Острый салат из кабачков, чили и мяты (Дж.Оливер)

Нарядный и пикантный салат, способный быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром!

Единственное НО - подается сразу же , как только приготовлен - когда долго постоит , тераяет и вкус, и вид







Продукты

на 1 порцию я взяла: 1 маленький кабачок,
половинка перца чили,
1 небольшая долька чеснока,
пучок мяты,
1/3 лимона,
соль перец, оливковое масло

Перец чили, осовобождаем от семян, мелко нарезаем, Крошим чеснок, режем мяту

Кабачок нарезаем тонкими лентами

Обжариваем(не сильно) на гриле или на сковороде , слегка смазанной оливковым маслом и снимаем на бумажное полотенце

На блюдо выкладываем теплые кабачки, солим , перчим, добавляем остальные ингридиенты, выжимаем лимон и заправляем оливковым маслом





Очень необычное сочетание (про мяту у меня были большие сомнения, но неожиданно оказалось ооочень вкусно ) Острота чили и резкость чеснока значительно гасится лимоном и маслом, так что не бойтесь, это остро, но совсем не так, как кажется на первый взгляд. Сегодня делала только себе на пробу, но этот салат будет постоянным гостем на нашем столе!

Маленькое дополнение: я делала этот салат уже много раз : и пришла к выводу, что подавать надо на большом плоском блюде - в миске кабачок "скомкивается", оседает и салат абсолютно теряет вид
и, вообще, к сожалению, он из разряда "сделал и съел", т.е. заранее, для гостей его готовить не получается...но , иногда ж и себя, любимых надо побаловать тоже

Вау!
Какой интересный салатик.......забрала.

Катюша, замечательный салатик! Мы любители остреньких салатиков, поэтому рецептик забираю. Спасибо.

Катенька ,спасибо, что донесла до нас интересный рецепт - обязательно сделаю

И мне салат понравился
Забираю ,тёзка

Ksana-kvhy3
Lesik
omilo
katinka


Девочки, спасибо за внимание к салатику Хоть рецепт и не моя заслуга, а Мастера , но все равно очень приятно, что оценили!

Если вы любите острое (не обжигающее, а очень вкусное) - то рекомендую попробовать! И что интересно, после него СОВСЕМ нет чесночного, извините ,"перегара". И мята..мята просто изумительно туда подходит..

Вкуснотинка!!! И подача такая красивая.....

DeBosh писал(а):

рекомендую попробовать!

Ох, обязательно, положила в закладки до лета, а то пока у нас кабачков в продаже не видела...
Катюш, спасибо!!!!

Обожаю кабачки и мяту обожаю и Джейми салатик точно для меня

alena-solena писал(а):

Вкуснотинка!!! И подача такая красивая..... Ох, обязательно, положила в закладки до лета

Алена, спасибки! Угощайся

Джанго писал(а):

Обожаю кабачки и мяту обожаю и Джейми салатик точно для меня

Катюш, обязательно попробуй!
ЗЫ и я его (Джейми) тоже обожааааю

DeBosh
Катюша, я такую вкусняшку забираю без разговоров!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

DeBosh
Занятный салатик! Если это действительно не так остро, то обязательно приготовлю!

Имбирь писал(а):

DeBosh Катюша, я такую вкусняшку забираю без разговоров!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

Оля забирай и обязательно попробуй! Я рада, что ты зашла и оценила !

Зимняя писал(а):

DeBosh Занятный салатик! Если это действительно не так остро, то обязательно приготовлю!

Светлана, ну не то что бы "совсем не остро", но это не та острота как от табаско, например..когда "глаза из орбит" В любом случае. количество чили и размер его "кусочков" можно скорректировать под себя.

Я сегодня готовила еще раз, уже для семьи, и понравилось всем: и тем, кто обожает острое, и тем кто совсем даже "острое не ест"

Да-ааа! Чудесный салатик! Уже в закладках.

sheta писал(а):

Да-ааа! Чудесный салатик! Уже в закладках.

Светлана, спасибо , готовьте на здоровье !

DeBosh
Спасибо, Катенька, за рецепт (и за рекламу ). Впечатлилась - сделаю непременно!!!!!!

Праздник жизни писал(а):

Впечатлилась - сделаю непременно!!!!!!

Викуль, сделай обязательно! Но, еще раз предупреждаю, что салат НЕМНОЖКО КАПРИЗНЫЙ.... делай маленькую порцию для начала, я надеюсь, тебе удастся "поймать" нужный баланс, и вкус тебя порадует!

рекомендую попробовать этот салатик с сырыми кабачками. Поверьте тоже будет отлично. И такой салат "с возрастом" станет только вкуснее

aleniha писал(а):

рекомендую попробовать этот салатик с сырыми кабачками. Поверьте тоже будет отлично.

aleniha
Да-да, теперь , когда на даче посадила свои цуккини, то только так и делаю!

aleniha писал(а):

И такой салат "с возрастом" станет только вкуснее

Вкус -да, а вот внешне мне все же не больше нравится свежеприготовленный

DeBosh
катя,вкусный салатик,спасибо
забрала

Великолепный гарнир для летнего ужина! Большое спасибо, Катя!

Очень вкусный салат.

DeBosh

Хороший вкусный и полезный салат!

Спасибо большое за рецепт!