Соленый укроп

Вот такой зеленый укропчик может радовать нас своим ароматом всю зиму! Я добавляю его вместо соли как во время приготовления блюд, так и в готовые блюда!Особенно он хорош со щами и к домашним пельмешкам со сметаной! Можно использовать как заправку к салатам, смешав сметану с таким укропчиком.

Итак,
Берем свежий укроп.Укроп должен быть абсолютно сухой!
Мелко его шинкуем.
Берём банку, засыпаем на дно укроп
Посыпаем солью
Утрамбовываем,но не очень сильно
Опять порцию укропа
Опять соль.И так до тех пор, пока банка не наполнится.

Укроп получается сильно концентрированный и соленый,поэтому при использовании, его достаточно совсем чуть-чуть.
Предлагаю попробовать!

да, это очень хорошая идея!!!! я так делала, получается действительно
спасибо, что напомнила рецептик, AIRISS!!!

Наталья,спасибо большое!!!

А я тоже укропчик на зиму делаю( и не только укроп, но и другую зелень) Только я его просто шинкую, кладу в пластиковый контейнер и морозилку Надо будет и так попробывать! Спасибо за идейку

Ирина, попробуй конечно!Очень выручает зимой.
Спасибо!

А я всю зелень мелко крошу, когда квас (кислый который) закипит добавляю зелень чуть еще покипит и можно в банку поставить. зимой идет для первых блюд, и сразу с кислинкой. очень ароматно.

surpriza, спасибо!

А где его можно хранить? В холодильнике или в морозилке? Если в холодильнике, то как долго?

дочь президента писал(а):

А где его можно хранить? В холодильнике или в морозилке? Если в холодильнике, то как долго?

Таня, хранить в холодильнике.Замораживать его не надо.А хранится такой укроп очень долго. Я заготавливаю летом, укроп спокойно хранится до следующего сезона.Только соли не жалейте, когда будете утрамбовывать укроп в банку.

Я когда-то лимон резала на дольки и в банке пересыпала сахаром. Хранила в ходильнике. И видимо долго хранила (может месяца два), потому что когда в очередной раз хотела гостей угостить чаем с лимоном - он оказался с плесенью.
Поэтому я и спросила на счёт хранения.
А вообще идея хорошая. Я очень люблю укроп - он мне лето напоминает и окрошку ! Надо будет попробовать! Спасибо, Ирина, за идейку!

дочь президента писал(а):

Спасибо, Ирина, за идейку!

Татьяна, на здоровье!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/url]

AIRISS мы несколько недель назад раздобыли кучу дешевого укропа, засолили по вашему совету аж 3 литра!!! теперь во все супы, салаты кладем и кайфуем!!!!!
Всем рекомендую, а автору - спасибо!!!!

Димина Девочка
Наташа, я очень очень рада, что укроп понравился!!!

Димина Девочка писал(а):

автору - спасибо!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-905701959.html][/url]
Спасибо, Наташа!

Девочки! Точно также можно солить и петрушку и болгарский перец.Самое главное соли не жалеть и хорошо утрамбовывать.

Чтобы не было лишней соли, я укроп хорошо очень промытый сушу,чтоб не было воды,на бумажных полотенцах ночь,переворачивая по возможности,потом только зелень мелко крошу и утрамбовываю в пластиковые коробочки или можно конечно в пакет.В морозилке можно хранить годами,добавлять в салаты, супы и прочее,аромать свежего укропа.

Миннеаполис писал(а):

укроп хорошо очень промытый сушу

Действительно, перед засолкой укроп должен быть абсолютно сухой!

Миннеаполис, спасибо, что обратили внимание на это!
Пойду допишу в рецепте

Вкусненько с картошечкой жаренной такая приправа!)

Анечка-заечка писал(а):

Вкусненько с картошечкой жаренной такая приправа!)

Анечка,согласна с тобой полностью!

Так делаю и я. Подтверждаю - надежно и просто.
Храню и в холод-ке и "на полочке".
Мою в миске (песок уйдет).
Сушу на мойке - стекла вода и пару часов на газете.
Крошу мелко в миску. Солью перекидываю в миске (не жму). В банку-винтушку плотно набить, несмотря на сок "выползающий", его - сверху потом. И в холодильник (хоть размораживай, хоть нет).
Хранится спокойненько до сезона.
Если крышку от винтушки кинуть в кипяток и закрутить = преспокойненько хранится на полочке в городе в нише 2 года. Три года - вкус теряется. Баночки лучше 0,2-0,5 = брать чистой ложкой и плесени не будет.
Блюда слегка не досаливать.
Разница: делаю не слоями.

Хороший рецепт. Спасибо.

Alenka1c писал(а):

Подтверждаю - надежно и просто.

Alenka1c писал(а):

Хороший рецепт. Спасибо.

Тебе спасибо,Алена!

Оооооооооо..... Вкус детства

Oxana Pshenychna
Это точно!