Пирожные «Лебеди»

Сообщение Автор
Пирожные "Лебеди"
14 Апр 2010 20:55

Распечатать сообщение
пирожные "Лебеди"

Фото

Фото


Сегодня у мамульки с папулей 21-ая годовщина со свадьбы.. dance2 в связи с оным я решила сделать им лебедей))) Может кому-нибудь приглянется такая идея Wink ..давно уже ее "вынашивала".. girl_haha Wink ))

Итак, нам нужно:

1 стакан (250мл) муки
4 маленьких или 3 крупных яйца
1 стакан (200мл) воды
сливочное масло или маргарин - 100 г маргарина
щепотка соли

Для крема я использовала взбитые сливки + творожную пасту.

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно помешивая тесто деревынной ложечкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).

Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. (в холодильнике..)
В охлажденное тесто по одному вбить яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.

На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка и зубчатой насадки отсадить тесто в виде полосок (толстеньких) - 8 штук.

Из оставшегося теста обычной насадкой выдавить вот такие вот вентифлюшки:
Фото

(это будут головки) Их я выпекала вторым заходом, не сразу с эклерчиками.

Выпекать первые 15-20 мин при 200С, эклеры поднимутся и зарумянятся, затем сбавить до 150С на 10-15 минут. Готовым дать минут 5 постоять в приоткрытой духовочке.
Если пересушить, то эклерчики осядут.

Головки я выпекала 15 мин при 200С и 8 мин при 150С.

Теперь приступаем непосредственно к сборке лебедей.. Smile

Каждый эклерчик сперва разрезаем на 2 части, затем верхнюю часть еще на 2.
Нижнюю часть заполняем кремом (любым по-вкусу), вставляем головку и крылышки..

Фото

Фото


Вот и все, наши красавцы готовы.. Drinks or Beer Wink

Фото

Фото


Приятного аппетита!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
14 Апр 2010 21:22

Распечатать сообщение
Очень мило!

Должно быть вкусно nyam2 nyam2 nyam2

А в головки крем нужно класть? Ведь само по себе заварное тесто очень сухое.
А еще очень просится озеро голубое-голубое Wink
Sladkoezka

Marina

58 лет
Tallinn, Эстония

SladkoezkaМои рецепты
 
15 Апр 2010 6:36

Распечатать сообщение
Katjuwka
Катюша, какая красота необыкновенная!!! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Апр 2010 15:20

Распечатать сообщение
Катюша,так трогательно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодчинка,порадовала родителей! good2 good2 good2
Спасибо,дорогуша!!! give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
15 Апр 2010 15:39

Распечатать сообщение
Катюша,не отказалась бы и я от парочек таких лебедей,а сколько их получилось?
nyam2 good2

Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
15 Апр 2010 17:32

Распечатать сообщение
Sladkoezka писал(а):
А в головки крем нужно класть? Ведь само по себе заварное тесто очень сухое.

Можно положить, я не клала friends

Sladkoezka писал(а):
А еще очень просится озеро голубое-голубое

Да я вот тоже над этим думала))))

Имбирь писал(а):
Катюша, какая красота необыкновенная!!!

Спасибо, Ольчик!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart

adelja писал(а):
Катюша,так трогательно!

Аделечка girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends

katinka писал(а):
а сколько их получилось?

Из этого кол-ва теста получается 8 лебедей. friends
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
15 Апр 2010 20:30

Распечатать сообщение
Катюш умничка Rose красотиЩЩЩа и вкуснотиЩЩЩа good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
15 Апр 2010 22:55

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
красотиЩЩЩа и вкуснотиЩЩЩа

Спасибо, Аллочка!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
16 Апр 2010 0:56

Распечатать сообщение
Катариночка, какая ты умничка! praising Такую красоту для своих родителей сотворила!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ЗдОрово придумала! good СПАСИБО, красавица моя! give_heart girl_in_love air_kiss
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
16 Апр 2010 17:28

Распечатать сообщение
Иришенька, как я рада тебя видеть в гостях, моя хорошая!!!!! girl_in_love give_heart give_heart friends
Спасибо за добрые слова, лапулька!!!!!! give_heart give_heart girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
18 Апр 2010 3:40

Распечатать сообщение
Катюшенька, какие замечательные лебедушки girl_in_love girl_in_love girl_in_love ! Очень красиво good2 good2 praising praising ! Спасибо огромное, моя дорогулечка friends Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss give_heart !
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
18 Апр 2010 23:24

Распечатать сообщение
Леля Весна писал(а):
Катюшенька, какие замечательные лебедушки ! Очень красиво

Лелечка, спасибо, золотиночка!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |