Пирог с молодой капустой, сыром и кедровыми орешками

Изумительно вкусный пирог!!! Приготовьте и Вы порадуетесь такой замечательной ароматной выпечке!!! Гарантирую!!!

( источник-lillaya -ЖЖ- )

На 2 небольших пирога:

450-500 г муки
200 г сливочного масла
100 мл ледяной воды
1 ч л соли (с горкой)

для начинки:
1 кочан молодой капусты
2 луковицы
2 ст л кедровых орешков
150 г сыра
50 мл воды (или белого вина)
2 ст л растительного масла
соль и черный перец по вкусу
1/2 ч л семян тмина, семян фенхеля, сухого тимьяна (или немного свежих листиков)



Масло порезать маленькими кусочками, положить в муку с солью и перетереть пальцами до состояния мелкой крошки, влить ледяную воду, замесить пластичное тесто. Разделить на две части, завернуть в пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.
Нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами. В глубокую сковороду или сотейник налить масло, потушить лук до мягкости, добавить капусту, посолить и приправить перцем, слегка обжарить, влить воду, добавить пряности и тушить под крышкой около 10 минут, время от времени помешивая лопаткой. Капусту охладить, если осталась жидкость - слить и немного отжать, смешать с тертым сыром.
Нагреть духовку до 200°С.
Тесто лучше раскатывать на куске пергамента, тогда его легко будет перенести на противень.

Итак, раскатать тесто в тонкую лепешку, примерно 3-4 мм толщиной, немного подравнять края, выложить в середину начинку, не доходя до края 5-6 см.
Посыпать кедровыми орешками, завернуть края теста по кругу и защипать концы.

Перенести пирог на противень и отправить в духовку на 35-40 минут. Тесто должно стать приятного золотистого цвета.

П.С. В оригинале был совет наслаждаться этим пирогом с бокалом белого вина! Подтверждаю-безупречная ГАРМОНИЯ ВКУСА!!!!

Приятного аппетита!!!

Обязательно попробую,тем более рецептик по сезону!!!!

Беру на заметку! Славный пирожок, точнее два! Иринка, большой респект тебе, подружка, сразу столько вкусненьких рецептиков нам принесла сегодня!

Какой хорошенький пирожочек ! Очень аппетитненько выглядит ! Даже не сомневаюсь, что вкусно ! Ируленька, как много рецептов ты нам сегодня принесла ! Спасибки огромные, солнышко !

Ирулька
Обалденно!!!! Ирусик, спасибо, золотой дорогусик!!!! Что не рецепт - ШЕДЕВР! Все в закладки - в срочном порядке!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-12238311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-12238311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-12238311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-12238311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-12238311.html][/URL]

Ируличка, красивые такие мешочки-пирожочки!!!!

Забираю в закладки с удовольствием!

Ириша забросала нас рецептами!!!!
Один краше другого!!!!
Браво, дорогулька!!!!!

Ирулька
Иришка!!! Пирог вкуснейший! Заношу в закладочки!!!Спасибо!!!

Ирочка, пирог -супер!!! Спасибо, попробуем эту выпечку!!!!!

Ирулька
Ирочка, пирожок сууупер уже в закладках

Ирулечка,ты умничка!!! Ну очень классно и вкусно!!!

FotoCvetov.Ru

Иришка, какая классная идея с пирогом! И вариант оформления - вообще отпад!!! Уже так хочется молодой капустки, я пока еще не покупала Надо будет положить этот рецептик в срочную готовку. Спасибо, Иришка, побаловала

Уф! Какая интересная вкусняшка! Нужно обязательно испробовать!

Малгося Малгося[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Ланита Светочка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Леля Весна Лелечка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Имбирь Олюсик[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Ирочка Ирочка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Разик Разичка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Katrin03 Людасик[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
KceHbka Оксаночка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Наталия О. Наташенька[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
*Надин* Надюшка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
полесье Ленусик[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Пламя Ксюшик[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]
Тетя Таня Танечка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1165405095.html][/URL]


Девочки дорогие, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! Столько приятнейших отзывов-это ценннейшая для меня поддержка, оценка и награда!!!! Оочень вдохновляет и окрыляет!!! СПАСИБО!!!!

Ой, пропустила такую вкуснятину - бегом догонять!!!!!

Ирина_29
Иришик, догоняй, дорогая!!! Тебе оставлю кусочек!!! Спасибо за любимый смайлик!!!

Ирулька



Дорогусик мой, Ирусик!!!! Я спешу к тебе с ОГРОМНОЙ СПАСИБОЙ!!!! Какой вкусный пирог!!!! И, как хорошо, что их два!!!! Вкуснятина, вкуснятина, вкуснятина! Благодарствую, мой СОЛНЦ НЕСРАВНЕННЫЙ!!!! "Тортик с перловкой" получился на ура!!!!

Имбирь
Олюнчик, ну до чего же потрясающие ты делаешь фотоотчёты!!!! Это уже высший пилотаж!!!! Талантливая моя драгоценная подруженька, мне безумно приятно, что ты оценила этот пирог ( тортик с перловкой, ой, до сих пор ржунимагу ) по достоинству!!!! Ещё раз повторюсь, фоты -ОТПАД!!!! Особенно понравилась та, что с сердечком!!!! СПАСИБО, любимая Олюсенька, ты как всегда, ШИКАРНА в своём кулинарном и творческом мастерстве!!!!

Ирочка, я к тебе с твоим чудесным пирожком!



у меня их тоже было два и оба они даже "пискнуть" не успели как исчезли

ну я очень люблю капусточку, поэтому этот рецепт моя тема!
очень понравился пирожок. спасибо, дорогулька! обязательно буду печь еще и еще, потому как понравилось очень очень!

Спасибо тебе, Ирулечка

С новой авочкой тебя! ты на ней такая солнечно-летняя! супер!

Мышка Иринка писал(а):

Ирочка, я к тебе с твоим чудесным пирожком!

УРАААА!!!! Ириш, я тебя встречаю с распростёртыми объятиями!!!!

Мышка Иринка писал(а):

ну я очень люблю капусточку, поэтому этот рецепт моя тема! очень понравился пирожок. спасибо, дорогулька! обязательно буду печь еще и еще, потому как понравилось очень очень!

Иришка, мне очень-очень приятно, что ты воспользовалась этим рецептиком и он тебе понравился!!! Пирог твой-загляденье!!!

Мышка Иринка писал(а):

Спасибо тебе, Ирулечка

На здоровье, моя хорошая!!!!

Мышка Иринка писал(а):

С новой авочкой тебя! ты на ней такая солнечно-летняя! супер!

ПАСИИИБ, Ирусь!!!!!!!

Мышка Иринка
Ирусик,

Ирулька! Спасибо за рецепт! Очень интересный. Нужно готовить.
Аватара новая отличная! Ты такая красивая, солнечная!

ELBI писал(а):

Ирулька! Спасибо за рецепт! Очень интересный. Нужно готовить.

Леночка, мне очень приятно, что рецептик тебя заинтересовал!!! Готовь в удовольствие и порадуй меня отчётиком!!!

ELBI писал(а):

Аватара новая отличная! Ты такая красивая, солнечная!

Спасибо большое!!!!