Мясная нарезка из свинины,запеч.в фольге

Продукты:
1. Свинина (шейка,вырезка и т.п.) - 1-1,5 кг
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Чеснок - 3 зубчика.
4. Уксус - 1 ст.л.
5. Аджика (разведеная или сухая) -1/3 ч.л.
6. Перец черный горошек - 3-4- шт.
7. Лавровый лист - 1-2 шт.
8. Фольга или кулинарный мешок из фольги.
Приготовление.
1. Маринуем мясо в течение несколько часов, можно замариновать на ночь.
2. Вынимаем мясо из маринада,очищаем от маринадной массы(я это делаю тупым концом ножа).
3. Укладываем на фольгу. Вкладываем в мясо перец горошком и лавровый лист. Можно слегка посолить.

4. Заворачиваем в фольгу так,чтобы мясной сок при запекании не мог вытекать.

5. Запекаем в горячей духовке при температуре 170 гр. ровно 50 мин.
6. Через 50 мин. выключаем духовку и оставляем мясо в духовке и в самой фольге до полного остывания. Если достать мясо из фольги
горячим, то оно будет жестким.
7. После того,как мясо остынет, достать из фольги, в которой оно запекалось и переложить в новую,в которой можно и хранить в холодильнике.
Примечание: При запекании появляется резкий запах от фольги, чеснока и маринада.Ничего страшного.Я просто закрываю дверь
на кухню и открываю окно.
МАРИНАД: В форму налить 1/4 стакана воды, добавить уксус, репчатый лук,натертый на терке, чеснок,на тертый на терке, аджику. Хорошо размешать и переложить в форму,где будет мариноваться мясо.
Мясо поместить в форму с маринадом и хорошенько натереть получившейся массой.В процессе маринования мясо следует переворачивать и смазывать маринадом со всех сторон.
ПОПРОБУЙТЕ,ОЧЕНЬ ВКУСНО И ГОТОВИТЬ ПРОСТО! НА ПРАЗДНИЧНОМ
СТОЛЕ ЭТО ВЫГЛЯДИТ КРАСИВО И ПО-ПРАЗДНИЧНОМУ.

Спасибо за праздничную закуску !!!

LidiaSmitt, очень люблю запекать мясо и делаю это давно, раньше даже подруги просили помочь, но из твоего, Лидочка, рецепта получила ответы на некоторые вопросы. Спасибо. Теперь буду делать так же.

LidiaSmitt, спасибо за рецепт!

LidiaSmitt
Класс-с-с-с!!!

Ирина! Очень приятно получать сообщения,что твои рецепты приготовляют и они нравятся.Увы! Я сейчас почти ничего не готовлю из рецептов,представленных на сайте.Слишком увлеклась приготовлением в начале, и сильно поправилась.Сейчас на диете,худею.Но иногда так хочется чего-нибудь вкусненького.
Думаю,что долго не выдержу.

LidiaSmitt
Полностью согласна!!! Я сейчас для себя (пока идет пост) выискиваю постные рецепты. А ваши рулеты с брынзой и салями вчера готовила для деток, им очнь понравилось. Спасибо

irinatsh писал(а):

Я сейчас для себя (пока идет пост) выискиваю постные рецепты.

irinatsh, вот тебе для облегчения поиска
http://forum.say7.info/forum51.html
http://forum.say7.info/forum50.html

А у меня низ подгорел. Образовалась жёрненькая корочка. Может надо вниз духовки ставить ёмкость с водой?

Приготовила, по вкусу конечно очень даже ничего так и сытно, но у меня она почему то жестковатая получилось возможно мясо такое попалось, делала без аджики в других специях, всё завернула в хорошо разогретую духовку поставила в положение время отключила и не открывая духовки оставила остывать, когда достала и начала резать было жестоко я ещё раз поставила и повторила всё заново, но почему то ничего не изменилось, всё равно съели но всё таки было жестоко. Попробую ещё раз, повторюсь, поскольку предполагаю, что мясо такое попалось столько времени запекалось и доходило, что ну не могло не приготовиться....