Подскажите как топить шоколад белый

ДОбрый день. какой бы шоколад я ни покупала. каким бы макаром не топила(и на водяной бане и в микроволновке) всё равно получаються комочки. а вот очень хочеться растопить белого. добавить розового цвета......

ХЕЛП МИ))

Попробуй сливки добавить и на водяной бане нагреть, а вообще иногда удивляюсь из чего его делают, тает и масло отдельно а сам шоколад какими-то хлопьями.

Яриночка писал(а):

всё равно получаються комочки

еще бывает не очень качественным белый шоколад, еще можно добавить сливочного масла, когда топите. У меня получалось так его растопить в однородную массу, но это конечно не черный шоколад, он и ведет себя по-другому.

спасибо!!!!!!

Яриночка
я однажды брала пористый шоколад, который оказалася под рукой, в результате мной были обнаружены кусочки чего-то вроде желатина (для сохранения пузырьков). Так что теперь только обычный