Кулич рассыпчатый
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
06 Апр 2010 18:18
|
Душечка
41 год Молдавия |
|
Хочу предложить на Ваш суд рецепт рассыпчатого, необычного(по крайне мере для меня) кулича, а также идею его оформления, может она не нова , но я нигде ещётакое не встречала ) Растворить дрожжи сухие активные(10г) в теплом молоке (270г), добавить немного муки и замесить опару, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.В это время взбить желтки (6шт) с сахаром(350г), добавить слив.масло (100г) и два пакетика разрыхлителя.После того как опара подошла, смешать её с яично-маслянной смесью, добавить муки и замесить тесто, не крутое.Оставить в теплом месте пока не подымется, опустить, вымесить и поставить чтоб поднималось ещё раз.Затем разделить и выложить тесто на 1/3 высоты формы, дать подняться ещё раз и поместить в разогретую до 100С духовку на 10 минут, затем увеличить температуру до 180С.,выпекать до готовности.После выпекания смазать белковой глазурью и украсить. Салфетку разложить на столе рисунком вверх, в центр поместить кулич, обернуть низ кулича салфеткой при помощи резиночки или ленточки.Края салфетки можно закрепить за резиночку. Из этого теста я решила также приготовить рулет завернула вот таким способом http://forum.say7.info/topic2529.html, правда пожадничала и положила ооочень много начинки, поэтому тяжело было перенести в форму, как следствие и результат не совсем такой как хотелось и в разрезе |
||
06 Апр 2010 18:29
|
Miuda
38 лет Москва |
|
Танюшечка, замечательный рецепт кулича!!! Очень люблю рассыпчатые куличи!!! Очень люблю!!!
И идея оформления мне тоже очень понравилась!!! Прочитала все и все поняла!!! Огромное тебе спасибо!!! Обязательно возьму рецепт на заметочку!!! С праздником тебя, Танюша!!! Христос Воскресе!!! |
||
06 Апр 2010 18:49
|
Душечка
41 год Молдавия |
|
Miuda
Катюша,такие дифирамбы что просто нечего ответить |
||
07 Апр 2010 6:30
|
Имбирь
Сибирь |
|
Душечка
И МНЕ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Танечка, спасибо! |
||
07 Апр 2010 12:52
|
Душечка
41 год Молдавия |
|
Имбирь
Оленька, |
||
07 Апр 2010 17:07
|
Ленусичка
43 года Екатеринбург |
|
Душечка
Танюша, такой замечательный рецепт куличика Забрала в закладки и оформление на заметке. Огромное спасибо |
||
07 Апр 2010 18:35
|
S.Lilia
51 год Греция |
|
И мне понравился рецептик спасибо а сколько муки нужно?
|
||
11 Апр 2010 0:04
|
Душечка
41 год Молдавия |
|
Ленусичка
Спасибо , рада ,что куличик пришелся по вкусу, да и способ оформления отмечен
СПасибо Я взвешивала, но забыла записать Сколько возьмет, но тесто должно быть не крутое, а очень мягкое.. |