Рийет из рыбы

Лосось свежий – 250 гр
Лосось холодного копчения, пореззый на небольшие кусочки – 125 гр.
Шнитт-лук, порезанный – 2 ст.л.
Сливочное масло – 75 гр.
Растительное масло – 15 гр.
Лимонный сок - 20 гр.
Перец чили (порошок) или копченая паприка– ¼ ч.л.
Соль
Перец
Укроп для украшения


Свежий лосось посолить, приправить перцем.
Приготовить свежий лосось на пару (около 8 минут) или запечь в духовке. Остудить.
Удалить из лосося кожу и кости.
Смешать размягченное (растопленное) сливочное масло и оливковое масло.
Смешать лимонный сок, лук-шалотт и копченый лосось.
Мелко порубить лосося, сваренного на пару (зепеченого), перемешать с паприкой (чили).
Смешать все составляющие, количество масла добавлять по вкусу.
Охладить в холодильнике около 2-х часов.




Рийет можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике. Можно и заморозить, до 2-х месяцев.

Источник: www.davidlebovitz.com

Приятного вам!

Олечка, как здорово ! Вкусно ! Каждый твой рецепт - шедевр!

omilo
Вау, какой рецепт! Очень красиво и аппетитно!

Оля, как всегда - из рыбы, и так изысканно!!!! Прибрала в закладки... СПАСИБО!

ТёТа писал(а):

как здорово ! Вкусно

olgavb73 писал(а):

Очень красиво и аппетитно!

alena-solena писал(а):

СПАСИБО!

Танюша
Оленька
Алёнка

Девушки, спасибо, дорогие

omilo
Оль, какая вкусняшка! Сказочно красиво! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Спасибо!

Олюня, спасибо, что заглянула в гости

Ольча,не перестаешь удивлять!!! Спасибо!!!

полесье писал(а):

Спасибо!!!

Ленча, угощайся

Ох, вот это вкуснотищааааа
Ольга, спасибо, очень мне рийет понравился

Камелия писал(а):

очень мне рийет понравился

Наташа, спасибо за красивые портреты

omilo
Оленька!!!!
у меня рийет почему-то другой консистенции
но это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
готовила себе на др


Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

Спасибо тебе огромное

Светуль, спасибо тебе за великолепные фото

Ланушка80
Светик,не Шмогла промолчать .Так все красиво ,утонченно и с огромным вкусом сделан стол.!!!


omilo
Лелик,я думаю ты не возражаешь,что я влезла

полесье писал(а):

я думаю ты не возражаешь,что я влезла

глупости не говори

спасибо большое, Оленька!!!

очень вкусно, гостям понравилось...

второй раз делала - на работе все облизывались!!!


Буду часто делать... очень понравилось и очень быстро!!!

р.s: фото будет позже (сделала на телефон последнюю штучку)

ulianochkka писал(а):

очень вкусно, гостям понравилось...

Ульяша, спасибо большое

Спасибо! очень оригинально

lana19832009 писал(а):

Спасибо!

на здоровье

Оленька спасибо за вкусняшку , муж сказал делать часто ....и отчет... [img][/img]

yuliya писал(а):

спасибо

Юленька.красота

Как нам понравилась закуска!! а с бородинским,листом салата и под холодненькую вообщеее

Анюта

omilo Оля, несколько вопросов к вам.... Подготовка к Новому году Ваш рецепт очаровал. Но, можно ли ему хотя бы сутки полежать в холодильнике? И на сколько шариков даны пропоции? Правда, не знаю, если сделать за сутки, так сама же и слопаю Чтоб не испортились

Татьян, по количеству шариков - не знаю. Накатала из части рийета.
Но, зато отвечу на другой вопрос - рийет можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике. Можно и заморозить, до 2-х месяцев