Курица провинциального капитана
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Мар 2010 19:11
М-да,название этого блюда по-русски выглядит несколько неуклюже. По-английски-то оно звучит вполне нормально- Country Caiptain Chicken. Рецепт,говорят,родился в порту города Саванна,что в американском штате Джорджия. Дело в том,что этот порт с середины XVIII века стал одним из крупнейших в мире перевалочных центров для продавцов и покупателей специй. При этом Саванна все равно оставалась достаточно провинциальной. А что это был за капитан - история умалчивает... Нежнейшее куриное мясо в просто умопомрачительной подливке
![]() ![]() ![]() Нам понадобится: 1.5 кг крупных кусков курицы 2ст. куриного бульона 400гр. рубленых помидоров в собственном соку 1 средняя луковица 1 средняя морковка 1 маленький красный сладкий перец 2 зубчика чеснока 1/4 ст. золотистого изюма 1/4 ст. кокосовой стружки 1/2 ст. муки 4 ст.л. сливочного масла 2-3 ст.л. растительного масла 2-4 ч.л. порошка карри 1ч.л. свежемолотого черного перца. Лук и чеснок мелко нарезаем. Перец очищаем от сердцевины,мякоть нарезаем небольшими кубиками,морковь-тонкой соломкой. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем овощи минут 5 на сильном огне,постоянно помешивая. Затем перекладываем в утятницу или кастрюлю с толстым дном. В глубокой тарелке смешиваем просеянную муку с 1 ч.л. соли и черным перцем. Обваливаем в этой смеси куски курицы и обжариваем на разогретом растительном масле в один слой. Жарим до румяной корочки минут по 5 с каждой стороны. В утятницу с овощами добавляем рубленые помидоры вместе с жидкостью. Вливаем бульон и добавляем порошок карри. Доводим до кипения,убавляем огонь,выкладываем куски курицы,изюм и кокосовую стружку. Готовим 35-40 минут пока курица не станет мягкой,солим,перчим *при подаче посыпаем смесью рубленого миндаля и петрушки. Приятного аппетита!!! ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
18 Мар 2010 19:31
Джанго
Катенька, очень вкусное блюдо, ты нам принесла ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Название позабавило ![]() |
Апполинария
|
||||||||
18 Мар 2010 19:35
да,вот такое название ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
18 Мар 2010 20:37
я с вопросом, можно эти помидоры в собственном соку заменить на домашние соленые помидоры. Я просто никогда не покупала их (тех, что в собственном соку) и не знаю, какие они на вкус. Спасибо за рецепт, очень соблазнительный.
|
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||
18 Мар 2010 20:44
помидорки в собственном соку почти без соли и точно без уксуса и всего подобного ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
18 Мар 2010 22:46
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, Катюша! ![]() |
Ksana-kvhy3
41 год Москва |
||||||||
19 Мар 2010 0:49
Катенька, я думала, после "Горохового Праздника" от Виктоии, меня трудно удивить сочетанием не сочетаемого. Но тебе удалось! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Катюша, обязательно, ты плохого не посоветуешь!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Star*ka
Lietuva |
||||||||
19 Мар 2010 0:52
на здоровье!!! ![]() ![]()
сама была удивлена ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
19 Мар 2010 2:25
Катюш,мне тоже название приглянулось
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
полесье
Ростов-на-Дону |
||||||||
19 Мар 2010 2:43
мы кушали с картошечкой ![]() ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
19 Мар 2010 11:58
Какой интересный рецепт, надо обязательно попробовать. Спасибо, Катенька!!!!
![]() ![]() ![]() |
Элеанора
Елена 42 года Севастополь |
||||||||
21 Мар 2010 1:18
на здоровье ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
21 Мар 2010 2:01
Саванна... Капитан... Да это наверняка Ретт Батлер ![]() Катенька, огромное спасибо за рецепт - настоящее праздничное блюдо! Приготовлю обязательно, тем более, что Ваши рецепты всегда безукоризненны ![]() |
Tupyrina
|
||||||||
21 Мар 2010 2:40
тёзка,спасибо огромное ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
19 Дек 2011 15:32
Катюша! спасибо огромное! я влюбилась!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() еще раз спасибо ![]() ![]() ![]() |
тетя Таня - Танечка
47 лет Буденновск |
||||||||
04 Янв 2012 1:33
![]() ![]() ![]()
очень рада что курочка понравилась!!!! ![]() ![]()
это все мелочи ![]()
на здоровье!! ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |
||||||||
12 Май 2012 19:06
|
МАРИНУСЯ
40 лет |
||||||||
23 Май 2012 2:26
очень рада что курочка понравилась!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
33 года Санкт-Петербург |