Лаваш-крекер

Lavash Crackers
(из книги Питера Рейнхарта)

190 гр. хлебной муки
3,5 гр. соли
1,5 гр. сухих дрожжей
20 гр. меда
15 гр. растительного масла
85 – 115 мл. воды, комнатной температуры
Мак, кунжут, орехи, анис, семечки, соль, паприка, тмин и др. по вкусу

Смешать муку, дрожжи, соль, масло, мед и понемногу добавляя воду замесить мягкое эластичное тесто.
Положить тесто в смазанную раст.маслом посуду, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа (до удвоения размера).
Слегка смазать раст.маслом поверхность стола. Выложить тесто на поверхность, слегка припылить тесто мукой и раскатать тонкий пласт, размером около 30 Х 40 см. Дать тесту отдохнуть 5 минут.
Аккуратно перенести тесто на пергамент (неровные края можно образать). Разравнять.
Разогреть духовку до 180 С.
Слегка смазать тесто водой.
Посыпать тесто специями (приправами). Можно порезать на полоски или сегменты при помощи круглого ножа для пиццы. А можно после приготовления и полного остывания поломать лаваш на куски неправильной формы.

Аккуратно перенести пергамент с тестом в духовку.
Выпекать 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Вынуть из духовки и дать отдохнуть 10 минут.
Снять крекеры с бумаги. Остудить полностью на решетке.

P.S. Я раскатывала тесто на силиконовом коврике и выпекала на тыльной стороне противеня около 30 минут. После того как посыпала специями еще раз "прошлась" скалкой.

Приятного вам! good2

omilo
произведение искусства Rose

Melwin писал(а):

произведение искусства

Спасибо

вот это фантазия........

Тусенька писал(а):

вот это фантазия

... к сожалению, не моя Wink

Оленька! Приветствую тебя! Как приятно-красиво выглядят твои произведения! О вкусе я уже умалчиваю....... Yahoo!

Большое спасибо!!

я в восторге!!!! wacko1

обязательно постараюсь сделать girl_bye

Красота!!! girl_claping

omilo Какая красота! good2

Отличнейшие фото! girl_claping

сангари
Димина Девочка
Наташка-ромашка
olgavb73

НаташенькИ
Олечка

Спасибо, дорогие, за теплые слова friends

Главное - это очень вкусно Wink

Какая красота good

!У меня нет слов unknown

! Когда же все это успевать делать? wacko1

Оленька, твои блюда - это шедевры кулинарного искусства! good2

роза2008101 писал(а):

Какая красота

Танюша, спасибо Rose

А я вот только специями закупилась, Ольга... иду готовить...

Katrinute писал(а):

иду готовить...

Катюша, успехов friends

Красота!!!!

Классно! Супер!!! good

Обалденно!!! wacko1

Олечка, так красиво получилось и, думаю, очень вкусно girl_in_love

Спасибо за рецепт, буду пробовать
air_kiss

omilo

Оля, вот смотрю, и уже хочется ! nyam2

наиля
Наталия О.
svetlana-sp

Наиличка
Натали
Светланка

Спасибо, дорогие Rose

Monica писал(а):

так красиво получилось и, думаю, очень вкусно

Элиночка, вкусно, правда Wink

Маркизко писал(а):

вот смотрю, и уже хочется

Сашуня, это же хорошо! Wink

Оленька, слов нет, как красиво получилось!!!! girl_in_love

Иде яочень интересная, спасибо! Rose

Julia & Ko писал(а):

Иде яочень интересная, спасибо!

Юленька, спасибо тебе Romashki

Ольга, как здорово! girl_claping

Обязательное испеку.

ТёТа писал(а):

Обязательное испеку

Танюша, спасибо и удачи Romashki

Олечка, здравствуй. Вот мой лавашик

В процессе приготовления у меня появилось несколько вопросов:
1. Я положила почти полную ложку меда, не много ли столько? Вкус меда явно чувствуется.
2. Когда стала снимать остывший лаваш с бумаги, она очень сильно прилипла. Горячий кусочек лаваша снялся легко. Может быть, снимать лаваш сразу, или печь без бумаги. Надо будет попробовать.
Очень-очень вкусный лавашик, я слопала две полоски, не смотря на вечернее время. Олечка, спасибо тебе большое за твои вкусные чудесные рецепты! Это тебе