Торт «Миндальный фурор»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!




Набор продуктов:

280 гр. сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
280 гр. сахара
280 гр. молотого ядра ореха (у меня миндаль)
280 гр. муки (150 -200 гр.)
3 яйца
2 чайные ложки разрыхлителя
по желанию можно добавить чуточку корицы и гвоздики

Для верхнего коржа нужно чуточку миндальных лепестков .

Для крема:

1 литр молока
6 ст. ложек муки
4 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала
200-300-350 гр. масла
(я любительница масляных кремов, и всегда кладу много масла )знаю уже по многим рецептам когда девочки пишут. что не любят слишком жирные крема, то можете смело количество масла уменьшить .
200 гр. сахарной пудры или сахарите по своему вкусу.
60 гр. темного шоколада
(или замените на 2 чайные ложки какао-порошка)
по желанию ром или бренди

Способ приготовления песочного теста:
1.Сахар, два яйца и один желток (белок оставляем для верхнего коржа)
Размешать до однородной массы
2.Добавить мягкое масло или маргарин.

Перемешать

Муку просеять с разрыхлителем, добавить молотый миндаль, перемешать

3.Добавить в яично-масляной массе

(муки у меня ушло на 200 гр. больше чем указано в рецепте )
Замесить тесто средней консистенции.

Разделить его на 6 частей, раскатать каждую отдельным пластом
и вырезать из них большой круглой формой коржи (я вырезала по форме своей большей тарелки). У меня получилось 7 коржей в диаметре 28 см.
Предназначенный для верхнего слоя корж смазать яичным белком
и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать коржи при температуре 200 гр. приблизительно 8-10 минут.


После выпечки коржи аккуратно переместить на поднос .

Заварной крем:

1. 700 гр. молока поставить на огонь чтоб закипело
2. Картофельный крахмал перемешать с мукой
3. 300 мл. холодного молока, размешать с мукой и крахмалом до гладкой массы
4. И ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по Консистенции напоминает однородное пюре.

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы ни осталось, ни каких комков.

5.В горячий крем добавить шоколад и хорошенько размешать до полного растворения.
Готовый заварной крем переложить в мисочку. Прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.
!!!! Важно, чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. !!!!!!!

6.Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой если вы не клали шоколад, то в масло добавьте какао порошок.
Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером, чтоб масса была однородной. Соединить взбитое масло с заварным кремом.
Все хорошенько взбить до пышной массы приблизительно одну ,две минуты .
По желанию добавить 1 ст. ложку рома.

Остывшие коржи перемазать кремом.
Бока торта я смазала кремом и обсыпала песочной крошкой с миндальными орехами.
Дать время торту настояться. На следующий день торт слегка хрустящий, а еще через день он становится более нежным и вкусным!




Приятного аппетита!!!

Акилежна
С таким шикарным тортом будет обалденный ФУРОР!!!

Акилежна
Лик, у тебя что ни торт, то ФУРОР!!!

шикарный!!!!

Лика , торт - замечательный, будем пробовать!

Лика,действительно фурор

ТЕН писал(а):

Лик, у тебя что ни торт, то ФУРОР!!!

Согласна на 100%
Абалдеть, Ликуля, ты- волшебница!!!!
Спасибки большое за рецептик!!
Я обожаю твои тортики!!

Лика, торт - роскошный!

Лика!!!! Это точно фурор!!!!!!!!
У тебя всегда торты,как из лучших кондитерских!!Ты-настоящий мастер!!!!

Лика, очень вкусный тортик! Сижу и облизываюсь!!!

красотище!!!!!!!!

шикарный разрез

Лика, спасибо большое за новый рецепт!

Имбирь писал(а):

С таким шикарным тортом будет обалденный ФУРОР!!!

Оленька,Огромное тебе спасибо, что обратила внимание на тортик!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

ТЕН писал(а):

Лик, у тебя что ни торт, то ФУРОР!!!

Леночка,спасибо тебе за высокую оценку моего скромного труда
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Morgee писал(а):

шикарный!!!!

Маргарита,благодарю!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309926087.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Лика , торт - замечательный, будем пробовать!

Наталья,буду рада если рецепт пригодится!!! но, хочу отметить ,что тортик для любителей песочных тортов
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813701127.html][/URL]

Nataly_S писал(а):

Лика,действительно фурор

Наташенька, огромное спасибо тебе, что заглянула ко мне на страничку!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215182823.html][/URL]

Пушинка 36rus писал(а):

Абалдеть, Ликуля, ты- волшебница!!!!

Аллочка,огромное тебе спасибо за теплые слова!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Спасибки большое за рецептик!! Я обожаю твои тортики!!

Буду счастлива, если пригодится рецепт, пеки на здоровье !
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215219783.html][/URL]

Terry писал(а):

Лика, торт - роскошный!

Вера-Мария,Огромнейшее тебе спасибо, что заглянула и оценила!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215227175.html][/URL]

Санни Кеш писал(а):

Лика!!!! Это точно фурор!!!!!!!! У тебя всегда торты,как из лучших кондитерских!!Ты-настоящий мастер!!!!

Кирочка,мне очень приятно,получать от тебя такие теплые искренние отзывы Спасибо тебе громадное за твое внимание!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-847593447.html][/URL]

росинка писал(а):

Лика, очень вкусный тортик! Сижу и облизываюсь!!!

Наталья, Я так рада, что тортик понравился и порадовал своим видом!!!
Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309216455.html][/URL]

fatimadg писал(а):

красотище!!!!!!!!

Спасибо, дорогая!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813708519.html][/URL]

K_I_W_I писал(а):

шикарный разрез

Оксана,благодарю за отзыв!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-586567143.html][/URL]

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, спасибо большое за новый рецепт!

Мариночка,на большое здоровье!!!!только тортик песочный а,я уже знаю, что твои домашние такие тортики не жалуют!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-931233927.html][/URL]

Ликочка! Торт великолепный! Разрез безупречный, как всегда! Я очень люблю песочные коржи и миндаль! Спасибо большое за рецепт!

В очередной раз с удовольствием побывала на твоей страничке. Одни восхищения! Что на Новый год тортик будет из твоей коллекции я уже бесповоротно решила. Вот бы ещё определиться какой

Акилежна писал(а):

только тортик песочный а,я уже знаю, что твои домашние такие тортики не жалуют!!!

Ничего-ничего, попробовать все равно стОит! Не переживу, если не попробую!

Ликуська,дорогая !!!!Это восхитительно!!!!Мы ждем очередных шедевров!!!обожаю твои тортики!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310761383.html][/URL]

Акилежна
красота! я как всегда преклоняюсь перед вашими вкусностями!

*Elisha* писал(а):

Ликочка! Торт великолепный! Разрез безупречный, как всегда! Я очень люблю песочные коржи и миндаль! Спасибо большое за рецепт!

Элиночка,Спасибо тебе огромное за твои теплые комментарии и интерес к моим рецептам! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! Пеки на здоровье и на радость своим близким,

tetjasofi писал(а):

В очередной раз с удовольствием побывала на твоей страничке. Одни восхищения! Что на Новый год тортик будет из твоей коллекции я уже бесповоротно решила.

София , Спасибо Вам огромное за внимание и интерес к моим рецептам!!! Буду очень рада если для такого важного торжества как НГ ,Вы выберете торт из моих рецептов

tetjasofi писал(а):

Вот бы ещё определиться какой

София,выбирайте пока еще в запасе есть время будут вопросы ,задавайте отвечу с радостью!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

Ничего-ничего, попробовать все равно стОит! Не переживу, если не попробую!

Мариночка,желаю тебе легкого приготовления и вкусного тортика

полесье писал(а):

Ликуська,дорогая !!!!Это восхитительно!!!!Мы ждем очередных шедевров!!!обожаю твои тортики!!!

Леночка,как я тебе рада!
Огромное тебе спасибо, что обратила внимание и на этот мой рецепт! Буду просто счастлива, если пригодится и тортик придется по вкусу!Спасибо тебе большое за теплые слова!!!

Nataniel писал(а):

красота! я как всегда преклоняюсь перед вашими вкусностями!

Наталья,спасибо тебе огромнейшее, что всегда так тепло пишешь и оцениваешь мои рецепты мне очень и очень приятно!!!

Акилежна писал(а):

Мариночка, желаю тебе легкого приготовления и вкусного тортика

Лика, твои пожелания исполнились! Очень-очень вкусный торт ! Нежный, тающий во рту Муки ушло ровно 280г, в тесто добавила 0,5 ч.л. корицы, аромат при выпечке стоял - СПАСИБО, Лика, за великолепный рецепт!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813708519.html][/URL]

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, твои пожелания исполнились!

МАРИНУСЯ писал(а):

Очень-очень вкусный торт ! Нежный, тающий во рту

Мариночка,Красота неописуемая!!! очень красивый и аппетитный кусочек !!!
Я ужасно рада и счастлива,что рецепт тебе пришелся по вкусу!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

СПАСИБО, Лика, за великолепный рецепт!

Пеки на здоровье, огромное тебе спасибо Мариночка,за еще один потрясающий фото-отчет!!!

larissaa писал(а):

larissaa

Ларочка,спасибо большое,за красивый букет и доброе отношение

забрала в закладочки в ОК видела разрез торта и захотела будем пробовать !!!!спасибо!!!)))

Любительниц@ писал(а):

забрала в закладочки в ОК видела разрез торта и захотела будем пробовать !!!!спасибо!!!)))

Альбиночка ,желаю удачи!!!