Загадочная каша в мульте получилась

Девочки, подскажите! Варила вчерась в мульте пшенную кашу с курагой. Промыла крупу и курагу, залила молоком -и на режим Молочная каша. После сигнала я ее еще потомила с полчаса на Разогреве. Когда открыла крышку, увидела, что поверхность каши была покрыта как будто белым кремом. Я ее перемешала, и она приобрела такой загадочный вид: желтовато-оранжевый с белыми кусочками.
Молоко было заранее прокипячено и стояло в холодильнике несколько дней. Мне оно кислым не показалось. Только каша слегка горчила.
Что это было?

Возможно плохо промыла пшено. Или крупа была старая. Я не знаю как в мультиварке, но с пшенки после закипания лучше слить жидкость и залить снова.

я вообще-то очень долго полоскала ее
я подумала, что может из-за молока. Мож оно стопилось или еще что

Ollga писал(а):

я вообще-то очень долго полоскала ее

Чтобы пшено не горчило нужно промывать очень горячей водой , а если крупа уже прогоркла, то и это уже не поможет, сухофрукты могут немного кислить.
Но это точно не из-за мульти

Я поняла про крупу

Меня интересует именно белый крем, который получился на поверхности каши.
Неужели из-за крупы?