Воздушная пасочка (рецепт для микроволновки с конвекцией)

Дорогие форумчанки, хочу поделиться с Вами рецептом приготовления пасхального кулича. Вообще-то его можно готовить и в обычной духовке, но мне понравился и "микроволновочный" результат

Ингридиенты для нашей пасочки:
- 1 кг муки
- 0,5 л молока
- 100 гр дрожжей
- 6 яиц
- пачка маргарина для выпечки (250 гр)
- 2 стакана сахара
- 1 стакан изюма
- глазурь 1-2 пакетика

Пригтовление :

1) Готовим опару для паски:
Для этого немного нагреваем молоко и крошим в него дрожжи. Должна получиться однородная масса. После чего добавляем 2,5 стакана муки. Всю эту массу перемешиваем в течение 15 минут. После чего опару ставим в тёплое место. Но ни в коем случае не возле батареи и не на водяную баню! Опара должна подняться и опуститься, уходит на это 45 минут.

2) Готовим тесто:
Желтки отделяем от белков и растираеи их со стаканом сахара. Белки же взбиваем до образования пены, так же добавиви стакан сахара. Так же растапливаем пачку маргарина и даём ему остыть. Растёртые желтки добавляем в опару и перемешиваем. Масса по консистенции напоминает сметану, только жёлтого цвета. После добавляем белки и так же перемешиваем. Добавляем оставшуюся муки и вымешиваем тесто. По времени минут 20. Остывший маргарин добавляем в тесто вместе с изюмом, аккуратно как бы втирая его. Когда маргарин впитается, а изюм равномерно распределится по всей массе, убираем тесто опять же в тёплое место. У меня оно увеличилось в объёме раза в три за минут 45-50.

3) Выпекаем пасочку:
На дно формы я положила кружочек из пергамента, стенки ни чем не смазывала. Форму заполнила на 1/4 и выждав минут 20, пока тесто поднимется в формочке, приступила к выпечке.
Разогреваем микроволновку в режиме крнвекции при t 180-190 градусов минут 10. Затем ставим наши формочки и выпекаем всё в том же режиме конвекции 35 минут, темепературу не миняем. Далее вынимаем пасочки из формы и! ВНИМАНИЕ! опять ставим их в микроволновку, но уже естественно, вне формочки ещё минут на 5-6. Тогда пасочки принимает золотистый оттенок.

Затем покрываем её глазурью и украшаем.

Мы с мужем не дождались пока они остынут и стали есть их горячими. Очень вкусно. Половину пасочек уже слопали, так что в субботу придётся повторить, а то не чем будет угощать родственников и друзей.

Спасибо!!!!!!!! Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки...
ЗЫ Правда не знаю, как по имени обратиться

PROZUR, скажите, а какие формочки ставите в микроволновку, из какого материала? У меня из нержавейки, а их же нельзя в микроволновку ставить....

Аня Днепр писал(а):

PROZUR, скажите, а какие формочки ставите в микроволновку, из какого материала? У меня из нержавейки, а их же нельзя в микроволновку ставить....

У меня всего три формочки и тоже из нержавейки. Пасочка очень легко отделяется, как я уже писала не надо смазывать стенки формы. А т.к. мы не используем микроволны, а пользуемся конвекцией, то ничего страшного не происходит.
Единственное, что формы нагреваются так же как и в обычной духовке, поэтому брать их надо прихватками.

а какое количество пасочек выходит?

lenka писал(а):

а какое количество пасочек выходит?

У меня получилось 12 пасочек, размером как на фото.

PROZUR писал(а):

Дорогие форумчанки, хочу поделиться с Вами рецептом приготовления пасхального кулича.

Хорошие пасочки .Я правда уже напекла,но может попробую осилить и по твоему рецепту.

PROZUR (Ой, как хочется называть Вас по имени... , да и не мне одной, вижу по отзывам, откройтесь, пжлст ! ) По некоторым независящим от меня причинам пришлось мне на Пасху испечь только один кулич, правда большущий и вкусный . Но сегодня к вечеру от него уже только крошки по-любому останутся ... А вся Красная Горка ещё впереди! И поэтому хочется ещё напечь, да и на Родительский день тоже... Но поблизости не куплю "живых" дрожжей нигде, это точно, а поехать куда-либо поискать не судьба, никак не могу ! Может Вы подскажете, сколько взять сухих дрожжей? Тем более, что я и сама обожаю выпечки-куличики из микрошки !

alena-solena писал(а):

Может Вы подскажете, сколько взять сухих дрожжей?

Пока нет PROZUR,можно я отвечу.
Замена
6г свежих заменяют 1ч.л сухих.Это я вычитала на сайте Хлебопечка.ру.Из этого можешь пересчитать на 100г свежих.

Светл@нка, Светочка, СПАСИБО ! Я уже попыталась пересчитать, но всегда приятно, когда есть кто-то, то тебя перепроверит ! Так что твой пост мне весьма пригодился, !!! Ну что же, завтра-послезавтра ждите, девушки, отчёта!

alena-solena писал(а):

Светочка, СПАСИБО

Не за что,всегда пожалуйста

alena-solena писал(а):

Так что твой пост мне весьма пригодился,

Очень надеюсь,что не зря

alena-solena писал(а):

Ну что же, завтра-послезавтра ждите, девушки, отчёта!

Ждём-с

Девочки, всем спасибо за отзывы!
Но с сухими дрожжами я не пеку, боюсь, что может не получиться.
Как ни странно, я то же пекла второй раз, потому что пасочки очень быстро разошлись. Но уже добавила полчайной ложечки шафрана, получилось замечательно, паска жёлтая и все спрашивали сколько желтков я использовала. Муж всем отвечал 15, хотя на самом деле всё делалось, как и в первый раз.

PROZUR писал(а):

Половину пасочек уже слопали, так что в субботу придётся повторить, а то не чем будет угощать родственников и друзей

Надеюсь у нас будет так же!

Рецепт-супер!!!Пекла первый раз в своей жизни и все супер получилось-Всем советую.Спасибо большое за рецепт.