Морковные «Спагетти»

Мм...оригинальный рецептик, подумала я, увидев его в очередном моём журнальчике и отметила его для себя с тем, чтобы попробовать и приготовить в ближайшем будущем. Видимо ждала, чтобы меня ещё что-либо заинтриговало с тем, чтобы приготовить такое интересное комбо и дождалась. По телeку увидела интересный вид приготовления "котлеток". Решила тоже приготовить и вспомнила за первый рецептик, поняв, что очень даже не плохой дуэт получится, и таки получился. Хотите проверить? Смело приступайте к делу, вы не пожалеете! Это очень лёгкое блюдо, после которого легко, что на душе, что в животе. Рецептики выставлю по отдельности, т. к. совсем не обязательно их готовить вместе, они прекрасно могут гармониравать со множеством других "партнёров". Что поделаешь, не постоянные оказались товарищи.

Итак, приступаем к приготовлению морковочки. Я готовила небольшую порцию на двоих, так что продукты можно смело умножать в несколько раз при необходимости.

1 свекла, поставить варить на минут 30, затем очистить, нарезать и прокрутить в блендере/процессоре c 2-3 зубчиками чеснока, посолить, поперчить по вкусу, отставить. Добавить немного водички при необходимости, чтобы помочь процессу.

2 морковки очистить, а затем овощечисткой или ещё каким-либо приспособлением нарезать длиненькие полосочки. Мне очень понравился метод нарезания овощечисткой, легко водишь ей по всей длине пока вся морковка не исчезнет, класс! Затем опустить её на минутку в подсоленную кипящую воду, следом в холодную воду и откинуть на дуршлаг, отставить.

Соединить 1 ст. л. уксуса (можно заменить лимонным соком) + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. апельсинового сока, посолить, поперчить по вкусу и полить нашу морковочку.

На тарелочку выкладываем морковочку, рядышком помещаем 1 ст. л. не сладкого йогурта (можно взять наполовину с майонезом). На йогурт наливаем нашу кашицу из свеклы. Всю красоту посыпаем обжаренными фисташками, любимой зеленью и сушённой клюквой, которую можно заменить, например, свежей малинкой, при желании. Я подавала эту прелесть с "котлетками" из креветок, рецептик которых вот здесь: http://forum.say7.info/post1255938.html#1255938

Это блюдо ни в коем случае не заменяет обычные спагетти, а просто прикольно его так назвать, ведь эти стружки морковочки, действительно, выглядят как спагетти.

Приятного аппетита!

Очень интересно!!!!!!!!! Беру на заметку, спасибо!!!!!

Ирина, мне очень приятно твоё внимание! Пробуй на здоровье!

Еsmira, наткнулась на Ваши рецепты..... и не могу оторваться Однозначно буду пробовать все. Спасибо Вам большое!

Ольга, как же я рада! Пробуйте на доброе здоровье и огромное Вам спасибо за внимание! Пожалуйста, заходите ко мне в гости и оставляйте словцо или два о Ваших впечатлениях.

Замечательный рецептик. Очень понравился и вкус и вид.
Спасибо!

Ой, какая прелесть! Спасибо за красоту и теплые отзывы!