Салат с печенью и яичными блинчиками

Всем привет! Вот нафантазировала салатик, который очень понравился.

350-400 гр. говяжьей печени,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
3 яйца (сырых),
~2-3 ст.л. сметаны,
растит. масло для жарки блинчиков,
соль,
100-150 маринованных грибов,
майонез

Печень сварить, удалить плёнки, порезать тонкими небольшими полосками.
Каждое яйцо взбиваем по отдельности, добавив немножко сметаны и соли. Из каждого взбитого яйца жарим на сковородке блинчик (итого получается 3 блинчика). Остужаем, каждый блинчик режем пополам, затем каждую часть сворачиваем в рулетик и режем соломкой.
Лук чистим, режем пополам, каждую половинку ещё раз пополам, и нарезаем четвертькольцами, обжариваем на сковороде до слабого золотистого цвета.
Морковь чистим, трём на крупной тёрке, добавляем к обжаренному луку, и обжариваем до мягкости моркови и лука. Остужаем.
Смешиваем измельчённую печень, нарезанные блинчики, лук с морковью, грибы и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

Салатик получился очень нежный, очень вкусный. Грибы у меня были шампиньоны, хотела сделать с маринованными опятами, но в магазине их не оказалось. В следующий раз попробую с опятами. Думаю со свежими обжаренными грибочками будет не менее вкусно. Можно фантазировать, например, добавить кукурузы и прочее...По мне, так в этом салате всего достаточно, ничего лишнего и ничего добавлять больше не стала бы, но как говорится, дело вкуса))
Любимый сказал, что этот салат теперь его самый любимый ))

Вкусный салатик! Вообще я печень очень уважаю!!! good2

Что то подобное,я как то на свадьбе пробовала! Wink

Вкусный

Юля спасибо за рецептик! Rose

Наталья, на здоровье! Угощайтесь Smile

Юля , спасибо за рецепт .Уверена что вкусный , good

тем более ,что есть место для фантазии girl_claping

Ксю Ня, на здоровье! Smile

Жюльенка
Хороший салатик нафантазировала, Юлечка! Готовила мужу на день рождения - разлетелся вмиг! Правда, грибов оказалось маловато. В следующий раз исправлюсь! Спасибо, нам было вкусно! nyam2

Чаница писал(а):

Жюльенка
Хороший салатик нафантазировала, Юлечка! Готовила мужу на день рождения - разлетелся вмиг! Правда, грибов оказалось маловато. В следующий раз исправлюсь! Спасибо, нам было вкусно! nyam2

На здоровье, рада, что гостям понравился салатик! girl_in_love

Жюльенка
Юлечка, я с очередным спасибо! Делала твой салат по просьбе родственников дяде на юбилей. Грибов положила в этот раз побольше: на 600 г печени - 0,5 л грибов. Разлетелся в первую очередь, гости просили рецепт. Спасибо тебе огромное за такую вкуснятину! girl_tender

Мариночка, еще раз на здоровьице!!! girl_claping

Отличный салат, моей семье очень понравился good2

Пробовала добавить крахмальную лапшу, чесночек для остроты и немного приправила соевым соусом - получилось весьма интересно. girl_in_love

Женя, рада, что салатик понравился girl_in_love

Пикантный наверно на вкус салатик получился после таких нововведений Wink