Выпечка не становится румяной

При приготовлении любой выпечки из теста (пирожки, плюшки, пицца и тд) она не румянится, а остается светлой. Перед тем как ставить в духовку смазываю взбитым яйцом, так же пробовала смазать просто желтком, результат один - выпечка белая Свекровь говорит, что возможно это из за того, что плита газовая, и жар идет только снизу.. но я же не единственная хозяйка с газовой плитой..

Совершенно верно! У меня такое было. Хоть переврорачивай.
Как я справилась см. тут
http://forum.say7.info/topic25789.html

Спасибо! Но, проблема в том, что у меня все пропекается хорошо, и булочки-плюшки-пиццы получаются вкусными, но не румяными!

Мы только недавно купили электрическую духовку, перед этим готовила в газовой, которая грела только с низу. Но всегда все зарумянивалось я всегда ставила протвень в конце приготовления ближе к верху. Но я думаю, что это может больше из-за конструкции духовки, а не из-за того, что она газовая