Экспресс - рогалики

Сообщение Автор
Экспресс - рогалики
11 Мар 2010 11:39

Распечатать сообщение
Фото


Рецепт теста для этих рогаликов я нашла на Кукинге у Танюшки (Шкода),а идею с карамельками и технику заворачивания теста,там же,у Наденьки.Спасибо девочкам за идеи и превосходный результат!

4 яйца
200 гр. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки

Для начинки:
сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)




Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли).


Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото).
Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.Совет.Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении.

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут,до зарумянивания.
Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими.

Да,забыла.Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.

Девочки,это что-то! Такая вкуснота! Пока они готовились,мои чуть с ума от аромата не сошли.
Муж так и не смог определить,с каким ему вкусом рогалики понравились больше,с сыром или с карамелькой.Сказал,что и одни вкусные и другие,каждые по-своему.

Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).

Приятного вам чаепития!
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
11 Мар 2010 11:53

Распечатать сообщение
Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?
Ну просто супер-булочки!!! Забираем часть к чаю!!! girl_bye
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
11 Мар 2010 12:47

Распечатать сообщение
Лариса конфетки с начинкой! Плавятся оч хорошо! girl_claping
Лиса1974

Татьяна

45 лет


Лиса1974Мои рецепты
 
11 Мар 2010 13:51

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good Забрала!!!!!!!!!! Wink
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
11 Мар 2010 14:36

Распечатать сообщение
Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!! good2 good good good good good good good good good
Спасибо, дорогая!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
11 Мар 2010 15:08

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?


Да,конфетки с начинкой,они очень хорошо плавятся.

Lyubov-Amanda писал(а):
Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good Забрала!!!!!!!!!! Wink


Спасибки!

Katrin03 писал(а):
Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!!


Людочка,я постараюсь пореже рецептики выкладывать.... Embarassed Embarassed Embarassed
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
11 Мар 2010 15:44

Распечатать сообщение
elena_110 писал(а):
я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

Congratulate Congratulate никаких пореже! Почаще, пожалуйста! Congratulate Wink

Рогалики - суперские!!! Забираю, непременно приду с отчетиком!
Спасибо, Леночка!!!! girl_in_love friends
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Мар 2010 15:45

Распечатать сообщение
Катариночка,спасибо! Romashki Romashki Romashki
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
11 Мар 2010 16:11

Распечатать сообщение
elena_110 писал(а):
,я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

Я тебе дам пореже!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
11 Мар 2010 16:20

Распечатать сообщение
girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
12 Мар 2010 2:17

Распечатать сообщение
elena_110 писал(а):
Девочки,это что-то! Такая вкуснота!

Охотно верю! girl_claping Люблю именно рогалики с любыми начинками! girl_in_love
Пошла пить чай и сосать лапу pooh_honey
Дончанка

Таня

35 лет
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
 
12 Мар 2010 2:27

Распечатать сообщение
Леночка, выпечка - аппетитнейшая nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love !!!
Спасибо за простой рецепт таких замечательных рогаликов Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
12 Мар 2010 10:54

Распечатать сообщение
Спасибочки! Rose Rose Rose
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
13 Мар 2010 21:08

Распечатать сообщение
elena_110 рецептик забрала, спасибо!!! Rose
Надюха

Надежда

58 лет
Москва

НадюхаМои рецепты
 
13 Мар 2010 22:27

Распечатать сообщение
Надюша,на здоровье! Romashki
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
14 Мар 2010 16:52

Распечатать сообщение
Дорогая Леночка, спасибо большое за рецепт рогаликов! Тесто получилось такое вкусное и нежное nyam2 ! Мои домашние просто в восторге! Еще раз спасибо!!!! Rose
Иришкин71

Ирина




Иришкин71Мои рецепты
 
14 Мар 2010 19:16

Распечатать сообщение
Иришенька,я очень рада,что вам понравилось!
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
18 Мар 2010 2:05

Распечатать сообщение
elena_110
Спасибо за рецепт! Rose Булочки, действительно, вкусные! nyam2
Фото

Но есть вопрос:
elena_110 писал(а):
Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).


если все тесто разделить на 4 части, а каждую часть на 8 сегментов - получится 32 рогалика. Это, конечно, много. Но у меня получились 32 огромные булочки (по 100 гр почти), которые "расстоялись" - 16 шт на весь противень 60*60!!! Товарный вид утратили напрочь! Начинки в них - кот наплакал... ищем всей семьей... girl_haha По виду твои, Леночка, рогалики как раз вчетверо меньше моих булочек-почти-батонов! очевидно, в рецепте чегоЙ-то недописаноооо...
я в точности следовала рецепту, все получилось
Фото
,
кроме результата.... Embarassed
Фото

И это, можно сказать, самое элегантное место противня! girl_haha
Подвожу итог: видимо, рогаликов должно быть вчетверо больше, чем 32 шт - в рецепте, наверное, опечатка? unknown
Спасибо! До встречи! Rose
Праздник жизни

Виктория

49 лет
Минск

Праздник жизниМои рецепты
 
18 Мар 2010 11:20

Распечатать сообщение
Виктория,
Вопрос .Чем вы делали круг из теста? Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре. Если вы делали крышкой от кастрюли (сковородки),то нужно учитывать,что у меня одна посуда,у вас другая,у кого-то третья...

В рецепте всё дописано,никаких опечаток нет. Можно полностью следовать рецепту,но из-за одного нюанса (той же крышки от кастрюли) просто изменить конечный результат.

Жаль,что вас разочаровал результат..... unknown unknown unknown
elena_110

Елена


Москва

elena_110Мои рецепты
 
18 Мар 2010 16:04

Распечатать сообщение
elena_110 писал(а):
Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре.

Количество теста, приходящееся на один из 32 сегментов теста из 1,5 кг муки с тремя стаканами молока, 100 гр дрожжей и пр. - постоянно, вне зависимости от размера этого сегмента. Тесто раскатано толщиной 0,5 см в размер крышки Ф32 см... Они и не могли по-моему быть меньшими после расстойки. unknown
Вы не ответили, у Вас тоже 32 шт - конечный выход?
Извините, что обращалась на "ты". Здесь на чудном сайте это принято повсеместно.
Праздник жизни

Виктория

49 лет
Минск

Праздник жизниМои рецепты
 
19 Мар 2010 19:51

Распечатать сообщение
Леночка!Тесто я делала по своему рецепту,а вот идею с конфетками позаимствовала у тебя! Romashki Я делала с ирисками nyam2
Taisa-kisa

Таисия

37 лет
Украина,г.Луганск

Taisa-kisaМои рецепты
 
22 Мар 2010 13:46

Распечатать сообщение
Тесто - восхитительное!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Налепила из него кучу всего разного!!! Embarassed Wink
Спасибо, Леночка!!!!!! give_heart

Фото

Фото

Фото
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
23 Мар 2010 0:36

Распечатать сообщение
Леночка,я с отзывом..прости ,что без фоток..села батарея...Тесто очень вкусное..пушистое и нежное))но у меня одно НО...его тТАК многоооооооо....я из него налепила и рогаликов и вертушек и пампушек и завитушек))чего только не получилось)) можно я посовету тем у кого семья не такая большая как наша-тесто распловинить))))Но это мое личное мнение))смотрите сами,а тесто очень удачное))Спасибо,Леночка))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ксан-Ксаныч

Оксана

43 года
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
27 Мар 2010 23:28

Распечатать сообщение
Испекла рогалики по данному рецепту - получились очень вкусные!
Фото

Единственное, немного подтекла карамель sad и я их не посыпала сахаром... после зимы надо хоть сахарок ограничивать Rose
А насчет того, на сколько частей делить тесто, то смело делите на 8-10 частей!
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
23 Окт 2010 3:22

Распечатать сообщение
Мммм...обалденные рогалики получились! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото


СПАСИБО! Rose Rose Rose

p.s. 290 каллорий на 100гр.
katyasgv

Катя

32 года
Россия, Барнаул

katyasgvМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |