Экспресс - рогалики

Рецепт теста для этих рогаликов я нашла на Кукинге у Танюшки (Шкода),а идею с карамельками и технику заворачивания теста,там же,у Наденьки.Спасибо девочкам за идеи и превосходный результат!

4 яйца
200 гр. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки

Для начинки:
сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)

Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли).

Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото).
Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.Совет.Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении.

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут,до зарумянивания.
Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими.

Да,забыла.Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.

Девочки,это что-то! Такая вкуснота! Пока они готовились,мои чуть с ума от аромата не сошли.
Муж так и не смог определить,с каким ему вкусом рогалики понравились больше,с сыром или с карамелькой.Сказал,что и одни вкусные и другие,каждые по-своему.

Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).

Приятного вам чаепития!

Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?
Ну просто супер-булочки!!! Забираем часть к чаю!!! girl_bye

Лариса конфетки с начинкой! Плавятся оч хорошо! girl_claping

Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good

Забрала!!!!!!!!!! Wink

Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!! good2

Спасибо, дорогая!!!!!! Romashki

Лорик73 писал(а):

Леночка, а конфета- сосулька или с начинкой? И они плавятся хорошо?

Да,конфетки с начинкой,они очень хорошо плавятся.

Lyubov-Amanda писал(а):

Очень интересный рецепт!!!!!!!!!! good Забрала!!!!!!!!!! Wink

Спасибки!

Katrin03 писал(а):

Ленусь закидала ты нас рецептами!!!!!

Людочка,я постараюсь пореже рецептики выкладывать.... Embarassed

elena_110 писал(а):

я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

никаких пореже! Почаще, пожалуйста! Congratulate

Рогалики - суперские!!! Забираю, непременно приду с отчетиком!
Спасибо, Леночка!!!! girl_in_love

Катариночка,спасибо! Romashki

elena_110 писал(а):

,я постараюсь пореже рецептики выкладывать....

Я тебе дам пореже!!!!!!! Yahoo!

elena_110 писал(а):

Девочки,это что-то! Такая вкуснота!

Охотно верю! girl_claping

Люблю именно рогалики с любыми начинками! girl_in_love

Пошла пить чай и сосать лапу pooh_honey

Леночка, выпечка - аппетитнейшая nyam2

!!!
Спасибо за простой рецепт таких замечательных рогаликов Romashki

!!!

Спасибочки! Rose

elena_110 рецептик забрала, спасибо!!! Rose

Надюша,на здоровье! Romashki

Дорогая Леночка, спасибо большое за рецепт рогаликов! Тесто получилось такое вкусное и нежное nyam2

! Мои домашние просто в восторге! Еще раз спасибо!!!! Rose

Иришенька,я очень рада,что вам понравилось!

elena_110
Спасибо за рецепт! Rose

Булочки, действительно, вкусные! nyam2

Но есть вопрос:

elena_110 писал(а):

Из такого количества ингредиентов,которые указаны в рецепте,получается много рогаликов (у меня 2,5 противня,и то,я укладывала их достаточно плотненько).

если все тесто разделить на 4 части, а каждую часть на 8 сегментов - получится 32 рогалика. Это, конечно, много. Но у меня получились 32 огромные булочки (по 100 гр почти), которые "расстоялись" - 16 шт на весь противень 60*60!!! Товарный вид утратили напрочь! Начинки в них - кот наплакал... ищем всей семьей... girl_haha

По виду твои, Леночка, рогалики как раз вчетверо меньше моих булочек-почти-батонов! очевидно, в рецепте чегоЙ-то недописаноооо...
я в точности следовала рецепту, все получилось

,
кроме результата.... Embarassed

И это, можно сказать, самое элегантное место противня! girl_haha

Подвожу итог: видимо, рогаликов должно быть вчетверо больше, чем 32 шт - в рецепте, наверное, опечатка? unknown

Спасибо! До встречи! Rose

Виктория,
Вопрос .Чем вы делали круг из теста? Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре. Если вы делали крышкой от кастрюли (сковородки),то нужно учитывать,что у меня одна посуда,у вас другая,у кого-то третья...

В рецепте всё дописано,никаких опечаток нет. Можно полностью следовать рецепту,но из-за одного нюанса (той же крышки от кастрюли) просто изменить конечный результат.

Жаль,что вас разочаровал результат..... unknown

elena_110 писал(а):

Вероятно,он у вас получился слишком большой в диаметре.

Количество теста, приходящееся на один из 32 сегментов теста из 1,5 кг муки с тремя стаканами молока, 100 гр дрожжей и пр. - постоянно, вне зависимости от размера этого сегмента. Тесто раскатано толщиной 0,5 см в размер крышки Ф32 см... Они и не могли по-моему быть меньшими после расстойки. unknown

Вы не ответили, у Вас тоже 32 шт - конечный выход?
Извините, что обращалась на "ты". Здесь на чудном сайте это принято повсеместно.

Леночка!Тесто я делала по своему рецепту,а вот идею с конфетками позаимствовала у тебя! Romashki

Я делала с ирисками nyam2

Тесто - восхитительное!!! good2

Налепила из него кучу всего разного!!! Embarassed

Спасибо, Леночка!!!!!! give_heart

Леночка,я с отзывом..прости ,что без фоток..села батарея...Тесто очень вкусное..пушистое и нежное))но у меня одно НО...его тТАК многоооооооо....я из него налепила и рогаликов и вертушек и пампушек и завитушек))чего только не получилось)) можно я посовету тем у кого семья не такая большая как наша-тесто распловинить))))Но это мое личное мнение))смотрите сами,а тесто очень удачное))Спасибо,Леночка))) girl_in_love

Испекла рогалики по данному рецепту - получились очень вкусные!

Единственное, немного подтекла карамель sad

и я их не посыпала сахаром... после зимы надо хоть сахарок ограничивать Rose

А насчет того, на сколько частей делить тесто, то смело делите на 8-10 частей!

Мммм...обалденные рогалики получились! nyam2

СПАСИБО!

p.s. 290 каллорий на 100гр.