Торт «Рыжик»

вот, накануне маминого дня рождения, решила испечь тортик,который мы пекли когда-то давно...а потом как-то забросили и забыли ...извините,нет пошаговых фотографий,т.к. выставлять тортик я не думала,а когда испекла-надумала тортик в разрезе выставлю позже...

Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.ложки мёда
2 ч.л. соды
100 гр. маргарина
мука

Крем:
400 гр. сметаны(чем жирнее,тем лучше)у меня 25%(лень в магазин за "пожирнее" бежать)
сахар по вкусу

это тортик из двух порций

приготовление:
Растереть сахар с яйцами,добавить мёд,соду(гашенную уксусом),маргарин. Все перемешать и поставить на водяную баню до получения однородной массы,добавить 4 ложки муки. Поставить на час в теплое место. Как остынет добавить муки,чтобы тесто было мягкое и не прилипало к рукам. Разделить на 8 частей, из каждой части приготовить (желаемой формы и размера) корж и выпечьдо золотисто-коричневого цвета. Затем все готовые коржи перемазать кремом,один-два коржа подсушить в духовке, покрошить и обсыпать торт со всех сторон (корж-крошку можно перемешать с измельчёнными орехами или шоколадной стружкой) и оставить на ночь для пропитки.
Торт в приготовлении очень простой,не дорогой и ооочень вкусный!!!
Приятного чаепития!

Какой вкуснющий тортик! Спасибо, Танюш!

На здоровье!

такой торт моя мама в детстве пекла
ностальгияяяя

забираю в закладочки
прекрасный рецепт! спасибо

на здоровье! очень рада)))

Давно знаю этот тортик, часто раньше пекла и тоже забросила. Спасибо, Таня, за напоминание! Только я ставила тесто в прохладное место, а не теплое, оно схватывалось и его легче было раскатывать.

сельчанка писал(а):

Давно знаю этот тортик, часто раньше пекла и тоже забросила. Спасибо, Таня, за напоминание! Только я ставила тесто в прохладное место, а не теплое, оно схватывалось и его легче было раскатывать.

оно и так, очень легко раскатывается

Спасибо за напоминание! 100 лет не пекла, а похожий рецепт есть. В моей молодости была сметана только 15%, чуть позднее появилась 20%, но была не всегда. Взбивала сметану с сахаром просто до полного растворения и появления какой-то пенки. А потом вот такой жидкой смесью пропитывала коржи. И было все равно изумительно вкусно. Рецепт коржей слегка другой, не на водяной бане. Но тоже на меду. Очень вкусный тортик.

Какой восхитительный тортик) такой высокий)))сколько у вас коржей получилось?можно вместо сметанного крема использовать сливочное масло+ сгущенное молоко ? Спасибо за внимание!

Тортик из детства Спасибо!!! Испеку