать.
4. Влить кефир, перемешать вилкой и собрать тесто руками в комок (тесто получается немного липким).
5. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на 16 частей.
6. Каждый кусочек размять пальцами в продолговатую лепешечку, положить 1 ч. ложку с горкой начинки, загнуть половину лепешечки над начинкой и слегка прижать края.
7. Смазать сочни яйцом или молоком и выпекать минут 20 до подрумянивания.
8. Подавать теплыми.

Приятного аппетита !!!

Ирина, спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую))) Только можно небольшое уточнение? Чашки - сколько миллилитров? И крем-чиз - это творожный сыр? Спасибо!

Татош писал(а):

Ирина, спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую)))

Натали, очень приятно !!! Буду рада, если рецепт пригодится !!!

Татош писал(а):

Только можно небольшое уточнение? Чашки - сколько миллилитров?

Чашка 240 мл.

Татош писал(а):

И крем-чиз - это творожный сыр?

Да, но можно и заменить, я и со сметаной делала как-то, можно творог нежный, или творог со сметаной, или йогурт. Желаю успехов !!!

Ирочка! Какие аппетитные сочни спасибо [/i]

Татьяна Смирнова писал(а):

Ирочка! Какие аппетитные сочни спасибо

Татьяна, спасибо большое , мне очень-очень приятно !!!

Ирина, очень заинтриговали вашим рецептом!!! Скажите, в разрыхлитель ведь уже входит сода, еще надо добавлять 1/4 ч.л., да?

Сама нежность писал(а):

Ирина, очень заинтриговали вашим рецептом!!!

Сама нежность писал(а):

Скажите, в разрыхлитель ведь уже входит сода, еще надо добавлять 1/4 ч.л., да?

Оксана, да, я частенько встречаю такие рецепты где и сода и разрыхлитель, вот что я прочитала в интернете по этому поводу: "В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.
Продукты, используемые при выпечке, имеющие кислую реакцию:
кисломолочные продукты (сметана, кефир, йогурт, сыворотка, простокваша и т.д.), фруктовые соки и пюре, уксус и кристаллическая лимонная кислота, мёд, сахарные сиропы, шоколад и какао, яйца".

blirise
Ирочка, аппетитные и замечательные сочники Забираю

ТЕН писал(а):

Ирочка, аппетитные и замечательные сочники

Спасииииииибо, Леночка !!!

ТЕН писал(а):

Забираю

Буду счастлива, если попробуешь и оценишь !!!

Ирочка, какие аппетитные и румяные сочни
Уже хочу Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

Ирочка, какие аппетитные и румяные сочни

Лерочка, как я рада, что тебе понравилось !!!

LeDi WaDa писал(а):

Уже хочу

Угощайся, дорогая !!!

blirise
Ирочка, какая красота и вкуснота!

Имбирь писал(а):

Ирочка, какая красота и вкуснота!

Оличка, спасибо бАААльшое за твое драгоценное внимание !!! Очень и очень приятнААА !!!

Ириш, сочнички такие славные! С удовольствием в закрома!!!

корделия писал(а):

Ириш, сочнички такие славные! С удовольствием в закрома!!!

Леночка , я счастлива , что сочнички приглянулись !!!

blirise писал(а):

очень вкусное тесто

Ирочка, какие аппетитные! В закладки!

marta18 писал(а):

Ирочка, какие аппетитные! В закладки!

Валентина, очень приятно !!! Буду счастлива, если рецепт пригодится !!!

Даже есть захотелось!!!

Kseniya111 писал(а):

Даже есть захотелось!!!

Ксеня, тогда угощайся скорей !!!

Ира, тут такое дело намечается сабантуйчик, необходима закусь к пиву на гору мужичков я внесу свою лепту -испеку эти сочни, самое оно!замечательный рецепт!

sfinks писал(а):

Ира, тут такое дело намечается сабантуйчик, необходима закусь к пиву на гору мужичков я внесу свою лепту -испеку эти сочни, самое оно!замечательный рецепт!

Леночка, буду рада, если гора мужичков останется довольной !!!

Ирочка, спасибо тебе за вкусный рецептик!

Малгося писал(а):

Ирочка, спасибо тебе за вкусный рецептик!

Малгосичка , я очень рада, что рецептик приглянулся !!!

Ой-ой! Я что то не пОняла... я первая с отчетом?
Лови!!!


Это бесподобно! Быстро, вкууусно..
В теплом виде вкуснее, чем в холодном. Лучше чуть подогреть в микроволновке.
Ириш! Мне очень понравилось, рецепт прижился

Арина-13 писал(а):

Ой-ой! Я что то не пОняла... я первая с отчетом? Лови!!! Это бесподобно! Быстро, вкууусно..

Ариша, первая-первая , за что тебе огромная благодарность !!! Я очень-очень-очень рада, что сочники понравились !!!

Арина-13 писал(а):

В теплом виде вкуснее, чем в холодном. Лучше чуть подогреть в микроволновке.

Арина-13 писал(а):

Ириш! Мне очень понравилось, рецепт прижился

Счастлива это слышать, готовь на здоровичко и на радость !!! Спасибо тебе большое за приятный отзыв и чудесный аппетитный фотоотчет !!!