Открытый пирог с лисичками и цукини
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
08 Авг 2009 20:47
 |
Джанго
 Катя 36 лет Санкт-Петербург   |
|
|
Просто возмутительно вкусный пирог!!!
 к тому же очень актуальный-в продаже сейчас есть и грибы и цукини 
 и кусочек  Нам понадобится: 225 гр. муки 150гр. сливочного масла 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо. Для начинки: 400гр. лисичек 2 луковицы 150гр. цукини 100гр. плавленного сыра 100гр. мелко натертого пармезана (или другого твердого сыра). Муку соединяем в миске с солью и разрыхлителем,добавляем масло,измельчаем всё в мелкую крошку (я с помощью миксера с насадками для теста)  добавляем яйцо,замешиваем тесто. Формируем из него шар  отправляем на 10 минут в холодильник. делаем начинку: лисички чистим,моем. Кладем на сковороду,наливаем стакан воды (может чуть больше ),даём закипеть и на небольшом огне тушим до испарения жидкости. Добавляем лук,нарезанный полукольцами,обжариваем. На отдельной сковородке обжариваем цукини,нарезанный небольшими кубиками  добавляем к грибам  добавляем плавленный сыр,постоянно помешивая. Сразу выключаем огонь. Добавляем мелко натертый сыр (~70 гр.) Достаем тесто из холодильника,выкладываем в разъемную форму,формируя бортики  выпекаем ~10 минут при температуре 200С. Затем достаем форму и выкладываем начинку  посыпаем оставшимся сыром  выпекаем ~25 минут при температуре 180 С  Приятного аппетита!!  |
||
|
08 Авг 2009 20:57
|
Miuda
 Екатерина 38 лет Москва |
|
|
Катенька !!!
 Ты снова нас угощаешь все новыми и новыми рецептами !!! Вкуснота какая !!! 
Именно лисички - мои самые любимые грибочки ...  С детства ... Могу их есть любом виде: соленые, жареные ... Самые ароматные и нежные грибочки ...
А грибную выпечку я вообще обожаю !!!
Катюша, прям супер-супер пирожок !!!   
Спасибо тебе большое !!!   |
||
|
08 Авг 2009 20:59
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
Спасибо,Катюша я знала что тебе понравится!!  я тоже очень-очень люблю лисички и грибную выпечку |
||
|
09 Авг 2009 1:26
|
Katrin03
 Людмила |
|
|
Катюша, просто вкуснятина.
Лисички-это просто класс.
Спасибо за рецепт.   |
||
|
09 Авг 2009 1:28
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
Согласна,лисички вкуснейшие грибы рада что понравился пирог! |
||
|
11 Авг 2009 11:43
|
Бардо
 Ольга 38 лет |
|
|
Очень вкусно
 Спасибо огромное за рецепт |
||
|
11 Авг 2009 14:41
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
на здоровье! |
||
|
04 Окт 2009 23:05
|
roza1
 Берлин |
|
|
Сегодня сделаа - очень вкусный!
Только у меня было 200 гр. лисичек: я взяла маленький баклажан и 200 гр плавленного сыра, мы довольны! Катя, теперь буду другие твои открытые пироги пробовать! |
||
|
04 Окт 2009 23:09
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
какие вкусные дополнения!!!!! рада что понравился пирог!!!  готовьте на здоровье!!! |
||
|
23 Ноя 2009 14:19
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
Катя, согласна на 100%!!! Ооооооооочень вкусный пирог! Большое спасибо, дорогая! 
 |
||
|
23 Ноя 2009 16:56
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
ах какой красивый пирог!!! фото как всегда выше всяких похвал!!!! я так рада что понравился пирог!!!!! Огромное спасибо за такие красивые фотографии  |
||
|
23 Ноя 2009 18:13
|
Шанти
 Надежда 36 лет Иркутск |
|
|
Катюнечка, какой обалденный (!!!!) пирожок у нас получился по твоему рецепту!!!!!
Мы, как-то летом его умудрились пропустить...
А сегодня испекли, и м-м-м-м-м-ням, какое это замечательное сочетание лисичек, цуккини и вкусного теста, просто праздник для животов и их владельцев!!!!! Ты такая молодчинка, Катюша!!!!
Спасибо тебе большое!!!!! |
||
|
23 Ноя 2009 18:16
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
ну прям сегодня день моего пирога!!! так здорово!! я тоже обожаю этот пирог,если готовлю то 2 сразу-одного мало  |
||
|
28 Сен 2010 17:05
|
МэриПопинс
 Мария Россия, Москва |
|
|
Начиталась отзывов, насмотрелась картинок, вытерла клавиатуру от слюней и решилась приготовить (правда у меня лисичек и кабачков не оказалось, зато было много разных слабо-соленых грибов).
Вопрос: До того, как тесто положить в холодильник, оно было упруго-податливое, прекрасно принимало форму и не растекалось. А после холодильника, при расплющивании по форме, края сразу стали рваться. Почему так? Может без выдержки в холоде попробовать? И для чего его вообще туда класть? Отчет:  Тесто получилось очень приятное, прям как крекер. С грибами и сыром - просто объедение!!!  |
||
|
28 Сен 2010 17:42
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|
у меня такого не было. тесто выдерживается в холодильнике чтобы при выпечке не стекало с бортиков и держало форму. |
||
|
09 Авг 2017 18:18
|
sinemax
Надежда 43 года Москва |
|
|
Катюша, спасибо большое за бесподобный пирог на чудесном тесте!
Понравился даже мужу, который не любит пироги с грибами))) |
||
|
31 Янв 2019 22:26
|
sinemax
Надежда 43 года Москва |
|
|
Удивительно, что мало комментариев... Или это у меня много лисичек🤭🤭🤭. Вкусный пирог! Делала корзиночками порционно... Пожалуй, оригинал больше понравился, так как не рассчитала количество начинки и она осталась 😳.. и все равно- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 😍
|